En vintro, kiam freŝaj verdaj pizoj estas preskaŭ neeblaj trovi, ĝi povas veni al la rekupero kun ĝia zorgeme frostita aŭ stana kolego. Uzu tiajn pizojn, kie kaj kiel vi ŝatas, ni, en la receptoj, faros multajn sablajn supojn bazitajn en enlatigitaj faboj.
Supo kun enlataj pizoj - recepto
Ingrediencoj:
- enlatitaj pizoj - 230 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- karotoj - 110 g;
- blankaj cepoj - 95 g;
- celerio (tigo) - 70 g;
- ŝinko aŭ lardo - 85 g;
- la folio de laŭro;
- akvo - 1.2 litroj.
Preparado
Ni varmigas malgrandan oleon de olivo en la kaserolo kaj uzas ĝin por savi la bazajn supojn legomojn: kudritajn blankajn cepojn, karotojn kaj celerojn. Kiam la legomoj atingas la duon-preta tempo, temas aldoni iom da ŝinko aŭ bacon al ili, kio faros la guston kaj aromon de la supo iomete fumita. Kiam la viando estas bruna, metu la laŭran folion, zorge miksu ĉion, verŝu pizojn (vi povas kune kun la likvaĵo) kaj plenigu ĝin per akvo. Kovru la pladojn per la supo kovrilo kaj prikostu ĝin dum duona horo.
Supo creamosa kun pizoj enlatadas
Ingrediencoj:
- enlatitaj pizoj - 320 g;
- bulbo vegetalo - 1,2 litroj;
- blanka cepo - 85 g;
- ajlo ŝildo;
- kremo - 90 ml;
- oleo de olivo;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj.
Preparado
Sur varmaj oleo senkulpigitaj pizoj kun cepoj kaj Provenkaj herboj. Post kelkaj minutoj aldonu la ajlon tra la gazetaro al la pato kaj atendu aliajn 30 sekundojn. Ni movas la enhavon de la pato en kaserujon kaj plenigu ĝin per vegeta buljono. Pro tio ke la buljono jam estas preta, kaj la pizoj estas molaj, tenu la teleron per fajro ne longe, laŭvorte 7-10 minutoj. Nun estas horo mashigi nian supo per kanaj pizoj. Uzu likvigilon por ĉi tiu celo, kaj se necese, aldone pasu la supo tra kribrilo. Por ke la plado havu kreman guston, verŝu en ĝi iomete grasan kremo ĝuste antaŭ servado.
Kokita supo kun enlataj pizoj
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 30 ml;
- blankaj cepoj - 75 g;
- dolĉa pipro - 90 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- kokido - 300 g;
- buljono de kokido - 3 l;
- Sekigita oregano, kumino - 4 gramoj ĉiu;
- enlatitaj pizoj - 850 g.
Preparado
Karmu la olivan oleon en la krutaĵo, friti sur ĝi fajne pekitajn cepojn kaj dolĉajn paprikojn. Kiam la cepo estas travidebla, ni metas legomojn, ajlojn kaj sekajn herbojn tra la gazetaro. Tuj kiam vi aŭdos la aromon - miksu la enhavon de la kruĉilo kun pizoj kaj plenigu ĝin per buljono. Malmuligu dum 15 minutoj.
Dum la supo estas kreita, prizorgu la kokidon. Blindaj pikitaj karnaj buloj de kokido kaj boli ilin en varma buljono ĝis preta.
Piro supo kun enlatitaj pizoj
Ingrediencoj:
- enlatigitaj pizoj - 460 g;
- akvo - 1,8 l;
- Supo aro de legomoj (karotoj, cepoj, celeriaj tigoj) - 220 g;
- freŝa fenomeno;
- blanka vino - 35 ml;
- lardo - 3 tranĉaĵoj;
- lakto - 300 ml.
Preparado
En fritita pato tranĉas tranĉaĵoj de lardo, atendante, kiam el ili ĉiuj dikaj estos sufokitaj. Sur la rezultanta graso ni preterpasas la kudritajn legomojn tranĉitaj en kubojn, kaj post 6 minutoj de rostado plenigi ilin per blanka vino kaj atendu ĝis la tuta likvaĵo tute tute evaporas. Ni metas legomojn por pizoj, verŝu la enhavon de la kano kun buljono kaj kuiru dum 12-15 minutoj per meza varmego. Aldonu la lakton al la buljono, batu la supon per likvilo en mash kaj lasu ĝin tra la kribrilo por pli granda unuformeco. Preta supo estas reheata kaj miksita kun verdoj de verdo. Servu per kruĉoj el blanka pano.