Fragrantaj paprikoj ofte agas kiel la ĉefa komponanto de diversaj salatoj, saŭcoj aŭ kuŝejoj. Ni konsideru kun vi receptojn por preparado de paprikoj por vintro.
Bulgara pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 2 kg.
Por marinade:
- vinagro 9% - 150 ml;
- akvo - 1 l;
- sukero - 0.5 eroj;
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- salo
Preparado
En profunda kaserolo versxu akvon, vinagron, verdan oleon, metu sukeron, salo kaj ekbruliĝos. Peproj estas lavas, ĉiu vegetaĵaro zorgeme en kelkaj lokoj pikitaj kun forko.
Tuj kiam nia marinado bolas, ni malsukcesas kelkajn legomojn en pano kaj lasu ilin bati dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Tiam, uzante fortoj, ni translokigas la paprikojn el la marinado en purajn kruĉojn, lasu la likvaĵojn denove boli kaj versxi ĝin en la kruĉojn. B rapide ruliĝu, turnu, envolvi kaj lasi malvarmeti. Tuj poste, metu la restantan parton de la marinado en la dua parto de la paprikoj kaj ripetu la proceduron. Post kiam ĉiuj bankoj malvarmiĝis, ni reordigas ilin por stokado en malhela loko. Jen ĉio, kikritaj paprikoj por vintro pretas!
Pika pikrita pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Bulgara dolĉa pipro - 500 g;
- Ruĝa varma pipro - 200 g;
- ajlo - 300 g;
- tomato - 500 g;
- Esturado de hops-suneli - 50 g;
- salo 150 g;
- Vegetala oleo - 50 ml.
Preparado
De la paprikoj, zorge forprenu la semojn kaj tordu ĝin kune kun la senŝeligita ajlo per karna muelilo. Tiam nur mueli la maldolĉan pipron kaj tomatojn. Ĉiuj plene miksi, sezoni kun salo kaj verŝi verdan oleon, verŝu iom da gusto, provizu la senŝeligitajn najbojn kaj stoki ĉi tiun snakon en malvarmeta loko en firme fermitaj kruĉoj. Vi ne povas miksi legomojn per vianda muelilo, sed simple tranĉita en malgrandajn tranĉojn.
Pipro plenigita per brasiko por vintro
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 30 pecoj;
- blanka brasiko - 3 komputiloj.
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- ajlo - 6 dentikoj;
- karotoj - 3 pecoj;
- verduloj.
Por salmo per 1 povas:
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- sukero - 1 ero;
- Tablo salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 0.5 Tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Ni kultivas la dolĉan pipron, forprenas la semojn kaj blankegas ĝin dum 5 ĝis 10 minutoj. Por fari tion, metu la pipron en la reton kaj metu ĝin super la panon por ke la legomoj estu super la bolanta akvo, sed ne kontaktu ĝin.
Tranĉi brasikon kun maldikaj strioj, verduloj, maldolĉa pipro kaj karotoj plene lavis. Tiam karotoj frotas sur granda grater, pipro tranĉita en malgrandajn pecojn. Tuj poste miksi la pretajn legomojn kaj salo al gusto. La rezultanta plenigo plenigas la paprikojn dense kaj metas ilin en pura ujo. Ajlo estas senŝeligita de la ŝeloj, lavita per malvarma kuranta akvo kaj lasis sekigi.
En bovlo, verŝu akvon, salo, verŝi sukeron, verŝi verdan oleon kaj vinagron. Tiam ni miksas ĉion plene. Nun prenu la purajn kruĉojn, metu ilin plenplenajn paprikojn , ajlojn kaj verŝan mikujon. En granda kaserolo versxu akvon kaj bovigi ĝin per granda varmego. Ni metas la kruĉon da piproj en kaldrono de bolanta akvo kaj steriligas 5-10 minutojn. Tiam elprenu ĝin kaj rapide fermu ĝin per klako. Jen ĉio, pipro plenigita per brasiko por vintro pretas!
Maldolĉa pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Chili-paprikoj - 1 kg;
- ajlo - 4 trunkoj;
- salo -1.5 st. kuleroj;
- Vinagro - 50 ml;
- nigraj paprikornoj - 5 komputiloj.
- folio de laŭro - 2 komputiloj.
Preparado
Ni lavas la portilon kaj steriligas ĝin. Akraj paprikoj, ajloj, kaj pikitaj verdaj idoj. Nun ni ĵetas laŭro da foliaro, pizo de nigra pipro, ajlo kaj verdo en kruĉon. Supro kun pipro kaj verŝi bolantan akvon.
Tuj poste, verŝu la salo kaj aldonu la vinagron. Kovru per kovrilo kaj steriligi dum 10 minutoj, rapide rapide, turnu sin kaj lasu la konservadon malvarmigi.