Vareniki estas tre bongusta kaj kontenta plado de ukraina kuirarto. Kiel kuiri maldikaj pingloj, legu sube
Lentaj pomoj kun terpomoj kaj fungoj - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de pli alta kvalito tritiko - 290 g;
- salo;
- oleita rafinita - 40 ml;
- akvo 190 ml.
Por la plenigo:
- Sekigitaj fungoj - 30 g;
- cepo - 130 g;
- terpomoj - 500 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Svingu la farunon, aldonu salo, verŝu en la oleo kaj akvon kaj genu la paston. Kiam ĝi fariĝas sufiĉe abrupta, ni metas ĝin sur la tablon kaj kun viaj manoj dum ĉirkaŭ 5 minutoj, periode sprayante la tablon per faruno. Poste kovru ĝin kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Seka fungoj trempas en bolantan akvon dum duona horo. Tiam ili lavas mian kaj verŝas filtritan fungon. Post bolado, kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro. Tiam ni forprenas ilin per bruo. Bolas la senŝeligitajn terpomojn, salo kaj mash en purao. Mueli la cepo, fritu ĝin ĝis rouge, aldonu la tranĉitajn fungojn, salo, pipro kaj kuiristo dum 3 minutoj. La rezultanta rostita fungo aldoniĝas en la masatoj kaj miksitaj. Ruligu la paston per maldika tavolo, dishaku la rondojn (konvene fari ĝin per glaso), metu plenigadon sur ĉiu kaj fastigu la randojn. Kuiri kuiris dumplingojn kun terpomoj kaj fungoj dum ĉirkaŭ 5 minutoj, post kiam ili atingis la surfacon.
Dumplings kun ĉerizoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de pli alta kvalito tritiko - 300 g;
- akvo bolanta - 250 ml;
- Sodakvo - 1/3 de kulero;
- salo - 0,5 cip.
- Oleo - 50 ml.
Por la plenigo:
- ĉerizo kun ostoj - 400 g;
- sukero.
Preparado
En la trinkita faruno, verŝu la verdan oleon, metu la saktan sodonon, salo, verŝi bolantan akvon kaj miksi la molajn pastojn. Ni frotas la tablon per faruno, ruliĝos la torniquete el la pasto, tranĉu ĝin en pecojn, transformu ĝin en kukojn per niaj manoj. En la centro ni metas kelkajn ĉerizojn kaj aspergos ilin per sukero. Mildigi la randojn. Dumploj kun ĉerizoj povas esti simple kuiritaj en kaldrono de bolanta akvo dum 5 minutoj post kiam ili surmetas ilin al la surfaco aŭ eĉ pli bone kuiri ilin por paro. Se ne ekzistas speciala vaporŝipo, ĝi ne gravas. Sufiĉas ligi panon de galo, metu sur ĝi niajn kruĉojn kaj kuiri super bolanta akvo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Tiam ni disvastigu ilin sur plado kaj prizorgas sukeron.
Lenten Vareniki kun Kukurbo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- sekalo da faruno - 400 g;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Kukurbo - 300 g;
- akvo 100 ml;
- cepo - 100 g;
- salo;
- nigra pipro;
- nukso.
Por saŭco:
- cepoj - 230 g;
- Kukurbo - 130 g;
- oranĝa suko - 50 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Sablo sukero - 10 g;
- tomatoj - 1 pc.
- salo;
- verduloj.
Preparado
En la faruno metas la salo, verŝas en la oleo kaj iom post iom enversxas la akvon, amasigante la paston ĝis elasta stato. Por la plenigo, kukurbo kaj cepoj estas disbatitaj per karna muelilo, aldonas salo, spicoj kaj moviĝas bone. Malplenigu la mason, tranĉis la rondojn per vitro, metu ĉirkaŭ duonan kuleron plenigante la centron kaj fastigu la randojn. Kuiri vespere dum kelkaj 15 minutoj. Por la saŭco, tranĉu la cepon malgrandan kaj maldikan kaj ruĝan. Kukurbo melenko tranĉis kaj sendis al pato kaj al trinka cepo. Poste aldonu trituran ajlon, kraditan tomaton kaj kuiritanon dum ĉirkaŭ 3 minutoj
Vi ankaŭ povas kuiri lenten vareniki kun brasiko. Por ĉi tio, ni prenas kiel bazo iun el la menciitaj receptoj por prepari la paston. Kaj por la plenigo, ni dishakas la cepojn kaj karotojn, fritigas ilin ĝis ruĝaj, aldonu maldikan pikitan brasikon kaj kuiritan ĝis preta. Preskaŭ Ĉefe aldoni tomaton-baton, miksitan en akvo, salo, sukero, sukero kaj pipro, por gustumi kaj movi. Kiam la rezultanta plenigo estas iom malvarmeta, metu ĝin en la mezon de la pecoj kaj fariĝas dumplings. Kuiri ilin, kiel aliaj povas esti farita simple en kaserolo, sed estas prefere, kompreneble, uzi vaporŝipon.