Gusto kvalitoj, same kiel profitoj al la korpo, gvidas lentojn al la ĉefaj pozicioj inter legomoj. Lentiloj estas uzataj en nutrado ekde la tagoj de Antikva Grekio, Egiptujo kaj Romo. De ĝi pretigas grandan kvanton da pladoj, kiel masatoj, supoj, salatoj, flankaj pladoj, legomaj pladoj, uzitaj en boligitaj aŭ kuŝitaj. Lentiloj estas riĉaj en proteinoj, karbonhidratoj kaj fibroj. Ĝi enhavas vitaminojn A, B, E, same kiel macroelements (kalcio, kalio, natrio, magnezio , kloro, fosforo) kaj spuroj (fero, boro, kobalto, jodo, mangano, silicio, molibdeno, kupro, floro, nikelo). En mezumo, la kalika enhavo de lentoj estas 310 kcal per 100 g da produkto. Kalora enhavo de lentoj sur akvo estos malpli ol la kalika enhavo de ĉi tiu produkto en sia kruda formo.
Utilaj propraĵoj de lentoj
Lentiloj estas riĉaj en folico acida kaj fero. 200 Gramoj de la produkto provizos la korpon kun ĉiutaga ingestaĵo de ĉi tiuj substancoj. Granda kvanto de proteino permesas lentojn konkurenci kun viando kaj produktoj lácteos. Lentiloj devas esti uzataj por metabolaj malordoj, stomako-ulceron, duodenal ulceron, koliton, kun problemoj kun la genitourinara sistemo, diabeto, en kazo de nervoza sistemo. Pro la fakto, ke lentoj pliigas imunecon kaj enhavas grandan kvanton de fibro, ĝi povas havi bonan efikon sur la normaligo de la sistemo digestivo. Isoflavinoj en lentoj kapablas elstreki la formadon de kancero-ĉeloj en la kesto. Ĉi tiuj substancoj ne estas detruitaj kiam ili submetiĝas al termikaj efektoj. La kuracaj proprietoj de lentoj permesas uzi ĝin por diversaj kronikaj malsanoj, kaj por ilia antaŭzorgo.
Lentoj kuiritaj
Kolo de lentoj stimulas la pliboniĝon de la metabolo, plifortigas imunecon kaj normaligas la kapablon de la genitourinara sistemo. Lentoj estas facile kaj rapide digestitaj. Por kompleta pretaĵo, ĝi sufiĉos por kuiri ĝin dum 40 ĝis 70 minutoj. La delikata kaj agrabla gusto de bolitaj lentoj ne lasos iun ajn indiferentan. Post lentoj alportitaj al preta stato, ĝi konservas pli ol duonon de ĉiuj ĝiaj vitaminoj kaj mineraloj. Kalora enhavo de bolitaj lentoj estas proksimume 111 kcal per 100 g da produkto. Ĝenerale, la kalika enhavo de lentoj en preta formo dependas ne nur de la metodo de preparado, sed ankaŭ pri la vario de lentoj.
Ruĝaj lentoj
Ruĝaj lentoj havas multajn trajtojn. Ĉi tiu vario estas boligita multe pli rapide ol la resto, ĉirkaŭ 15 minutojn, kaj ne havas ŝelon. Ĝi estis de ĉi tiu vario, kiun faris la fama biblia supo. En iuj landoj ĝi estas la ruĝa lentilo, kiu estas konsiderita simbolo de bonstato kaj prospero. Kalora enhavo de ruĝaj lentoj estas proksimume 313 kcal po 100 g de produkto.
Verdaj Lentoj
Verdaj lentoj estis elprenitaj en Francio. De ĝi preparu la flankajn pladojn kaj aldonu la salatojn. Se la verda lentilo estas konvene kuirita, ĝi ne boos. Ĝi havas pli prononcitan guston, kompare al aliaj varioj de lentoj. Speciala gusto estas donita al ĝi per oleo,
Limigoj en la uzo de lentoj
Lentiloj ne povas esti uzataj por guto, urico acida diathesis kaj komunaj malsanoj.