Kutime aldonita al viando por shish kebab dum pikloj-cepoj, kiuj ne nur donas sian guston al porko, sed ankaŭ fariĝas molaj kaj dolĉaj post rostado ĉe la stango, mirakle en harmonio kun la plado. En la receptoj, krom cepoj, la citrono estos inkluzivita en la marinado, kaj ĝi provizos pretajn karnojn kun milda kaj humideco.
Shashlik recepto kun citrono, soy saŭco kaj cepo
Ingrediencoj:
- porko - 750 g;
- soy saŭco - 60 ml;
- Suko de citrono - 120 ml;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- akvo 370 ml;
- cepoj - 160 g
Preparado
Faru miksaĵon de citrono, sojfabo, akvo kaj butero. Ni metas ĝin sur la fajron, kaj post bolado ni forigas kaj metis la cepojn ringojn. Ĉi-lasta devas esti tranĉita dika, vi povas eĉ elpremi iomete por eltiri la maksimuman guston de ili. La rezultanta marinado devas esti malvarmigita antaŭ submeti viandon. La gusto de la miksaĵo balanciĝos sur la bordo de salo kaj saleta, sed se la salo de la soja saŭco ne sufiĉos, tiam aldonu iom da ebena maro salo eĉ dum bolanta marinado.
Porko devas mariniĝi dum 3 ĝis 8 horoj, dependante de la tempo, kiun vi havas, sed, evidente, pli longe, pli bone.
Marinado por shish kebab kun citrono kaj cepo
Ĉi tiu marinado pretas ekstreme simple: iom da citrono kun cepoj, sekigitaj herboj kaj miregaj mediteraneaj motivoj en la preta plado.
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- Suko de citrono - 120 ml;
- Sekigita oregano - 2 korpon.
- branĉo de romero;
- cepo - 70 g;
- ajloj - 1 pc.
Preparado
Uzante stupon en la pasto frotu la ajlon per pinglo de maro salo, sekigita ornamaĵo kaj romero. La rezultanta pasto estas bredita kun citrono. Ni batis la cepon kun likvilo en la kruelaĵon, disvastigis ĝin per galo, elpremas la sukon kaj miksos ĝin per la baza marinado. La rezultanta miksaĵo verŝas porko kaj lasas la viandon marinate dum almenaŭ duona horo.
Kiel marinate shish kebab kun citrono kaj cepoj?
Ingrediencoj:
- porko - 1,3 kg;
- kano-sukero - 10 g;
- Curry pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- Semoj de koriandro - 2 kuleroj;
- sekigitaj abrikotoj - 2 eroj;
- oranĝa ŝelo - 4 strioj;
- cepo - 210 g;
- Seka ruĝa vino - 360 ml;
- dolĉa kremo - 60 ml;
- Suko de citrono - 60 ml.
Preparado
Porko tranĉis en kubojn kaj enmetis enamelan ujon. Ni kombinas kukan sukeron kun kukro kaj koriandro, aspergu la sekan miksaĵon per viando, miksi ĉion kune kun la ringoj de cepoj. Finfine tranĉu la sekajn abrikotojn kaj sendu ĝin al la porko kune kun strioj de oranĝa ŝelo. Por ke la viando restu grasa kaj suka, miksi ĝin per dolĉa kremo, kaj poste, por luma doloro kaj mirinda aromo, ni verŝos miksaĵon da vino kun citrono. Lasu la viandon en la malvarmeta dum 4 horoj antaŭ kuiri.
Shish kebab maris en cepo kaj citrono en azia stilo
Asianoj tre ŝatas porkojn, precipe sub-porko. La recepto por ĉi tiu marinado ankaŭ estis desegnita por uzi ĉi tiun apartan kadavran korton, sed se vi ne diferencas en la amo de grasaj karnoj, tiam kuraĝe anstataŭigas la anstataŭanton per maldika peco, ĝi ankoraŭ estos delikata.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 150 ml;
- akvo 100 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- Mielo - 35 ml;
- oleo de sésamo - 30 ml;
- La radiko de zingibro estas peco 4 cm longa;
- citrono - 1 peco;
- Purpura cepo - 80 g;
- tigo de lemongrasso;
- porko - 900 g.
Preparado
Dum la nokto antaŭ la pretigita preparado de shish kebab el porko kun citrono kaj cepoj, tranĉis la karnon kaj lokon en profunda glaso aŭ enameledaj uzaĵoj. Al la viando, metu dikajn ringojn da purpuraj cepoj, pretere etendante ilin per viaj manoj.
Rubu la ajlo en baton kaj miksi kun akvo, sojfabo, mielo, butero, citrono kaj zesto, kaj kradrita zingibro. Kun la rezultanta miksaĵo, verŝu la viandon kaj lasu ĝin en la malvarma dum la tuta nokto.