La terpomoj estas tradicia plado de belorusa kuirarto, kiu fariĝis disvastigita kaj populara en multaj landoj de la CIS. Ĉi tiu nekutima plado estis elpensita meze de la 19a jarcento sub la influo de germana kuirejo. Servu ilin kutime varme, kun dolĉa kremo, butero aŭ saŭco. Ni konsideras kun vi kiel kuiri terpomojn.
Pancakes de terpomoj kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- terpomoj - 8 komputiloj.
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 100 g;
- provokante - gustumi;
- dolĉa kremo por servado.
Preparado
Terpomoj estas senŝeligitaj, rinsitaj kaj frotitaj sur la plej malgranda gratero. Sekvu, prenu iun malmola fromaĝo, al via gusto kaj ankaŭ mueli ĝin sur grateron. En bovlo ni konektas terpomojn, fromaĝojn, trinkas kokan ovon, salo al gusto kaj pipro. Poste verŝu la farunon kaj plene miksi ĉion ĝis glata. Post tio, metu la freneziĝon sur la gason-fornon kaj reheat la verdan oleon en ĝi.
Tuj poste, ni disvastigas la terpomason kun kulero kaj formas malgrandajn kukojn. Fritu la pancakojn de du flankoj ĝis la ŝelo estas formita kaj servata per krema butero aŭ malvarmeta agra kremo.
Recepto por terpomoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- terpomoj - 500 g;
- Faruno - 150 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- lakto - 10 ml;
- ovo - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
Ĉamizonoj lavitaj, procesitaj kaj muelitaj. Post tio, ni ĵetas ilin sur varma kroĉaĵo kaj frene ilin en butero. Miaj terpomoj sub malvarma akvo, senŝeligis kaj frotis sur la meza kresto, post kiam ni moviĝis al kultivisto kaj lasis iom da tempo, por ke la tuta troa likvaĵo kunfandiĝos.
Tiam miksi la kradritajn terpomojn kun malvarmaj fungoj, ovo, verŝi en la lakton, verŝi en la faruno kaj salo al gusto. Tuj poste, disvastigu la terpomason en malgrandajn porciojn sur varma kroĉaĵo, svingita per oleo, kaj fritu la draniki de ambaŭ flankoj ĝis preta.
Pancakes de terpomoj sen faruno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 5 komputiloj.
- kefir - 0.5 eroj;
- ovo - 1 peco;
- semolino - 0.5 st.;
- dolĉa kremo - 0.5 eroj;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj kaj frotitaj sur averaĝa grater aŭ pikita kun likvigilo. Nun lasu la mason dum 15 minutoj stari supre, milde dreni la sekretitan sukon kaj salo al gusto. Tiam ni rompas la kokidan ovon kaj verŝu en la domon kefir . Miksu bone kaj verŝu malgrandan mangon en malgrandajn porciojn. Ni prenas grandan patran kruĉon, verŝu oleon en ĝin kaj metos ĝin sur fortan fajron por varmigi. Fritu la pancakojn ĝis ora bruna super meza varmego ambaŭflanke, ne forgesu aldoni senĉese iom da oleo antaŭ ĉiu nova grupo.
Pomoj kun terpomoj kun pikita karno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- karno kun pikita - 500 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- ovo - 2 pecoj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- spicoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La terpomoj estas lavitaj, purigitaj kaj frotitaj sur granda gristaĵo. Post kelkaj minutoj, kunfandi zorge la tutan sukon formitan,
Verŝu la kukaĵon per la oleo, disvastigi kuleron da terpomoj, supro per pikita karno kaj verŝi ĝin denove kun terpomoj. Fritu la kranĉojn super meza varmego de du flankoj al ruĝa koloro. Tiam ni movu la terpomojn kun la viando en la kaldronon, fermi la kovrilon, metu ĝin en la forno kaj alportu ĝin al malalta varmego ĝis ĝi estas preta. Ni servas la teleron varmega kun malvarmeta akra kremo.