Meksikaj omletoj povas esti uzataj ne nur kiel alternativo al pano, sed ankaŭ kiel bazo por aliaj teleroj, kiel pico aŭ fachitoj . En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la bazaj receptoj de meksikaj omletoj kaj pri la receptoj kiujn ĝi povas uzi.
Recepto por meksika omleto "Tortilla"
Ingrediencoj:
- maizo faruno - 2 eroj;
- tritika faruno - 2 eroj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- Sodakvo - 1 kulero;
- vinagro - 1/2 kuseneto.
- salo - 3/4 kuleroj;
- akvo - 2 tbsp.
Preparado
La akvo hejtas ĝis 105-120 gradoj. Lubri la profundan bovlon per oleo. Ambaŭ tipoj de faruno disvastiĝas, aldonu la sodonan vinagron, elŝaltiĝas per akvo, kaj verŝu la likvaĵon en la farunon. Ni miksas la paston, sed iomete tenas sin al la manoj de la pasto kaj metas ĝin en lubritan bovlon. kovri la paston per tuko kaj lasi ĝin dum 30 minutoj en la varmo. La finita pasto estas dividita en 16 egalajn partojn kaj ruliĝas ĉiun kun rula pinglo. Fry gorn-omletoj en meksika seka pantalono por proksimume 1 minuto. Jen kaj la tuta omleto pretas!
Kiel fari meksikan platan kukon?
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 600 g;
- salo - 1 cucharadita;
- pulvoro por bakado - 2 kuleroj;
- Miksaĵo de sekaj herboj (timiano, petroselo, sumako, fennelo);
- Oleo de oleo - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksi farunon kaj salo kun bakanta pulvoro kaj sekigitaj herboj. En la centro de la faruno miksaĵo, faru puton kaj verŝu en ĝin ĉirkaŭ 150 ml da varma akvo. Ni genuas la paston unue per forko, kaj tiam, tuj kiam ĝi fariĝos malfacila, komencu amasiĝi kun viaj manoj. Glata maso metas en akcelitan bovlon kaj lasas 30 minutojn sub tuko en varmego. Ni dividas la ripozitan paston en 10 partojn. Ruli la paston per rulvanta pinglo, aŭ etendi la brakojn al dikeco de 1 cm.
Baku la pretajn omletojn sur krado sur malferma fajro, aŭ sur fornon, uzante skileton sen oleo. Biskvitoj devas esti brunaj sur ambaŭ flankoj.
Ruloj de meksikaj omletoj
Ingrediencoj:
- bistejo de bovaĵo - 750 g;
- cepoj - 1 pc.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- soy saŭco - 1/4 de la ero;
- suko de kalko - 1/4 de jarcento;
- Chili polvo - 1 kulero;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksi soy-saŭcon, kalvan sukon kaj chili kun butero. Karno tranĉas en maldikaj strioj kaj kraĉas en la rezultanta marinado, lasu ĝin por aliaj 20-30 minutoj.
Dume, tranĉu la cepon en maldikaj ringoj kaj pipro - pajlo. Frio cepo kaj pipro ĝis mola. Fritado kun malgranda kvanto da oleo estas varmigita kaj freŝas la viandon dum kelkaj minutoj. Ni metas ĉiujn ingrediencojn sur plata kuko, ruliĝas la rulon kaj servas ĝin per akra kremo, guacamolo aŭ salsaĵo.
Do ni komprenu kion fari meksikajn omerojn.
Meksika pico
Ingrediencoj:
- makuloj de maizo;
- saŭco - 1 ero;
- enlatigitaj faboj - 1 poto;
- tomatoj - 2 pecoj;
- aguacates - 2 pecoj;
- kradrita malmola fromaĝo - 1 ero;
- Fromaĝo feta - 1/4 de jarcento;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La forno hejtas ĝis 210 gradoj. Baksejoj por bakado estas kovritaj per pergamino kaj ni disvastigas kukojn. Lubri la omletojn kun saŭco kaj surmetu iom da beoj kaj kradrita fromaĝo.
Tia plado povas esti kunigita sen problemoj, ekzemple anstataŭigante saŭcon per varma tomato-saŭco per pikita karno aŭ aldonante iom da freŝa bulgara pipro, maizo kaj spicoj. Bona eblo por partio estas provizi viajn gastojn kun kelkaj plenigoj por elekti. En resumo, la recepto por meksika pico estas limigita nur per via imago.