Ni ekscios kun vi, kiel prepari Cezarolan salaton kun kokidoj kaj kruĉoj. Ĉi tiu populara plado de usona kuirejo estas utilita en la plej bonaj restoracioj de la mondo kaj ili ĉiam traktas multekostajn gastojn.
Recipe por Cezaro salato kun kroĉoj kaj kokido brusto
Ingrediencoj:
- folia salato - 1 grupo;
- ovo - 3 pecoj;
- kokido brusto - 200 g;
- suko de citrono - gustumi;
- ajlo - 2 trunkoj;
- blanka pano - 1 tranĉaĵo;
- fromaĝo - 50 g.
Preparado
Do, ovoj estas kuiritaj malmolaj, laktukaj folioj estas lavitaj kaj sekigitaj. Oleo de oleo miksita kun elpremita per la ajlo-gazetaro. Blanka pano tranĉita en malgrandajn kubojn kaj sekigita en seka frizujo ĝis kropo estas formita. Karno de kokido estas salo, pipro por gusto kaj friti en oleo por kuiri.
Nun ke ĉiuj ingrediencoj estas pretaj, iru rekte al la salata aro. Ni enmetas salatajn foliojn en salata bovlo, do pezitajn ovoj, biskvitojn, aspergas per kradrita fromaĝo, sezonas per olivoleo kun ajlo kaj aspergas per citrono. Koketo filetas larĝajn telerojn kaj aldonas al la salato.
Klasika Cezaro salato kun kruĉoj
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- pan - 200 g;
- Verda salato - 1 grupo;
- fromaĝo - 50 g;
- basil - gustumi;
- Oleo de oleo - por frio;
- ajlo - 2 trunkoj;
- ovo - 2 komputiloj.
Por refueling:
- ovo - 2 pecoj;
- ajlo - 1 kesto;
- Dolĉa mustardo - 2 korpon.
- spicoj;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- Suko de citrono - 25 ml.
Preparado
Batono tranĉis en malgrandajn kubojn kaj sekigis en la forno ĝis ruliĝi. Sur la oliva oleo fritu ĝis pretaj pikitaj kokaj fileoj, saltaj kaj paprimitaj. Letuĉaj folioj estas lavitaj, sekigitaj kaj purigitaj en la fridujo.
Por prepari la veston, la ovoj estas malmolaj boligitaj, purigitaj, ĉerpas la yokon kaj frotas ĝin per dolĉa mustardo en homogena maso. Poste aldonu tritigitan ajlon, citronan sukon, olivan oleon kaj spicojn. Letuĉaj folioj estas ŝiritaj al grandaj pecoj kaj enmetitaj en profundan saladan bovlon. Ni ankaŭ aldonas croutons kaj pecoj da viando. Ni plenigas la pladon per saŭco kaj miksi ĝin bone. Supro kun "Cezaro" kun kokido fileo kaj kraketoj kradrita fromaĝo kaj servis ĉe la tablo.
Cezaro salato kun kruĉoj
Ingrediencoj:
- folia salato - aro;
- kileta fileo - 200 g;
- spicoj;
- juglandoj - 50 g;
- pan - 1 tranĉaĵo.
Por refueling:
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro Balsamia - 1 Teksepo;
- citrono suko -1 tavolo;
- Franca mustardo - 1 cucharadita;
- fromaĝo - 50 g.
Preparado
Pre-kuirita kaka fileo tranĉita en malgrandajn kubojn. Salataj folioj estas lavitaj sub malvarma akvo kaj sekigas sur papero tuko. La bovlo devas esti zorge frotita per pikita trinkaĵo de ajlo kaj ĵetis la disbatitajn lektojn. Ni disvastigas la pecojn de kokido de supre. Nun ni preparu la veston por la salato: miksi oran oleo kun balsamia vinagro, aldonu iom de citrono, sinardo kaj kradrita fromaĝo. Solimu, pipro la saŭcon por gustumi kaj meti la fridujon.
Blanka pano estas tranĉita en kvadratojn, ni metas ĝin ĝuste en saŭco da olivoleo, fajne pikita ajlo kaj verdo. Poste metu ilin sur baksejon kaj sekigu la broston en varma forno dum 5-7 minutoj ĝis la nekredeble delikata gusto kaj ora koloro.
Ni tiam movos ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo, sezonas per saŭco, aspergas per pikitaj nuksoj, kaj tuj antaŭ servado, ornamas la pladon per rusoj kaj malpeze aspergas per kradrita fromaĝo. Ni servas al Cezaro salato kun kokido sur plataj teleroj.