Porko estas unu el la plej popularaj varoj de viando, pro ĝia grasa enhavo kaj mildaĵo. Se vi estas fervorulo de ŝi kaj serĉas novajn kuiradajn receptojn, ni rekomendas prepari rostitan porkan kolon, kiu ne lasos iun ajn indiferentan kaj perfekte persvadas kiel ĉefa plado al ia garniŝo.
Porka kolo bakita en la maniko
Ingrediencoj:
- kolo porko - 700 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- mustardo - 2 kuleroj;
- kruda salo - 1 cucharadita;
- Miksaĵo de spicoj por porko - Por gustumi.
Preparado
Rinse vian kolo, tranĉu ajlo per maldikaj teleroj kaj manĝi ilin per viando. Forĵeti la salo en 1 tbsp. kulero da akvo boligita, eltiru la likvaĵon en la jeringon kaj kun ĝi, eniru la salmotron en malsamajn partojn de la viando, ĉi tio permesos ĝin egale salivigi.
Poste frotu la kolon per spicoj por viando aŭ simple nigra pipro kaj mustardo. Envolvu la pecon en maniko, fermu ĝin ĉirkaŭ la randoj, kaj metu ĝin en la fridujo por minimuma marinado por la nokto. Post tio, metu la viandon per bakado kaj sendu ĝin al la forno, hejtante al 220 gradoj dum 20 minutoj. Poste redukti varmegon al 180 gradoj kaj baki la kolon de la porko en la maniko dum aliaj 30 minutoj. 10 minutojn antaŭ la fino de kuirado, tranĉu la supron de la maniko kaj zorgeme disvastigi ĝin por formi tostitan ŝelon.
Prenu la viandon el la forno, staru dum 10-15 minutoj, kaj servu ĝin al la tablo.
Porkkolo bakita en folio
La recepto por fari porko-kolo en folio estas sufiĉe simpla kaj postulas minimumajn kostojn, sed la rezulto ankoraŭ kontentiĝos.
Ingrediencoj:
- Porkkolo - 800 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- nigra pipro kaj salo - 1 cucharadita.
Preparado
Manĝaĵo lavu, ajlo tra la gazetaro kaj egale distribui ĝin sur la surfaco de la kolo kune kun salo kaj nigra pipro. Kovru la porkon per manĝaĵo kaj lasu ĝin marini ĉe temperaturo de ĉambro dum almenaŭ 3 horoj.
Post ĉi tio, metu la karnon en foliojn kaj envolvu ĝin tre bone, tiel ke ne ekzistas truoj, per kiuj suko povas flui. Sendu la porko al la forno, varmiĝu al 210 gradoj dum 1 horo.
Post kiam la tempo pasis, forprenu la kolon, tranĉu la folion de la supro, malfermu ĝin kaj sendu la viandon al la forno dum 30 minutoj por fari ĝin bruna. Antaŭ ol vi atingas la kolon, trapiku ĝin per tranĉilo por kontroli pretecon. Se la trezoro estas asignita, tiam lasu la karnon dum kelka tempo en la forno, sed certigu, ke ĝi ne sekiĝos.
Servu la preparitan porkan kolon kun freŝaj legomoj aŭ boligitaj terpomoj.
Porkkolo kun terpomoj
La recepto por bakita porka kolo kun terpomoj estas bona ĉar vi ricevas la ĉefan kurson kaj garnas tuj.
Ingrediencoj:
- Porko-kolo - 700 g;
- junaj terpomoj - 1 kg;
- butero - 150-200 g;
- dill-bun;
- ajlo - 4-5 dentikoj;
- Salo kaj nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Unue, preparu pika butero. Por fari tion, fajne trinku persekuton, ajlo tra la gazetaro, kaj miksi ilin per humiligita butero. Rinse vian kolo, enmetu ĝin longitudinalajn incizojn, profundon de 3-4 cm je distanco de 1-1.5 cm de ĉiu alia
Tiam forigu la senŝeligan el la terpomoj kaj tranĉi ĉiun tuberon en duono. Metu la karnon en la bakanta maniko, cirkuli la terpomojn, ripari la randojn kaj metu ilin ĉiujn sur baksaĵon. Metu ĝin en la fornon kaj baku je 160 gradoj dum 1 horo. Kiam la plado estas preta, permesu ĝin malvarmigi dum 10-15 minutoj, kaj poste enmeti profundan bovlon kune kun la rezultanta suko kaj servi al la tablo.
Ĉu vi ŝatas porkajn pladojn? Tiam certu provi la receptojn de porko kun prunoj kaj kokoj de porko en bateo .