Perlo hordeo estas ekstreme utila cerealoj de akno de kompleta greno, farita el hordeo muelanta, tio estas, forigante la naturan supran tavolon. Perua kalika enhavo estas proksima al tritiko, enhavas multajn substancojn tre valorajn por la homa korpo: vitaminoj, vegetalaj proteinoj kaj mineraloj (komponaĵoj de fosforo, magnezio, kalio kaj fero). Kutime, la perlo hordeo estas uzata por fari poŝtukojn, diversajn komponaĵojn por kompleksaj pladoj kaj supoj.
Ĝuste pretaj supoj kun perlo hordeo estas bonaj por nutra nutrado.
Diru al vi kiel kuiri perla supo. Oni devas memori, ke la perla trinkejo proponita al ni per komercaj retoj plejparte diferencas per "nombroj" de 1 ĝis 5, tio estas, per akno-grandecoj (1 kaj 2 estas la plej granda greno, kompreneble, ĝi estas preferinda por kulinaraj celoj). Sed, en ajna kazo, estas pli bone kuiri perlo-stangon por supo aparte, ĉar ĝi devas esti pre-trempita, lavita, ĝi ne estas rapida afero.
Supo kun perlo hordeo kaj fungoj sur viando buljono - recepto
Ingrediencoj:
- perlo hordeo - 1 vitro;
- Karno de karno (fileto de la brusto) - 400 g;
- aromaj plankoj (kurba miksaĵo, ekzemple);
- cepo - 1 pc.;
- ĉamizonoj - 200 g;
- pulpo pulpo - 150 g;
- verduloj (petroselo, koriandro, ktp);
- natura butero - 30 g;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
De vespero aŭ horo por 3 antaŭ ol la preparado de supo perlo hordeo verŝiĝas per bolanta akvo. Ĉe la estimita tempo, ni balaas la ŝvelitan cerealon kun malvarma akvo, plenigu ĝin per pura akvo kaj kuiri ĝis preskaŭ preta (ĝi daŭros 30-40 minutojn). Ni ne bezonas la tutan kuiritan perla hordeo, la ripozo estas uzata kiel flanka plado por alia plado.
Kokida karno tranĉita en mallongaj strioj, fungoj - ne tro malgrandaj, cepoj - kvaraj ringoj, kukurbo-pulpo - malgrandaj kuboj.
Bone varma en dika kruĉa koto aŭ kaserolo (vi povas tuj preni gee) kaj iomete friti kune kun viando, cepoj kaj fungoj. Dum fritado, ni aktive manipulas la skapulon. Redukti la varmegon kaj elŝalti en 15 minutoj (vi povas verŝi iom da akvo, se necese).
Plenigu la panon per akvo, aldonu perla hordeo kaj kukurbon, boli por 8-12 minutoj. Sezona supo kun malgranda kvanto da spicoj, same kiel pikitaj ajloj kaj verduloj. Se la dieto permesas, vi povas plenigi la supo kun 2 kuleroj da kvalito de tomato. Ni metu la supo sub la kovrilo dum aliaj 5 minutoj.
Por perlo supo kun viando, estas bone servi tutajn grajnajn panojn, panojn aŭ hejmojn . Vi povas servi akra kremo en aparta bovlo.
Pearl Soupo rassolnik - Recepto
Ingrediencoj:
- Perlo hordeo - 4 tbsp. kuleroj;
- kruta klino sur la osto - 1 kg;
- spicoj senŝeligitaj;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- verduloj, inkluzive de freŝaj cepoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj. (ne granda);
- butero - 25 g;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Malplenigu la perla hordeo en bolantan akvon en aparta bovlo.
Ŝafido kun la aldono de aromaj kuiristoj kun malalta varmo dum ĉirkaŭ 1 horo kaj 40 minutoj. Ni ĉerpas karnon, forigas el semoj, tranĉis en malgrandan
Sur la sekva brulvundilo en pato ni preterpasas la kreman buteron fajne karotojn kaj cepojn. Aldonu tomatonon kaj pikitan kukumon, tranĉita en malgrandajn kubojn. Vi ankoraŭ povas verŝi 30 ml da kukumo-salmiko. Morgaŭ sub fajro sub la kovrilo ne plu pli ol 20 minutoj. Elŝaltu la fajron kaj aldonu pikitajn verdojn kaj ajlo al la kano. Ni movas la enhavon de la kaserolo en kaserujon kaj malŝaltas la fajron. Ni lasas la supon brew por proksimume 8 minutoj. Per la vojo, rassolnik estas mirinda antipodo agento.