De pomoj oni povas prepari ne nur tre bongusta, sed ankaŭ ekstreme utila hejma marmalo. Kiel rimarki ĉi tiun ideon hejme en la kuirejo, ni diros hodiaŭ en niaj receptoj.
Apple marmalade ĉe hejmo de apple puree - recepto en multivariado
Ingrediencoj:
- Pomoj de Antonov - 1.5 kg;
- Suko de citrono - 25 ml;
- Cinamo - 2/3 korpon.
- Granula sukero - 750 g.
Preparado
Por la preparado de marmalado, parfumo, dolĉaj kaj akraj Antonio-pomoj estas idealaj. Ili havas sufiĉe pektinon kaj sekve marmalado estas akirita sen aldoni gelatinon densan kaj perfekte tenas la formon. Fruktoj devas esti lavitaj, sekigitaj kaj forigitaj de la kerno per semoj. Ĝi ne rekomendas purigi la ŝelon. Ni tranĉas la pomon-pulpon en hazardajn tranĉojn, kiujn ni enmetas en la multkaston kaj ĝustigas la aparaton al la "Fiksa" modo. Post 55 minutoj de la aparato, ni metas la bolitan poman mason en bovlon kaj ni frotas per likvilo ĝis la maksimuma uniforma teksturo ricevas.
Ni revenas la bakatojn en kaserolo, verŝu en sukero sablo, planki cinamo, movu kaj daŭrigi prepari marmaladon en la sama reĝimo dum unu horo kaj duono. De fojo en kiam movas la mason de la pomo, speciale en la lasta duona horo de kuirado. Ni kontrolas la preparon de la bazo de marmalado, post akiri ĝin. Se fonto indistinguŝa estas formita, ni disvastigas la mason sur silikaj muldiloj kaj lasu ĝin malvarmigi kaj frostigi, unue sub ĉambro, kaj poste sur la breto de la fridujo.
Preta marmalo povas esti laŭvole miksita en sukero pulvoro aŭ sukero.
Kiel kuiri poman marmalade hejme por vintro - recepto kun nuksoj
Ingrediencoj:
- pomoj Antonovskie - 2 kg;
- radikita zingibra radiko - 20 g;
- juglandaj kernoj - 320 g;
- sukero bruna aŭ mielo - por gustumi.
Preparado
La pomoj de Antonov estas miaj, ni purigas la felsakojn kaj eltranĉas la kernojn kun la semo-skatoloj. Ni metas la tutan malŝparon en kaserolo, verŝu iom da akvo kaj metu ĝin sur la fajron. Boil la enhavon por ĉirkaŭ kvindek minutoj, post kiu ni frotas zorgeme tra kribrilo, apartigante la pura el la malmolaj impurecoj. La koncentrita pektino rezultanta (mashedatoj) revenas al la kaserolo, ni aldonas tranĉitan poman pulpon kaj boli super modera varmego kun kontinua stirrado dum dudek minutoj. Nun ni punkos la mason per likvigilo aŭ denove muelos ĝin per kribrilo, tiam metu ĝin sur la fajron, aldonante zingibron ĉe ĉi tiu etapo. Ni bolas la marmaladon dum almenaŭ horo. Kiam preta, la maso komencos malfortigi kiam moviĝanta de la flankoj de la ŝipo.
La bazo de marmalado estas akvumita por gustumi kun mielo aŭ kano bruna sukero kaj surmeti foliojn da pergamino sur bakita folio de ĉirkaŭ centimetro da dika kaj al iom da distanco ni disvastigas duonajn kernojn de nuksoj. Ni sendas traktadon por sekigi en forno hejtita ĝis 70 gradoj, ĝustigita al la konvekcia reĝimo kaj sekigita dum kelkaj horoj. Preta marmalo devas esti facile apartigita de la pergamino.
Ni lasas la verkon sub ĉambrokondiĉoj por alia tago, post kiam ni tranĉas en tranĉaĵoj tranĉitaj per akra tranĉilo aŭ tondiloj por ke ĉiu havas unu nukso, metu ĝin en papero kaj stokas ĝin sur la breto de la fridujo.
Marmalado de Apple de suko de pomo - Recepto kun gelateno
Ingrediencoj:
- suko de pomo - 250 ml;
- akvo filtrita - 90 ml;
- gelateno - 30 g;
- sukero - 220 g.
Preparado
Preparu ĉi tiun gelaton estas ekstreme simpla kaj rapida. Sufiĉas trempi dum kelkaj minutoj gelatino en varma pomo-suko, kaj dum ĉi tiu tempo varmigi la akvon kun sukero ĝis ĉiuj kristaloj solviĝis kaj kuiris. Nun forigu la ujon el la fajro, verŝu maldikan triketon de suko kun gelatinaj granuloj, miksi ĝis ili tute dissolvitaj kaj versxitaj en silikajn muldilojn. Post malvarmigi la delikatojn ĉe ĉambrokondiĉoj kaj la posta malfacilaĵo sur la breto de la fridujo, ni povas provi ĝin, se ĝi deziras, ŝprucante sukeron aŭ sukeron.