Kiuj estas lacaj de seniluziiĝo post kuiri kokan bruston, ni rekomendas kuiri ĉi tiun parton de la birdo kun soja saŭco. Vi surprizos vin pri la mirinda juĝo de la rezultanta manĝaĵo, kiu certe fariĝos unu el viaj plej ŝatataj.
Kokido brusto en soy saŭco en pato
Ingrediencoj:
- kokida brusto (pulpo) - 720 g;
- soy saŭco - 70 ml;
- cepo - 180 g;
- sen gusto vegetala oleo - 70 ml;
- Tera pipro (miksaĵo de pluraj tipoj) - por gustumi.
Preparado
- Komencinte ĉi tiun recepton, rinse kaj sekigu la kokan bruston kaj tranĉi ĝin en meza grandeco per maldika tranĉaĵoj (brusochkami).
- La bulboj estas purigitaj kaj trinkitaj duonringoj, tiam miksitaj kun kokido, aldonante grundan miksaĵon de piproj, sojfabo kaj iom da vegetaĵaro sen aromo de oleo.
- Post la kokido brusto, marinita kun cepoj en soja saŭco, staras ĉirkaŭ dek kvin minutojn, metu ĝin en la kuŝejon kun la cetera oleo kaj frito, ne reduktante la fajron, ĝis la karno estas preta kaj la cepo mildaĵo.
Kokido brusto en soy saŭco en la forno
Ingrediencoj:
- kokida brusto (pulpo) - 520 g;
- soy saŭco - 90 ml;
- trunaj ajloj - 4 pcs.
- sen gusto vegetala oleo - 20 ml.
Preparado
- Pli utila kokido estas akirita, se vi bakos ĝin en la fornon. En ĉi tiu kazo ni uzos la tutan fileon, ne tranĉante ĝin en tranĉaĵoj. Do la karno restos suka kaj mola.
- Nur ĵetu la kokidon sub kuranta akvo, ni sekigos ĝin kaj manĝos niajn ajlojn. Por fari tion necesas purigi la dentojn, tranĉi ilin en duono kaj forpreni la kernon. La rezultantaj duonoj estas enmetitaj en la blokajn sekciojn, kiuj devas esti faritaj de supre ĝis malsupre, metante la bruston en taŭgan vegetalan oleon-ujon, kiu estas superformita de oleo, por bakado.
- Supro kun soya saŭco, provante eniri la incizojn kun ajlo, kaj lasi la viandon marinita dum ĉirkaŭ dudek tridek minutoj.
- Ĝi restas nun nur por baki la birdon en varma forno ĝis 200 gradoj, metante la temporizilon dum tridek minutoj. Se la brusto estas granda, eble necesos pliigi la kuiran tempon en la forno ĝis kvardek aŭ kvindek minutoj.
Kokido brusto en mielo-soy saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- kokida brusto (pulpo) - 620 g;
- soy saŭco - 70 ml;
- mielo - 100 g;
- peza cepo - 140 g;
- sen gusto vegetala oleo - 70 ml;
- semoj de sésamo - 30-50 g.
Preparado
- Marinado por kokido mamo en ĉi tiu kazo, ni preparos kun soy saŭco, mielo kaj vegeta oleo, aldonante ankaŭ iom sesamaj semoj. Ĉiuj komponantoj devas esti konektitaj en bovlo kaj miksitaj ĝis akiri homogenean miksaĵon.
- La karno de la kokida brusto estas lavita sub kuranta akvo, sekigita kaj tranĉita en grandaj kuboj.
- Purigitaj bulboj ekbruligas ringojn aŭ semirojn, konektu kun la preta kokido, verŝu la marinadon kaj miksi, iom frotante la lasta en karnajn pecojn.
- Ĉirkaŭ 20 minutoj poste, kiam la birdo estas maltrafita, ni disvastigas ĝin kune kun la marinado kaj cepoj en oleo de bakado kaj sendas ĝin al la forno hejme ĝis 185 gradoj dum ĉirkaŭ tridek minutoj.
Kokido brusto en soja saŭco
Ingrediencoj:
- kokida brusto (pulpo) - 620 g;
- soy saŭco - 55 ml;
- Suko de citrono - 35 ml;
- citrono - pinĉaĵo;
- sukero aŭ mielo - 1 / 3-1 / 2 kuleroj;
- sen gusto vegetala oleo - 20 ml;
- grunda pipro - pinglo;
- akvo - 55 ml.
Preparado
- Se vi deziras, kokido brusto povas esti elmetita en soy saŭco. Por ĉi tio, la preta fileo estas metita unue en pano, varmigita per oleo kaj brunaj tranĉaĵoj de du flankoj.
- Poste versxu akvon, sojfiŝu, citronan sukon kaj aldonu citronan zeston, sukeron aŭ mielon kaj pipronon.
- Miksu bone la ingrediencojn, kovru la patrinon kun kovrilo kaj malvarmigu la kokidon dum dek minutoj, turnante ĉiun minuton al alia barelo.