Kiam vi preparas kokan bruston en akra kremo-saŭco, vi ne povas timi, ke la plado turniĝos sekaj kaj senmova. Kontraŭe, tia kulinara komponaĵo permesas vin akiri la plej delikatan kokidan karnon, kies guston povas varii, aldonante ĝin kun tiuj aŭ aliaj produktoj, spicoj kaj spicoj.
En la receptoj sube ni diros al vi kiel kuiri kokan bruston en akra krema saŭco kaj proponi plurajn eblojn por ĉi tiu nekredeble bongusta plado.
Kokido brusto kun fungoj en akra kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- fileto de kokido-peco - 520 g;
- ĉampionoj - 380 g;
- cepo - 130 g;
- akra kremo kun grasa enhavo de 20% - 520 g;
- rafinita vegetala oleo - 60 ml;
- Faruno - 60 g;
- Miksaĵo de sekaj pikaj herboj - Por gustumi;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- freŝaj verduloj elekti;
- salo
Preparado
Kiam vi preparas ĉi tiun teleron, lavu la kokidajn briletojn sub kuranta akvo, sekigi kaj tranĉi en maldikaj sufiĉaj longitudaj strioj. Piku la tranĉaĵoj de viando kun salo, grundo kun miksaĵo de paprikoj kaj pikaj sekaj herboj, aldonu farunon kaj miksi bone, por ke ĉiuj pecoj estas kaptitaj. Tuj poste demetu la kokan fileon preparitan de ĉi tiu maniero en la varmigita per la rafinita petrolo kaj friti, moviĝante, al bela ruĝeco kaj preta.
Nun ni elprenas la kokidon sur platon, kaj en la cetera oleo ni kuŝas la antaŭe purigitan kaj pikitan cepon, kaj post kvin minutoj la ĉampionoj lavitaj kaj tranĉitaj en duonojn aŭ kvarajojn. Ni konservas la enhavon de la panelo per meza varmego, moviĝanta, dum sep ĝis ok minutoj. Ni poste revenas al la kukaĵo de kokido, aldonu akran kremon, alportu la mason por gustumi per salo, pipro kaj herboj, kovri per kovrilo kaj malfortiĝi je malalta intenseco dum dek kvin minutoj. Kiam ni pretas, ni jxetas en la patrinon freŝajn pikitajn freŝajn verdojn kaj lasas la pladon breĉi dum kvin minutoj.
Kokido brusto en akra kremo-saŭco - recepto en forno
Ingrediencoj:
- fileto de kokido-peco - 500-600 g;
- ruĝa dolĉa pipro - 0.5 komputiloj.
- Provizado por birdoj - 5 g;
- malmola fromaĝo - 60 g;
- butero - 30 g;
- akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 20% - 250 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- Suko de citrono - 20 ml;
- Miksaĵo de sekaj pikaj herboj - Por gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- freŝaj verduloj elekti;
- salo
Preparado
Por prepari la pladon, ni bezonas du duonojn da kokaj fileoj, kiujn ni lavas sub kuranta malvarma akvo kaj tre sekaj. Tiam ni faras plurajn longitudinalajn tranĉojn sur ĉiu lumo, ni frotas la viandon kun salo, miksaĵo de grizaj paprikoj kaj vesperkaptado por la kokoj, kaj metas malgrandan formon por rosti en la krema butero, smeared sindone.
Por saŭco ni purigas kaj elpremas ajlojn per la gazetaro, aldonas ĝin al dolĉa kremo, sezonas la maso kun salo, grundo kun miksaĵo de paprikoj kaj pikaj sekaj herboj, verŝu la citronan sukon,
Dolĉa bulgara pipro lava, senŝovita seka, malplenigita de la tigo kaj semo-skatolo kaj tranĉita en malgrandajn stangojn. Ni metis la tranĉaĵoj de pipro en la kortegon de kokido kaj verŝu la kuiritan saŭcon, komune distribuante ĝin super la viando. Se oni deziras, la bulgara pipro povas esti anstataŭigita per freŝaj tomatoj.
Ni metas kokajn mamojn sub sour-ajlo-saŭlo en antaŭkalkulitajn al 185 gradoj kaj forgesas dum kvardek minutoj. Dek kvin minutojn antaŭ ol fini kuirado, ni frotas la teleron kun kradrita fromaĝo.