Ĉu vi sciis, ke en tritika faruno de la plej alta grado, branĉo ne estas enhavita. Kaj ili estas tre utilaj por la korpo, enhavas grandegan kvanton de fibro kaj perfekte kongruas kun la normaligo de la intesto, plibonigas sangan trafikon. Ni lasu iom da biskvitoj kaj bukedoj kun sukero kaj kuiri panon per branĉo, kiu, krom esti utila, ankaŭ havas mirindan guston.
Kiel kuiri panon de branĉo?
Plej ofte, pano kun branĉo estas preta per saltoj kaj randoj. Sed iuj ne ŝatas feĉan bakadon pro la fakto, ke ĝi simple ne taŭgas la korpon. Vi povas baki panon sen fermentado kun branĉo kun la uzo de fermentajxo, preparita de vi mem. Kompreneble, la tempo por kuiri panon kun branĉo sur la fermentajxo prenos pli, sed la pluso estas, ke la fermentado mem povas esti stokita en la fridujo.
Kiel kuiri panon kun bovaĵo sen feĉo? Unue ni faros fermenton. Por fari ĉi tion, miksi 100 g da faruno kaj 100 g da akvo, miksi plene, kovri per tuko kaj enmeti varman lokon dum tago por vagi. La sekvan tagon aldonu alian 100 g da faruno, aldonu akvon, la konsisto de la fermento similas al dolĉa kremo. Kaj denove dum tago ni sendas al varma loko. En la tria tago, denove, "manĝu" faruno kaj akvo kaj vagas. Kiam la maso estas duobligita, ni sendas duonon al la fridujo (en kruĉo kun kovrilo en kiu estas truoj por lasi la fermenton "spiri") - ĝi povas esti stokita, kaj la dua duono estas prenita por baki panon kun branĉo sen feĉo. Vi devas lasi ĉirkaŭ 9 tbsp. kulerojn de fermentajxo por 500 g da faruno. Ricevo por pano kun branĉo, vi povas preni iun el tiuj, kiuj estas skribitaj sube. La feĉo estas uzata anstataŭ feĉo.
Tritiko pano kun branĉo
Ingrediencoj:
- branĉo de tritiko - 150 g;
- seka feĉo - 10 g;
- Faruno - 150 g;
- lakto - 140 ml;
- akvo 140 ml;
- butero - 10 g;
- sukero - 5 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Ni konektas branĉon kun trinkita faruno kaj seka feĉo. Lakto estas miksita kun akvo kaj iomete varmigita. Tiam, de la tria parto de la faruno miksaĵo, sukero kaj lakto kun akvo, genuu la paston. Kovru ĝin per tuko kaj metu ĝin ĉirkaŭ unu horon en varma loko. Kiam la pasto pliiĝas en volumo, aldonu la reston de la faruno per bovaĵo, butero, miksi la ingrediencojn bone kaj genuigi la paston. Ni lasis lin stari por aliaj 40 minutoj en varma loko kaj meti ĝin en formo ŝprucita per vegeta oleo. La pasto devus leviĝi en la formo, poste ni sendas ĝin al la precalentigita forno (200 gradoj). Pano kun branĉo estas bakita en la forno al ruĝa ŝelo.
Vi ankaŭ povas uzi tritikon faruno anstataŭ serelo kaj prepari sekalo pano kun branĉo, prenante la recepton supre por la bazo. Sekalo aŭ tritiko - la elekto estas via.
Pano kun branĉo en multivarko
Ingrediencoj:
- branĉa sekalo - 1 tbsp. kulero;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- Faruno - 250 g;
- sekalo da faruno - 150 g;
- Semoj de sunfloro - 15 g;
- sukero - 0.5 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 0.5 tbsp. kuleroj;
- akvo - 300 ml;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Lino semoj - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1.5 kuseno.
Preparado
Ni miksas ĉiujn ingrediencojn plene, iom post iom aldonante akvon kaj farunon. Varoj ne nepre iros ĝuste kiel specifis en la recepto, orientu vin pri la konsistenco de la testo. Fundo kaj flankoj de kano multivarka graso kun vegeta oleo kaj disvastigas la paston. Ni starigis la "Proponi" reĝimon dum 1 horo kaj 20 minutoj, tiam starigu la "Baking" reĝimon kaj la temporizilon dum 60 minutoj. Oni kunmetas panon kun branĉo devas esti malvarmigita laŭ formo de multivarko, tiam prenu ĝin kaj ĝuu freŝan kaj sanan bakadon.