La melongenoj kun ajlo por vintro estas variado de bilata postulo inter gastigantoj. Ili povas esti kuiritaj per diversaj manieroj, rekte certa utilos por tiuj, kiuj volas diversigi la vintran menuon. Malabundoj ofte estas kompletigitaj kun aliaj specoj de legomoj.
Kiel kuiri melongeno kun ajlo?
Vojoj por fermi melongenoj, marinitaj kun ajlo, estas multaj. Al la preparado de manĝaĵoj, oni rekomendas konsideri tiajn momentojn:
- Estas tre grave taŭge efektivigi la preparan etapon, ĉar la karno estas karakterizita de maldolĉa gusto, el kiu oni devas forigi. Legomoj bezonas esti senŝeligitaj, trempu dum proksimume duonhoro en akvo kun salo.
- Legomoj estas submetataj al malsamaj tipoj de prilaborado: ili estas frititaj en oleo aŭ simple ŝvebitaj kune en aliaj partoj. Interesa variado de la plado estas tiu, kie uzas kuirila teknologio, en kiu melongenoj estas akiritaj kiel fungoj.
- Vi povas fari bukvitojn kun ajlo por vintro, kies receptoj estas tre diversaj, legomoj estas kuiritaj en unu el tiaj manieroj: tutaj kun longitudaj tranĉaĵoj en kiuj metas plenigadon de legomoj tranĉitaj en grandajn pecojn aŭ disbatitajn al malgrandaj pecoj.
- Pliaj komponantoj estas aliaj specoj de legomoj: tomatoj, paprikoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn aŭ eĉ alportitajn al ŝtatoj de masatoj.
Melongenoj en tomato kun ajlo por vintro
Tia variado de la aperitivo, kiel bovaĵoj en tomato kun ajlo, estas preparita iom pli longa en komparo al aliaj receptoj, kaj la produktoj ankaŭ bezonos iom pli. Tia riĉa bakaĵo estos agrabla manĝi en vintra vespero, uzanta kiel aldonaĵo al bakita aŭ rostita viando.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- ajlo - 3 kapoj;
- Malsa oleo - 50 g;
- Vinagro - 50 g;
- sukero - 5 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.
Preparado
- La melongenoj tranĉas en mugojn, ĉiu el kiuj dividiĝas en kvaronojn, trempu ilin dum duonhoro.
- La ceteraj legomoj estas disbatitaj, aldonas aliajn ingrediencojn, bolas.
- La melongenoj kombinas kun suko, mildigas dum 20 minutoj, moviĝantaj. Ruli en bankoj.
Akvirina melongeno kun ajlo
La originala aperitivo, por kiu ĝi ne bezonas vinagron, estas bovaĵoj por vintro kun ajlo sen steriligo. Ili pretas uzanta plenigadon de la miksitaj verduloj kaj ajloj, dum la legomoj restas tute. Vi povas uzi ilin ambaŭ kiel sendependa variado de akra plado, kaj kiel flanka plado al viandaj pladoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 14 komputiloj.
- ajlo - 1 kapo;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo - 6 tbsp. l.;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
- La melongenoj bolas dum 5 minutoj. Kovru ilin per tabulo, metu subpremon supre. Tenu lin sub kelkaj horoj.
- Plenigu la legomojn kune, plenigu per ajlo kaj verduloj.
- Verŝi bezonojn kun ajlo por vintro per miksaĵo de akvo kaj salo, trempu sub la premo dum 3 tagoj, ruliĝi en tedaĵoj.
Varma aperitivo de melongeno kun ajlo
Fanoj de pikaj pladoj povos plezuri sin, kuirante melongojn kun ruĝa pipro kaj ajlo. Preparu legomojn uzas la metodon tranĉi rondojn. Ili estas kompletigitaj per piquanta maso, tordita per karna muelilo kaj farita el suplementaj ingrediencoj. La manĝo estas ekstreme bongusta kaj manĝata de familiaj membroj en neniu tempo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 10 kg;
- ajlo - 500 g;
- salo - 1 kg;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- Vinagro - 50 ml.
Preparado
- La melongenoj tranĉas en mugojn, trempas ilin dum duona horo en akvo kun salo, disbatante la ŝarĝon.
- Tranĉu fritojn en oleo.
- Ajlo kaj pipro muelilo, kombinas kun vinagro, lasu por duona horo.
- Ĉiuj komponantoj metitaj en tavoloj en la tanko kaj ruliĝas.
Melongenoj kiel fungoj kun ajlo por vintro
Amantoj de sovaĝaj manĝaĵoj povas uzi la originalan recepton, uzante ĝin vi povas fari melongojn kiel fungoj kun ajlo. Ĉi tiu metodo de kuirado estas ekstreme simpla, kaj kiel rezulto, vi povas akiri bakuston, por gustumi nenion pli malsuperan al tio, kie uzas la fungoj kolektitaj en la arbaro.
Ingrediencoj:
- melongeno - 5 kg;
- ajlo - 300 g;
- dolo - 350 g;
- Oleo de legomo - 300 ml;
- akvo - 3 l;
- salo - 4 tbsp. l.;
- Vinagro - 250 ml.
Preparado
- Tranĉi la legomojn kune kun la haŭto.
- Boil la salmiklo el la akvo, salo kaj vinagro, mergi la legomojn en ĝi dum 3 minutoj.
- Ajlo kaj dolo tranĉu, aldonu butero.
