Congrido estas fiŝo sen skaloj, havanta glata rozkolora haŭto. La viando de ĉi tiu fiŝo estas tre suka, mola kaj tute senhoma. Ni informos vin hodiaŭ kiel kuiri la congrion ĝuste kaj rapide kaj surprizi viajn gastojn kun originala telero, kiun ili verŝajne neniam eĉ provis.
Recepto por salikokoj
Ingrediencoj:
- salikokoj - 500 g;
- sekvinberoj - gustumi;
- lakto - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj.
Preparado
Raisinoj verŝas bolantan akvon kaj foriras por nun. Ni pretigas prawnfiŝojn, elprenas la internojn, plene rinse kaj tranĉas en partojn. Poste ni disvastigas ilin sur folio da folioj, ni gustumas spicojn kaj streĉas ĝin. Ni metas ĝin en precalentigita fornon kaj bakas dum 25 minutoj.
Ĉi-tempon ni preparas la saŭcon: metu pecon da krema butero sur la frititaĵon, fandu ĝin, verŝu kuleron da faruno kaj movu ĝin ĝis ĝi estas ora. Poste verŝu la lakton, aldonu la ŝvelitajn sekvinberojn, elpremu ajlo kaj kuiri ĝis dika. Ni disvastigas la pretajn fiŝojn sur pladon kaj verŝas varman saŭcon.
Recepto por kuiri salikokojn
Ingrediencoj:
- salikokiŝoj - 3 komputiloj.
- spicoj;
- citrono suko - 0.5 komputiloj.
Por saŭco:
- lakto - 0.5 eroj;
- dolĉa kremo - 0.5 eroj;
- bulbo - 1 peco;
- Granulada Mardo - 2 tbsp. kuleroj;
- nukso - pinĉaĵo;
- Butero - 50 g.
Preparado
Karbasoj plene rinsiĝis, sekigitaj kaj tranĉitaj en pecojn. Salita, peppered al gusto, aspergu iom da citrono, miksu kaj apartigu dum 10 minutoj al la flanko. Ĉi-foje, ni purigas la bulbon, rubis ĝin en malgrandaj kuboj kaj pasas ĝin sur krema oleo ĝis ora bruna. Poste aldonu mustardon kaj pinĉon da nukso.
En aparta taso, kombini acida kremo kun lakto kaj milde verŝi ĝin al pafarko. Stir la saŭco, redukti la varmegon kaj kuiri ĝis boli. Post tio aldonu la disbatitan dolon, sezonu ĝin per spicoj, metu la fiŝon, fermu la kovrilon kaj kuiri dum 15 minutoj. Tiam iomete turnu la pecojn, kovru denove per klako kaj malforta dum 15 minutoj. Ni servas preta kongreso kun kuirita rizo aŭ batitajn terpomojn.
Recepto por salikoko kongrio fiŝo en la forno
Ingrediencoj:
- Fiŝkoloraj fiŝoj - 700 g;
- koriandro - ĉe volo;
- suko de citrono - gustumi;
- spicoj.
Por saŭco:
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- zingibro - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- akvo - 30 ml.
Por gravio:
- ajlo - 2 trunkoj;
- radio verdo - 50 g;
- ĉerizo tomatoj - 10 komputiloj.
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- faruno - 1 kuseno.
Preparado
Kun fiŝo, zorge deturnu la haŭton, tranĉi tra la kresto kaj zorgeme disigi la oston de la pulpo. Poste ni frotas la fileon de du flankoj kun salo kaj flanklasas por unu horo, tiel ke ĝi estas plene trempita. La zingibro frotas malgrandan grateron, verŝas sukeron sur ĝin, verŝu iomete, sojflugas kaj diluas per akvo.
En aparta taso, miksi citronan sukon, sukeron, akvon, tomatonon kaj pipron. Ajlo estas pura,
Post tio, ni metas tutajn ĉerizajn tomatojn en pato kaj, movante, preparas minutojn 3-5. Poste verŝu la tomaton miksaĵon kaj kuŝi dum aliaj 5 minutoj. Ĉi-foje, ni bredis malgrandan kvanton da akvo-faruno, por ke ne ekzistas pomoj kaj verŝitaj al tomatoj. Alvoku ulbon kaj forpuŝi el varmego.
Ni metas la fiŝajn fileojn sur la forno, sub kiu ni metas la panon kaj bakos dum 30 minutoj, abundante akvo per la saŭco de zingibro. Nun zorge forigu la pladon el la baksa pleto, metu ĝin sur telero kaj plenigu ĝin per tomato-saŭco. Sur supro ornamu la pladon kun cilantro-folioj kaj verdaj cepoj-plumoj.