Briol - laŭvorte signifas "fritita en ovoj", tio estas, en omleto. La kompletigo povas esti io: pikita karno, legomoj aŭ fromaĝo. Ni konsideras hodiaŭ kun vi kiel kuiri pico briol.
Recepto por porko briol
Ingrediencoj:
- Porko-klovelo - 500 g;
- ovo - 3 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Porkraketo lavita, sekigita kaj tranĉita en pecojn trans la fibroj, ĉirkaŭ 2 centimetrojn dika. Tiam ĉiu tranĉaĵo bone batis. Por fari tion, envolvu la viandon en manĝaĵo kaj batis ĝin per martelo. Post tio, ĉio saltas al gusto, ŝprucas spicojn kaj lasas marinate.
Kaj de ĉi tiu tempo, ni rompas en la bovlon la ovojn, ĵetas la salon kaj vipon ĝis glata. Ni batis la batitajn karnojn unue en faruno, tiam trempis tute en ovoj kaj metis ĝin sur la kuirejon hejtitan per oleo. Fremu la bukon de porko per meza varmego kaj tuj aperos ruĝa ŝelo - rapide turniĝu al la alia flanko. Pretaj manĝoj estas servataj sur la tablo kun freŝaj legomoj kaj herboj.
Pico brioĉe kun fungoj
Ingrediencoj:
- Miksita porko-mino - 400 g;
- ovo - 4 pecoj;
- faruno;
- freŝaj verduloj - por ornamado;
- terpomoj por garni;
- spicoj.
Por la plenigo:
- freŝaj ĉamizonoj - 5 komputiloj.
- majonezo;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Do, en la finita porko, ni aldonas spicojn, piprojn, salo al gusto. Fungoj lavitaj ĝisfunde, purigitaj, necese, tranĉi tre fajne kaj friti en vegeta oleo, kune kun pikitaj cepoj. Iom iom da legomoj, metu iomete de majonezo kaj miksi la plenigon.
Nun ni progresas al la plej grava afero. Ni metis fritujon sur la fornon, verŝas en la oleo kaj varmigas ĝin.
Fry la briol unuflanke, kaj poste zorgu la alian. Tiel, ni faras ĉiujn brosis turne kaj metas ilin sur telero. Sekvu, unuflanke, metu iom kuiritan plenigon, kovru la duan parton, aspergu supre per fajne pikitaj herboj kaj servu. Kiel flanka plado, vi povas servi terpomon aŭ simple boligitajn terpomojn.