Rozkolora salmo estas valora komerca fiŝo de la familio de Salmonidoj. Same kiel aliaj salmonidoj, rozkolora salmo estas tre utila, ĝi enhavas multajn substancojn necesajn por la homa korpo: vitaminoj (A, E, B-grupo, ktp.), Trazaj elementoj kaj grasaj acidoj.
Vi povas kuiri rozkolorajn salmojn laŭ diversaj manieroj, sed estas preferinde elekti la plej simplajn receptojn, ĉar rozkolora salmo ne nur estas super-utila, sed ankaŭ delikata produkto kun klare prononcita gusto kaj mola aperitiga hueco.
Ekzemple, vi povas baki rozkolorajn salmojn en folio. Por fari tion, plej bone elektu freŝajn aŭ freŝajn frostitajn fiŝojn, kiuj pezas de 600 g ĝis 1.3 kg, por ĝustigi en la forno ĝenerale (pli grandaj fiŝoj devas esti pretaj en apartaj pecoj).
Ni diros al vi kiel fari rozkolorajn salmojn en folio - ĉi tiu plado en iu ajn el ĝiaj variantoj perfekte adaptos por festa kaj ĉiutaga tablo, sendepende de la tempo de manĝo (matenmanĝo, tagmanĝo, vespermanĝo, vespermanĝo).
Recepto por rozkolora salmo bakita en folio kun citrono
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1-2 komputiloj.
- semoj de anizo, koriandro, fenelo, karaŝo kaj verdo (tuta aŭ tero);
- ruĝa varma pipro;
- citrono;
- Verduloj estas bonodoraj (petroselo, verdo, basilio, koriandro, taroko, romero, ktp.).
Preparado
Ni purigos fiŝojn el skaloj, englutos, forigas branĉojn kaj zorge zorgu per malvarma akvo. Vi povas kuiri kun via kapo aŭ apartigi ĝin (por kuiri supo).
Miksu iom da salo kaj ruĝa grunda pipro (aŭ paprika), aldonu iom el la ceteraj spicoj kaj frotu ĉi tiun miksaĵon de fiŝo enen kaj ekstere. En la abdomeno ni plantas verdojn kaj lobojn de citrono. Ni disvastigas la rozkolorajn salmon, pretajn ĉi tien, sur folio de folio. La folio devus esti malseka aŭ oleita (graso). Ni pakas la fiŝon kaj atendas 20 minutojn - lasu ĝin fandi iomete. Baku en la forno dum ĉirkaŭ 20-30 minutoj (laŭ la grandeco kaj aparato de aparta forno) je temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj C. Se vi volas ke la fiŝo havas oran ŝrankon, interrompi la procezon en la duono kaj duono turni la folion, kaj tiam baku ĝis finita.
En la sama maniero, vi povas baki rozkolorajn salmojn en folio sur la krado. Ne devus esti malfermita fajro - nur varmego. Ni uzas kradon aŭ specialan duflankan ornaman aparaton por baki fiŝon (ĉi tio estas tre oportuna). Ni bakas kun flipeto por ke en la procezo la birdo estas egale bakita ambaŭflanke.
Antaŭ servado, aspergu la fiŝon kun citrono. Servu la rostitan rozkolorajn salatojn kun verdaj ŝpruciĝoj, kun freŝaj kukumoj, tomatoj, dolĉa pipro, kun vegetalaj salatoj, asparagoj, freŝaj fruktoj. Kiel flanka plado, vi povas servi bolitajn rizojn , terpomojn kaj junajn fabojn. Vino devas esti elektita blanka, kaj prefere rozkolora. Vi ankaŭ povas servi malhelan bieron, ginon, vodkonon, berionajn tinturojn.
Proksimume la saman vojon (vidu supre), vi povas baki rostan salmon kun junaj terpomoj kaj dolĉaj paprikoj. Terpomoj devas elekti junajn (ĝi estas bakita en tempo proksimume la sama kiel fiŝo).
Apud la fiŝo kuŝis la terpomoj, tranĉitaj en maldikaj longaj tranĉaĵoj kaj dolĉa pipro, tranĉitaj en striojn. Vi povas ankaŭ aldoni la brokolon tranĉitan en kroĉojn, pikitajn blankajn pikilojn (aŭ ŝotojn), tranĉaĵoj de kukoj kaj nutrajxoj. Baking-tempo - ne malpli ol 30 minutojn. Se vi kuiras en la aero, vi povas envolvi rozkolorajn salmon kun legomoj en 2 tavoloj da folioj kaj baki en varma fajna ligno.