Shish kebab el koreujo - delikate bonodora kaj bongusta plado, kiu estos al la plaĉo de ia gourmet. La karno estas nekredeble suka, mola kaj simple fandiĝas en la buŝo. Kaj se vi ne kredas, tiam certigu vin mem, preparante tian pladon laŭ niaj receptoj.
Skewers de porko-lino
Ingrediencoj:
- porko-lino - 2 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- suko de citrono - gustumi;
- spicoj, bonodoraj sekaj herboj.
Preparado
Do, por fari delikatan kaj sukoplenan kruĉon el porko-lino, ni tranĉas la viandon trans la fibrojn en malgrandajn portajn stekaĵojn ĉirkaŭ 2 centimetrojn da dika. Tiam ĉiu peco estas plene lava kaj blotita per pura tuko. Ajlo pura kaj elpremiĝas tra la gazetaro, kaj el citrono elpremita en bovlon da suko. Tuj poste ni aldonas olivan oleon, ajlon kaj Provenkan herbojn. Ĉi tiu marinado donos nian karnon unikan guston kaj dian guston.
Tuj poste, froti la stangojn kun la rezultanta miksaĵo, aldoni ilin al larĝa bovlo, kovri per kovrilo supre kaj starigu ĝin dum 4 horoj en la malvarmumo. Antaŭe ni instigas kradon super la karboj, kaj tiam ni prenas la viandon el la kaserolo, aldonu iom pli da salo kaj metu ĝin sur la kradon. Fry ambaux flankoj, foje turniĝante, ĝis apero de ŝelo. Ni servas per freŝaj legomoj, saŭco kaj verduloj.
Skewered ŝafidoj
Ingrediencoj:
- ŝafidoŝranko - 1 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
Koreku zorge tranĉas la larĝon de la osto en pecojn, salo, pipro kaj aspergas iom de citrono. La citrono estas frotita sur la truto kaj aldonita al la viando kune kun la pikita cepo. Ni miksas ĉion plene per niaj manoj kaj metas marinadon en malvarma loko, kovrante ĝin per kovrilo. Tiam ni kordas la pecojn sur la kruĉojn kaj frenegas la shish kebab de la ŝafido kokido super la varmaj karboj. Ni servas la teleron varma, ornamante ĝin per herboj, citronaj tranĉaĵoj kaj kadavrovo.
Skewers de lardo sur osto
Ingrediencoj:
- blanka sukero - 1 ero;
- soy saŭco - 1 ero;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 5 dentikoj;
- spicoj;
- Lino de porko sur la osto - 1 kg.
Preparado
En bovlo, perforte plenumi la sukeron kun sojfabo , aldonu pikitajn cepojn kaj premu ajlo tra la gazetaro. Poste metu la porkan lumbon sur la marinadon sur la oston, miksi ĝin, kovru ĝin per kovrilo kaj forigi la marinadon dum la tuta nokto en la fridujo. Malfermu la kradon antaŭe, varmigu la kradon per oleo kaj disvastigi sur ĝi pikitan karnon. Fry la lumo ĉirkaŭ 5 minutojn sur ĉiu flanko kaj servu la teleron sur la tablon.