Vi jam scias, ke ĉiuj manĝaĵoj havas iliajn kaloriojn. Krome, ekzistas alia grava indikilo, kiun oni devas konsideri elektinte sanan kaj sanan manĝaĵon - la glucemikan indekson (GI). Estas manĝaĵoj kun alta kaj malalta glucemia indekso. La unua, enirante en la korpon, tuj procesis, levante la nivelon de sukero en la sango. Ĉi tio, siavice, donas signalon al la pankreato por liberigo de la hormona insulino, kiu ankaŭ tuj procesas la neuzitan energion en grason. Jen kiel troaj faldoj formas sur la flankoj kaj la abdomeno. Antaŭ ĉio, alta GI observas en produktoj riĉaj en amelo kaj sukero: bakitajn varojn, kukojn, blankan pano, muesli, blatoj kaj aliaj simplaj karbonhidratoj.
Tre malsame kondutas manĝaĵojn kun malalta glikemika indekso. La korpo estas procesita tre malrapide, do, sukero en la sango preskaŭ ne pliigas, kaj sekve insulino ne povas prokrasti ion ajn. Por elekti la plej utilajn manĝaĵojn, vi devas scii, kiu el ili enhavas rapidajn karbonhidratojn, kaj kiuj estas malrapidaj. Forĵeti simplajn, facile asimilitajn karbonhidratojn helpas malhelpi diabeton, obesidad kaj aliajn gravajn malsanojn. La kialo estas, ke la senĉese alta sukero en la sango kaŭzas antaŭtempan uzadon de organoj kaj ŝtofoj tra la tuta korpo, kiu kelkfoje akiras neinversigebajn konsekvencojn.
Kiuj nutraĵoj havas malaltan glucemikan indekson?
Fokante al GI, vi ne povas nur redukti la riskon de multaj malsanoj, sed ankaŭ perdi pezon. Tamen, se vi estas malkomforta ĉiufoje por kalkuli la agadon de produkto, sufiĉas observi plurajn simplajn regulojn:
- Manĝu pli freŝajn legomojn kaj fruktojn . En plej multaj specoj de fruktoj kaj legomoj (kun maloftaj esceptoj) enhavas tre malgrandan kvanton da karbonhidratoj. Krome, grava parto de la sukero en la frukto estas prezentita laŭ formo de fruktozo, kiu ne levas sukeron en la sango.
- Limigi la uzon de radikaj legomoj . La terpomoj, la criboj kaj aliaj radikalaj kultivaĵoj estas riĉaj en amelo, kiu estas digestita pli rapida ol regula sukero. Ĉi tiu regulo ne aplikiĝas al karotoj, kiuj enhavas multan fibron, malpliigante ĝian GI.
- Kritike elektas produktojn kun alta enhavo de polisacaridoj . Ne necesas rifuzi panon kaj bakadon, sufiĉas elekti tiujn el tiuj, kiuj estas faritaj el tutemera faruno. Lin sama povas diri pri pasto. La plej utilaj de ili estas malmola tritiko.
- Donu preferon al fibro . Ĝi estas plej bone uzi solveblajn fibrojn , kiuj malrapidas la procezon de digesto. Ĝi estas trovita en preskaŭ ĉiuj aknokumaj produktoj, freŝaj legomoj, verdaj pomoj kaj plej multaj beroj. Donante prioritaton al tiaj produktoj, vi ne povas zorgi pri kolesterolo, ĉar la fibro kapablas kapti ĝin, movante laŭ la digesta vojo.
- Absteni de dolĉa manĝo . Kompreneble, ne necesas tute forlasi la dolĉaĵon, sed provu
manĝu ĝin kiel eble plej malofte, preferante pli naturajn specojn: mielon, kozinaki, halva, berry gejalo, ktp.
Kiel vi povas vidi, la listo de produktoj enhavantaj karbonhidratojn kun malalta glucemia indekso estas sufiĉe granda kaj diversa. La konkludo de specialistoj estas senduba: elektante "bonajn" karbonhidratojn, vi ne nur forigos produktojn kun malplenaj kalorioj, sed vi sukcese batali multajn el la plej gravaj minacoj al sano kaj figuro. Se vi manĝas nutraĵojn kun malalta glikemika indekso, eĉ dieto por adapti la pezon ne bezonos. La korpo mem komencos konsumi la grasajn rezervojn, kiuj iam estis forigitaj.