Elektu recepton por delikata kuko? En ĉi tiu kazo, uzu la sekvajn provitajn receptojn, kies rezulto estos nekredeble delikataj produktoj.
Paska kuko en la forno - la plej facila kaj delikata recepto
Ingrediencoj:
- kefir - 1 l;
- premita fermento - 110 g;
- butero kaj kamparana butero - 195 g;
- Crema margarino - 195 g;
- akra kremo hejme - 210 g;
- granulada sukero - 1-1,2 kg;
- ovoj granda kokido - 7 pcs.
- Oleo-senpaga oleo de vegetalo - 45 ml;
- tritika tritika faruno - 2,2-2,5 kg;
- sekvinberoj - 440 g;
- Esenco "Dukino" - 1 botelo;
- salo de granda tablo - 10 g;
Por glazego:
- Malvarmaj oraj blankaĵoj - 1 peco;
- Suko de citrono - 20 ml;
- kukejo - gustumi;
- fajna pulvora sukero - 195-230.
Preparado
Por gusto ni varmigas kefiron de ia dika enhavo al temperaturo de ĉirkaŭ kvardek ĝis kvardek kvin gradoj, solvi la feĉon en ĝi kaj solvi proksimume cent gramojn da sukero kaj du glasojn da trinkaĵo. Ni lasas la mason varme dum dudek minutoj, post kiu ni rekte iras al la grupo.
Dum ĉi tiu tempo, ni frotas la ovajn yemojn kun sukero sablo antaŭ blankecigi la mason, kaj la proteinoj estas procesitaj per pinĉaĵo de tablo salo ĝis maldika kaj densa ŝaŭmo.
Nun ni enkondukas ŝaŭmajn buteron, margarinon-kremo kaj dolĉa kremo de ĉambra temperaturo en la ŝaŭmantan mallaborecon, etendante ĉion malrapide per viaj manoj. Tuj poste aldonu alternatajn yemas kun sukero kaj proteino kun salo, ĉiufoje bona miksaĵo de amasaj manoj. Post tio ni kuŝas la pretajn sekvinberojn, sekigitajn kaj polvon-sekigitajn sekvinberojn kaj iom post iom torditajn farunojn. Ni genuas la paston dum almenaŭ tridek minutoj, certigante, ke ĝia konsistenco ne estas fiksa.
Ni kovras la pladon per tuko kaj lasas ĝin por la aliro. Kiam la pasto taŭgas por la unua fojo, aldonu la esencon kaj miksi ĝin bone. Ni lasas la provon reveni, elmeti la oleitajn bakitajn muldilojn, plenigante ilin en triono de la tuta volumo, kaj lasu ĝin por la aliro. Kiam la muldiloj estas plenigitaj kun pli ol du trionoj, metu ilin en varmegigitan ĝis 175 gradoj kaj baku ĝis sekaj lignaj kruĉoj.
Post malvarmigi la kukojn, ni disvastigas ilin supre kun dolĉa, akirita per batado de la proteino per aldonado de pulvora sukero kaj citrono kaj ornamanta per pulvoro.
Paska kuko - la plej bongusta recepto kun domaĝa fromaĝo
Ingrediencoj:
- lakto de meza graso enhavo - 950 ml;
- varma akvo - 90 ml;
- Hejma fromaĝo kun meza grasa enhavo - 390 g;
- krema margarino - 520 g;
- Akra kremo hejmo - 390 g;
- yemas de ovo - 10 pecoj;
- Kokido mezgrandaj ovoj - 12 komputiloj.
- sukero - 1.2 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 125 ml;
- Butero grasa enhavo de 72% - 125 g;
- tritika tritika faruno - 2,8-3,2 kg;
- sekvinberoj - 440 g;
- Esenco "Dukino" - 1 botelo;
- vanilino - 0,5 pakaĵo;
- freŝa premita fermento - 120 g;
- Salo de granda kuirejo - 10 g.
Preparado
Por aktivigi la feĉon, ni diluas ilin en akvo, varmegas al temperaturo de 45 gradoj, aldonante kuleron de granulata sukero. Post dek minutoj, verŝu en varma lakto, verŝu iom da pli da glaso da sukero kaj kelkajn glasojn da faruno kuiritaj. Stiru la miksaĵon ĝisfunde kaj lasu ĝin ŝpari denove dum tridek minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni disigas la yemas el proteinoj kaj kombinas la necesan kvanton kun la cetera sukero. Ni frotas la mason per tolsticko, kaj poste kun biskvito antaŭ klarigi kaj solvi ĉiujn kristalojn. Postulita
Per la pretaĵo de la kuleroj, ni enmetas al ĝi dometon fromaĝon, buteron, margarinon kaj dolĉan kremo ĉe ĉambra temperaturo, movante malrapide per multaj manoj. Tiam ni enmetas en la paston, kun sukero, proteinoj kun salo, rafinita verda oleo, verŝu esence, verŝu en vanilino kaj kuŝu la pretajn sekvinberojn. Ĝi devas esti lava bone, sekigita kaj aspergita per faruno. Nun ni trinkas la farunon kaj faras la genuadon, genuante la paston dum almenaŭ tridek minutoj. En ĉi tiu kazo, ĝi rezultas esti glueca, sed ĝi ne daŭras longan tempon pro la granda kvanto da muffins kaj restos.
Ni provas dufoje kaj tri fojojn en la formoj, plenigante ilin per unu triono de la tutaĵo. Ni bakas kukaĵojn ĉe temperaturo de ne pli ol 180 gradoj ĝis preta, kiun ni kontroli kun ligna fasko. Ni ornamas la kukojn el la domaĝa fromaĝo, preparante por ĉi tiu proteino.