Limoncello estas unu el la plej popularaj likvoroj en Italio. Limoncello estas fabrikita industrie kaj estas produktita per manfaritaĵo. Hejme, restoracio kaj aliaj metiistaj receptoj de limoncello, kiel regulo, estas unikaj.
La ĝenerala ideo de la recepto de preparado de limoncello aspektas jene: vodka neŭtrala gusto (aŭ manĝaĵo alkoholo miksita kun akvo) insistas sur citrono kun aldonado de sukero. Danke al la apliko en la teknologio de preparado de limoncello-infuzaĵo, la trinkaĵo eĉ havas utilajn proprietojn per riĉigado de likva alkohola bazo kun substancoj pasantaj de la citrono.
Limoncello kutime konsumas kiel aperitivo, kiel digestivo (tio estas, dum manĝoj) aŭ kiel refrescanta deserto, kaj kiel komponanto de diversaj kokteloj. Trinka limoncello prenita en malvarmeta formo de malgrandaj altaj okulvitroj, antaŭkreskaj en la freezer (norma servado de 45 ml). Kelkfoje en limoncello aldonas glacio.
En Rusujo kaj la post-sovetia spaco, la tradicio trinki limoncello preskaŭ ne estas komuna, sed ĉi tiu citrono estas facile facila hejme.
Ni diros al vi kiel fari kalikajn kalikajn likvojn hejme.
Por efektivigi iujn el la supre receptoj postulos freŝajn matematajn citronojn, ĝi estas dezirinda, ke speciala tranĉilo estis por purigado de legomoj, estas konvene tranĉi la zeston (se la tranĉilo ne estas tia, uzu grateron).
Lemoncello sur manĝaĵo alkoholo - recepto
Ingrediencoj:
- citronoj de meza grandeco - 8-10 komputiloj.
- manĝaĵo alkoholo - 1 l;
- sukero - 200-800 g (kiel vi ŝatas);
- Akvo (pli bona botelita manĝoĉambro) - 1-1.5 litroj.
Preparado
Lemonoj kutime vendiĝas, kovritaj per vakso-filmo por pli bona konservado, do vi devus preterpasi ilin per bolanta akvo kaj enjuŝi ilin per varma akvo kaj poste kun malvarma akvo. Ni diskutos citronojn per pura butiko kaj milde tranĉos de ĉiu kelo kun vegetala tranĉilo. Ni metas citronon en glasan ujon (ekzemple, en 3-jara kruĉo) kaj verŝu alkoholon. Ni fermas la ujon.
Kuiri la siropo, tio estas, tute solvi la deziritan kvanton da sukero en bolantan akvon, ŝajnante, kiam kolektas blankan ŝaŭmon. Boil la siropo por 3-5 minutoj, tiam malvarmeta, almenaŭ, al temperaturo de 60 ° C Plenigu la siropo en ujo kun alkoholo kaj citrono, movu kaj stampi la ujon forte. La ujo kun la estonta limoncello estas konservata en ĉambro kun pozitiva temperaturo, prefere en mallumo dum 2-3 semajnoj. Fojo post tago aŭ du, skuu la ujon por pli bona miksaĵo kaj infuzaĵo. Ni filtras la finan limoncelon per stranilo, ĝi estas preta por uzo (pli bone, kompreneble, iomete malvarmigas la likvoron aŭ aldonas glacio al ĝi).
Limonchello riĉigita per vodko aŭ moonshine - alternativa recepto
Ingrediencoj:
- citronoj - 8-10 pecoj;
- vodka aŭ kvalito purigita moonshine (prefere duobla distilaĵo de la fortikaĵo alproksimiĝanta vodkon aŭ iomete pli fortan) - 1 l;
- sukero - 200-500 g;
- akvo - 200-300 ml.
Preparado
Lemonoj estas kovritaj per bolanta akvo, lavitaj kaj sekigitaj per buŝtuko. Ni tranĉis la citronan kalkanon kun vegetala tranĉilo. Ni metas la zedron en glasan ujon kaj plenigu ĝin per vodko aŭ moonshine.
Miksu sukeron kun bolanta akvo, provu tute solvi ĝin.
Vi povas ankaŭ iomete iomete (nur malpeze) sezonon limoncello kun kalko, vanilo aŭ cinamo, kartomo, safrano. Dum la malvarma sezono vi povas aldoni freŝan limonan zingibron al la limoncello kune kun citrono.