Plenplenaj zucchini estas tre bongusta kaj bongusta, se vi kuiras ilin en forno kun pikita karno. Variantoj de ĉi tiu plado estas prezentitaj sube en niaj receptoj.
Courgettes, plenigita per pikita karno kaj legomoj kaj bakita en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- zucchini juna meza grandeco - 2 komputiloj.
- porko-tero - 340 g;
- freŝaj tomatoj - 260 g;
- Sprigoj de freŝa petroselo - 3-4 PC.
- cepo bulbo - 110 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- sunfloro, senkora oleo - 75 ml;
- malmola piqua fromaĝo - 75 g;
- bonodoraj spicoj de via elekto;
- salo, granda jodita kaj nigra pipro freŝe tero.
Preparado
La unua afero ni preparos la bazon de premplat-frukto por plenigo. Por tio, enjuŝu la legomojn laŭ du duonoj kaj elŝaltu la pulpon el ĉiu duono kun kulero. Nun bonvole grasa la internaĵon de la vegetaĵaro kun sunfloro, metu ĝin sur la bakakon kun tranĉaĵo de la fundo kaj sendu la minutojn dum dek kvin minutoj por baki en la forno je 180 gradoj.
Dum zakaj bakejoj, preparu la plenigon. Por fari tion, ni purigas kaj pelas la cepojn kaj ajlojn, kaj ankaŭ muelos la skrapitan premplaton.
Varmigu la panon en pato sen petrolo, metu ajlo kaj cepoj en ĝi kaj donu vegetalajn malgrandan brunon. Nun kuŝu proksimume duonon aŭ iom malpli kvietan kaj fritu la legomojn kune dum kelkaj pli da minutoj, salo en la procezo kaj pipro.
Ni movas la vegetalan mason sur la platon, aldonu iom pli da oleo al la pato, metu la pikitaĵon en ĝin kaj fritu ĝin, moviĝante kaj amasas ĝin ĝis ĝi estas preta. Ni eksplodos finfine pritrakti la enhavon de la pato kun salo, pipro kaj la deziritaj spicoj, post kiam ni lasas la amason iom malvarmeti, kombini ĝin per la vegetaĵrilata kaj kradrita fromaĝo, aldoni la samajn malgrandajn freŝajn pikitajn herbojn kaj miksaĵojn.
Ni plenigas la plenplenajn kvazaŭajn pecojn, supre ni aranĝas tomatojn tranĉitajn en duonkírkojn, aldonas iom da salo, pipro kaj metas la biletojn sur la trinkita bakaĵo.
Ĝi restas nur atendi por la bakado de la telero en la forno je temperaturo de 185 gradoj. Ĉi tio daŭros nur dudek kvin minutojn, post kiu la plado povas esti metita sur telero kaj servis al la tablo.
Zucchini plenigita de viando kaj fungoj bakitaj en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- zucchini juna meza grandeco - 2 komputiloj.
- Porko-tero-bovaĵo - 260 g;
- Freŝaj fungoj - 220 g;
- freŝaj tomatoj - 320 g;
- Sprigoj de freŝa petroselo kaj verdo - 2-3 komputiloj.
- cepo bulbo - 110 g;
- trunkoj de ajlo - 1-2 komputiloj.
- Bulgara pipro kaj celer-radiko (laŭvola);
- sunfloro, senkora oleo - 75 ml;
- dolĉa kremo - 180 g;
- malmola piqua fromaĝo - 75 g;
- bonodoraj spicoj de via elekto;
- salo jodita kaj pipro nigra tero.
Preparado
En ĉi tiu kazo, ni faros neniujn ŝipojn el kourgetoj, kiel en la antaŭa recepto, sed keoj. Por tio, la kukŝa frukto estas lava kaj tranĉita en tri transversaĵojn. Ni ankaŭ faras tranĉaĵoj ĉe la bazo kaj vosto de la legomo. Ni nun elŝaltas la kukojn unuflanke, lasante la fundon, kaj malsupreniras la laborojn dum kvin minutoj en bolantan, iomete saligitan akvon.
Por la kompletigo, friti en sunfloro-oleo tranĉitaj fungoj kun cepoj, aldonu la pikitaĵon kaj, se dezirite, kradrita celerio kaj melenko tranĉita bulgara pipro. Ni akceptas la enhavon de la pato, moviĝanta, ĝis la karno estas preta kaj
Nun faru la pladon. Ĉe la malsupro de ĉiu barelo ni surmetas tranĉon da tomatoj, iom dolĉa kremo kaj supre pleniganta per pikita karno kun fungoj kaj legomoj. Tiam iom pli dolĉa kremo, de supre ni kovras per tranĉaĵo de tomato kaj ni frotas per kradrita fromaĝo.
Ni metas la makulojn ĉe baksa pleto, kunvolvante la fundon de ĉiu en malgranda peco da folio, kaj ni sendas ilin baki en varma forno. En dudek kvin minutoj, bonodora, suka kaj originala telero kun digno ornamos vian tablon kaj ĝojos per dia gusto.