Ne gravas kiom plaĉa kaj mola, vi ne ricevas shish-kebab, kaj vi certe devus servi ĝin per saŭco. Estas li, kiu bonvole emfazos la guston de viando kaj faros ĝin pli belega. Hodiaŭ ni instruos vin kiel fari saŭcon el tomato-pasto.
La recepto de saŭco por shish kebab de tomato bati
Ingrediencoj:
- akvo kuirita - 115 ml;
- Naturo de tomato - 30 ml;
- sukero estas malgranda - 10 g;
- Ekstra salo - 5 g;
- cepo - 35 g;
- Verdaj cepoj - 2 pcs.
- Suko de citrono - 5 ml;
- ajlo - 5 g;
- Oleo de olivo - 5 ml;
- freŝa savo.
Preparado
Malgranda bulbo estas purigita de seka ĉasoj kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Gazetu tra ŝelo de ajlo kaj ĵeti pinglo da sukero kaj salo. Ni miksas ĉion plene, aspergas per citrono kaj aspergas per oleo. La enhavo de la bovlo denove moviĝas kaj mariniĝas dum 10-15 minutoj. Sen perdi tempon, la tomato-pasto estas bredita al homogena konsisto kun kuirita varma akvo. Tiam aldonu cepo-miksaĵo kaj ĵeti disbatitajn freŝajn herbojn. Preta saŭco por shish kebab de tomato-pasto provizita por gustumi kun diversaj spicoj: grundaj pipro, papriko kaj miksaĵo. Nun ni insistas pri ĝi dum 15 minutoj, kaj poste ni enverŝos en la pianon kaj servos ĝin al la fritita viando.
Armena saŭco por shish kebab de tomato-pasto
Ingrediencoj:
- tomato dika pasto - 115 ml;
- trinkakvo - 225 ml;
- ajlo - 15 g;
- spicoj kaj herboj.
Preparado
Kukaĵo de tomato metita en sitelon, diluatan kun boligita varma akvo kaj sendita al meza varmego. Stirring, bolante la miksaĵon kaj ĵetante fajne pekitan pezitan ajlon, pikitajn verdojn kaj spicojn. Boil la saŭco dum 5 minutoj, kaj poste malvarmigi ĝin, verŝu en pianon kaj servu ĝin al shish kebab.
Saŭco kun cilantro kaj tomato bati
Ingrediencoj:
- Gruta tomato - 225 ml;
- Akvo kuirita - 200 ml;
- Korandro freŝa - 1 grupo;
- ajlo - 1 kapo;
- bulbo - 2 pecoj;
- spicoj.
Preparado
Kaj ĉi tie estas alia maniero fari delikatan saŭcon el hejma tomato. Unue ni prenas freŝan koriandron, lavu ĝin, skuu ĝin kaj tranĉu ĝin. Cepoj kaj ajloj estas purigitaj, disbatitaj en kuboj, metitaj en bovlon, ĵetas pikitajn grandajn verdojn kaj batitaj per likvilo ĝis glata. Aldonu dikan tomaton, diluu la bolitan akvon al la dezirata konsistenco kaj miksi. Ni aldonas la saŭcon por gusto, verŝu ĝin en puran kruĉon kaj metu ĝin sur la fridujon dum kelkaj tagoj, kaj poste enmetu ĝin en kukaĵon kaj servu ĝin por shish kebab.