Porka hepato ne estas pli malalta ol iu ajn viando en ĝiaj gusto-kvalitoj, sed pro la ĉeesto de vitaminoj kaj spuroj de elementoj en ĝia komponado, ĝi superas ĝin. Pladoj el la hepato estas rekomenditaj al infanoj, gravedaj virinoj, atletoj por reakiro de la korpo post ekzercado.
En la pladoj, la porka hepato estas uzata kuirita, fritita, bakita, por la preparado de patoj. Ĝi faras hepatajn pancakojn, kaj eĉ kukojn. La amareco ĉe la hepato povas esti levita se ĝi trempiĝas en lakto aŭ akvo.
Speciala piquanta gusto kaj unika aromo de rostita hepato estas ligita al cepoj, kiuj devus esti granda nombro.
Porka hepato, fritita kun cepo en pato, estas unu el la plej simplaj kaj plej rapidaj kuirado. Sekve, homoj, kiuj ĉiam rapidas, ofertas kelkajn receptojn kaj rakontas al ni, kiom dolĉa frito la porko hepato kun cepoj.
Recepto por fritita porka hepato kun cepo kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- hepato porko - 450 g;
- cepoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 120 g;
- Faruno - 65 g;
- salo - 5 g;
- La miksaĵo de paprikoj estas freŝa tero;
- rafinita vegetala oleo - 35 g;
- pipro.
Preparado
Antaŭ la komenco de termika prilaborado zorgeme ni lavas kaj konvene ni sekigas hepaton kaj ni tranĉas malgrandajn tranĉojn de malgranda dikeco. Tuj antaŭ ol la fritado trempu ĉiun tranĉaĵon en faruno kaj sendu ĝin al varma pizero kun butero. Fry ĉiuflanke dum du minutoj kaj metu ĝin en la teleron. Sur la sama kukaĵo, aldonu oleon al la hepato suko kaj kuŝu la cepojn tranĉitaj en duonajn ringojn, friti ĝis ruĝa. Poste ni revenas la hepaton al la pato, elversxu la agrablan kremo, sezonu kun salo miksaĵon de paprikoj, kuirita dum sep aŭ ok minutoj, kaj forprenu ĝin el la forno.
Servu la hepaton varmega kun boligitaj terpomoj, se oni deziras, ŝvebas per herboj.
Porka hepato fritita kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 550 g;
- leek 200 g;
- dolĉa kremo - 120 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 g;
- salo;
- La miksaĵo de paprikoj estas freŝa tero;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Bona lava hepato estas tute sekigita kaj purigita de vejnoj kaj filmo. Poste tranĉu en malgrandajn tranĉojn kaj translokigu ilin al varma pizero kun verda rafinita oleo kaj frituĉu, moviĝante senĉese ĝis la hepato ŝanĝu koloron. Nun kuŝu la antaŭe purigita kaj trapasis belan kranikon, salo, miksaĵon de paprikoj kaj kuirita ĝis kuiri. Al la fino de la kuirado, ni ĵetas la pikilojn tranĉitajn en duonkirkloj (ni prenas nur ĝian blankan parton), permesu aliajn kvin minutojn kaj forĵetas la teleron.
Ni servas la hepaton varmega kun boligitaj terpomoj kaj verduloj.