La norvega kulinara tradicio regas pladojn de fiŝoj kaj mariskoj. Ĉefe uzataj estas salmo-fiŝo kaj herringo - de ili ili preparas varion de manĝaĵoj, salatoj, duaj kursoj kaj, kompreneble, fiŝaj supoj. Norvega fiŝa supo estas aparta kulinara temo. Estas facile prepari kaj tre utila - fakte ĝi uzas plejparte freŝan fiŝon. Preparu tiajn suprojn sufiĉe rapide, do ili konservas la plejparton de la vitaminoj kaj mikrolementoj bezonataj de la homa korpo. Ĝenerale la norvegaj supoj estas servataj per krizaj maldikaj panoj "genuitaj".
La bazo de la dekstra supo estas bona buljono
Tre bona norvega supo de salmo. Salmo estas nobla komerca salmo-fiŝo, kiu estas fonto de valoraj poliinsaturaj omega-3 grasaj acidoj. Do, norvega salmo-supo. Ĉi tiu simpla, delikata, nutra kaj nutra supo sendube petos vian hejmon kaj gastojn.
Ingrediencoj:
- 500 g de salmo;
- Kelkaj mezgrandaj terpomoj;
- bulbo;
- karoto;
- 150 gramoj da fromaĝo rallado;
- radiko de petroselo;
- petroselo kaj celerio;
- 100 ml de kremo;
- Gramo de 20-30 natura butero.
Preparado:
Unue, preparu mola buljono de salmo, tranĉita en meza tranĉaĵoj. Kiam la buljono venas al kuzo, aldonu iom da raspita radiko de petroselo kaj fajne pikita apio, kelkaj pizoj da dolĉa pipro, 2 tavoloj de karno kaj 3-4 folioj de laŭro. Ni ricevos pika aromata fiŝa buljono. Pecoj de fileo estas bolitaj tre rapide - dum 5 minutoj (kapoj kaj naĝiloj, kuŝejoj estas boligitaj dum 15-20 minutoj).
Kuiri supo
Ni elprenos la fiŝon per batalado, kaj ni bovos la buljonon, ni elĵetos la ostojn. Senŝeligitaj kaj fajne pikitaj cepoj, ni savas sur butero, aldonu la fajne pikitajn karotojn al la cepoj kaj alportu ilin al ora ovo. Aparte, ni kuiras la senŝeligitajn kaj tranĉitajn terpomojn, salolas la akvon kaj aldonas ĝin al la supo. Aldoni la cepo-karotan paston. Ni revenas al la supo pecoj de fiŝo. Kovrigu la panon kun kovrilo kaj lasu ĝin breĉi dum 10 minutoj. Ni pritondu la supo sur teleroj aŭ supoj, aldonu iom da kremo, kradrita fromaĝo kaj pikitaj verdoj al ĉiu. Nun vi povas servi norvegan kreman supon kun salmo.
Supera kremo krema kun salmo
Vi povas, kompreneble, prepari norvegan kremon kun salmo iomete malsame: la samajn ingrediencojn pretajn samtempe, krom la buljono, fromaĝo kaj kremo, ni enmetas likvaĵon, kondukas al unuformeco kaj revenas al la buljono. Ni ricevos la plej delikatan kreman supon. Antaŭ servado, plenigu ĉiun servadon per kremo, aspergu per kradrita fromaĝo kaj pikitaj verduloj.
Supo kun salmo en norvega
Jen alia recepto por norvega supo kun salmo.
Ingrediencoj:
- 300-400 g de salmo (fileoj);
- 4-5 terpomoj;
- 1 karoto;
- gramo 200-300 maturaj tomatoj (povas esti enlatigita en pulpo);
- 1 ŝtono de leek;
- petroselo verdaj;
- sekaj spicoj;
- vitro da kremo;
- iu natura butero.
Preparado:
Ni tranĉu la pikilojn, tranĉu la karotojn per tranĉilo. Ni senŝeligos la terpomojn kaj tranĉos ilin en kubojn aŭ malgrandajn kubojn. Malplenigu ĝin en pecojn. Blankigu la tomatojn, senŝeligu ĝin kaj disbatu ĝin per tranĉilo. En kruĉa kaserolo aŭ kaserolo en butero, ni savos la rondojn de porkoj kaj karotoj. Ni verŝas la ĝustan kvanton da akvo, aldonu terpomojn kaj sekajn spicojn. Alvokiĝu, forigu la bruon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Aldonu la tomatojn kaj tranĉaĵoj de salmo, kuiri aliajn 5 minutojn. Iomete aldonu la kremo. Ni tranĉu la supo en supojn tasojn aŭ telerojn, aspergi per kradrita fromaĝo kaj pikitaj verduloj.