Kreko akra kremo-saŭco povas iĝi ideala paro, ne nur peco da kokido, sed ankaŭ porko. Pro la acida enhavo, la lakta produkto malvarmigos la karnon kaj riĉigos ĝin per ĝia krema gusto. Receptoj de porko kun fungoj en suna kremo-saŭco ni diskutos pli detale sube.
Porko kun fungoj kudritaj en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- porko - 740 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Ĉamizonoj - 265 g;
- cepo - 65 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- buljono - 390 ml;
- dolĉa kremo - 115 ml;
- Seka timo, petroselo - 1/2 kuseneto.
- Faruno - 5 g.
Preparado
Rulu la pecojn de porko, antaŭ-riĉe agordi ilin ambaŭflanke. Aparte, savu la pikitan cepon kaj kombini ĝin per fungoj. Tuj kiam la troa fungita humideco evaporas, aldonu rostitan ajlon kun ajlo kaj lasu ĝin dum duonuto. Espolvu la enhavon de la kano kun faruno, aldonu la herbojn kaj verŝi la buljonon. Tuj kiam la likvaĵo venas al kuzo, diluu la dolĉan kremon en ĝi kaj lasu la saŭcon por dikigi. Metu la rostitan porkon en la saŭcon kaj lasu kuiriĝi ĝis la pecoj atingu la pretaĵon.
Porko-kolombo kun fungoj kaj akra kremo
Goulash estas alia el serio da simplaj kaj venkaj receptoj kun porko ĉe la bazo. Vi povas servi varmajn gluŝojn simple aldonante tranĉaĵon de pano, aŭ vi povas ĉe la kompanio de viaj plej ŝatataj pladoj de legomoj kaj cerealoj.
Ingrediencoj:
- porko - 1,1 kg;
- butero - 35 g;
- cepo - 85 g;
- Faruno - 10 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 15 ml;
- buljono de kokido - 245 ml;
- dolĉa kremo - 115 g;
- Ĉamizonoj - 230 g;
- akno- mostardo - 10 g;
- timiano - 1 cucharadita.
Preparado
Unue dividu la porkan karnon en pecojn de egala, sed egala grandeco. Rinse la karnon en brazila kaj flanklasi sur aparta plado. En la sama bovlo, savu pecojn de cepoj kaj fungoj ĝis senŝeligita. Al la cepo aldonu sinon kun timiano, verŝi la farunon, kaj post duonon de minuto verŝu vinagron, buljonon kaj akran kremo. Revenu la porko al la saŭco kaj lasu ĝin stari en la forno je 170 gradoj horo kaj duono.
Ĉi tiu recepto por porkaĵo kun fungoj en dolĉa kremo povas esti ripetita en multivarko, fritante la viandon tuj kune kun cepoj tranĉaĵoj kaj fungoj, poste verŝante farunon kaj akvon. La kuireja tempo restas la sama, sed la reĝimo devas esti ŝanĝita de "Baking" al "Quenching".
Porko-kuira recepto kun fungoj en akra kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 155 g;
- akvo 115 ml;
- Faruno - 15 g;
- sekigita saĝo - 1 cucharadita;
- porko - 620 g;
- cepo - 115 g;
- Ĉamizonoj - 270 g;
- viskio - 115 ml.
Preparado
Konekti la unuajn kvar ingrediencojn kune kaj apartigi - ĉi tio estas preta por la futura saŭco.
Rinse la pecojn de porko kaj metu ĝin sur apartan pladon. Nun, prenu la cepojn kaj fungojn, ankaŭ ili estu frititaj ĝis ora bruna kaj plena evaporado de humideco. Post tio, verŝu en viskio kaj foriru, ĉar alkoholo povas ŝalti sub la influo de altaj temperaturoj. Kiam la viskio preskaŭ tute evaporas, redonu la viandon al la pato kaj verŝu en la prepastan bazon por la saŭco. Lasu la pladojn en la forno al 155 gradoj dum 1 horo.
Porko fritita kun fungoj en akra kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 440 g;
- plenmano da juglandarboj;
- dolĉa kremo - 210 ml;
- buljono - 75 ml;
- Fungoj - 115 g.
Preparado
Post friti fungojn, aldonu al ili la tranĉitajn nuksojn kaj viandon. Kiam la porko estas fritita, verŝu miksaĵon de akra kremo kaj buljono, aldonu la aromajxojn kaj lasu ĉion malfortiĝi ĝis la karno pretas.