- Snack preterpasas la tankojn kaj ruliĝas.
Melongenoj kun herboj kaj ajloj por vintro
Tre saletaj elvenas saltajn bergojn kun herboj kaj ajloj. Por konservado, maturaj fruktoj taŭgas sen difekto. La kvanto de ajlo povas pliigi ĉe volo, neniu recepto plimalboniĝos. Por muelanta, likvigilo estas bonega, se vi ne havas ĝin, vi povas uzi karnan muelilon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 14 komputiloj.
- ajlo - 1 kapo;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- dolo - 0.5 tufoj;
- salo - 6 tbsp. l.;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
- Faru tranĉojn en bovaĵoj, mergi en bolanta akvo dum 3 minutoj, trempu dum duonhoro.
- Metu interne la incizojn de ajloj kaj verduloj.
- Faru pikarbuston da akvo kaj salo, verŝu la melongojn per herboj, ajlo por vintro, metu la ŝarĝon sur la ujon kaj tenu dum 3 tagoj. Poste fermu ilin en la kruĉoj.
Melongenoj kun nuksoj kaj ajloj en kartvela stilo
Mirinda gusto kaj plaĉa vido estas posedata de melongenoj kun nuksoj kaj ajloj por vintro en kartvela. Snack estos bonega aldono al ajna festeno kaj konvenos multajn varmajn telerojn. Ĝi estas preparita laŭ nacia recepto kaj aspektas kiel allogaj listoj plenplenaj per piquanta plenigo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- ajlo - 400 g;
- Petroselo - 1 grupo;
- koriandro - 1 grupo;
- nuksoj - 250 g;
- hops-suneli - 5 korpon;
- Vinagro - 100 g;
- Oleo de vegetalo 750 ml.
Preparado
- La melongenoj frotis kun salo kaj lasis por 1 horo.
- Kukaj legomoj por elpremi, verŝi la sukon, friti ilin en oleo.
- Ajlo, verduloj kaj nuksoj por mueli. Verŝu vin en vinagro kaj iomete oleo.
- Sur tranĉaĵoj kuŝas iom da maso kaj tordas ĝin en rulon, sendu ĝin al la bankoj.
- Tenu la kanojn en la forno dum 30 minutoj je 160 gradoj, ruliĝi, tiam malvarmeta renversita.
Melongenoj plenigitaj per karotoj kaj ajloj
Kruela kaj delikata aperitivo, kiun multaj dommastrinoj dankos, estas biskvitoj kun karotoj kaj ajloj . Legomoj estas plenigitaj per kombinaĵo de ĉi tiuj pliaj ingrediencoj, piquanta gusto ricevas bakante en la forno, konservante ilin rekomendas esti konservitaj en kanoj en malvarmeta loko.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- karotoj - 500 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- akvo - 1,5 tasoj;
- sukero - 200 g;
- Vinagro - 200 ml;
- Oleo de sunfloro - 200 ml.
- salo - 20 g
Preparado
- Faru tranĉojn en melongeno kaj foriru en boligita akvo dum duonhoro.
- Metu la legomojn per bakado kaj baku dum 30 minutoj.
- Ĵetis la karotojn kaj ajlo. Manĝu melongon kun ili.
- Melongenoj kun ajlo por la vintro proksime en kruĉoj.
Melongenoj kun tomatoj kaj ajloj por vintro
Samtempe, simpla manĝaĵo de melongenoj kun tomatoj kaj ajloj estas simpla en kuirado kaj bongusta. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la legomoj ne bezonas esti frititaj, kiel en multaj aliaj receptoj, pliaj ingrediencoj povas esti disbatitaj kaj kunigitaj por tranĉi bergojn. Krom la tomatoj, ĝi bone kombinas kun bergoj kaj paprikoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- tomatoj - 3 kg;
- Vinagro - 100 ml;
- maldika oleo - 1 glaso;
- salo - 100 g;
- sukero - 2 tbsp. l.
Preparado
- Rulumu en la karno muelilo tomatoj.
- Aldonu sukeron, salo, butero, kaj boli al la maso.
- La melongeno tranĉas en tranĉaĵoj, aldonu al la maso kaj kuiri dum 20 minutoj, 5 minutojn antaŭ la finaĵo, verŝu la vinagron.
- Melongenoj kun tomatoj, ajloj por vintra rulo en ujo.
Biskvitoj saltaj kun opio kun ajlo
Mirinda alternativo al ĉiuj kutimaj kukumoj kaj tomatoj estos melongenoj sub jugo kun ajlo kaj karotoj. Ili bonege kombinas kun ampleksa vario da varmaj teleroj kaj fariĝos aperitivo, kiu konstante ĉeestos ĉe la ĉiutaga vespermanĝo kaj ĉe ajna festo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 10 kg;
- ajlo - 250 g;
- karotoj - 250 g;
- salo - 200 g
- akvo - 5 litroj.
Preparado
- Faru salmotron, boli akvon kaj salo, trempu la melongon en ĝin dum 5 minutoj, kaj forpuŝu ĝin.
- Faru grandajn tranĉojn en legomoj, plenigu ilin per pikita ajlo.
- Faru alian salmotron kaj plenigu ilin per legomoj.
- Metu la legomojn en bovlo, premu supre kun subpremado, trempu la saltajn bukvitojn kun ajlo dum vintro dum 3 tagoj.