Kokido marinata en kefiro, rezultas esti speciale mola kaj sukila kaj vi povas vidi vin mem, uzante la receptojn ofertitaj sube.
Kokido marinita en kefir kaj bakita kun terpomoj en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- musoj aŭ kruroj de kokido - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- terpomoj - 1.2 kg;
- ajlo - 5-6 dentoj;
- cepoj bulboj - 1-2 komputiloj;
- Du freŝaj mezgrandaj tomatoj;
- Miksaĵo de bonodoraj italaj herboj;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- salo;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Unue, ni parolu pri kiel kapti la kokidon en kefir. Por ĉi tiu femuro, kruroj aŭ se deziras, iuj aliaj partoj de la birdo estas lavitaj kaj sekigitaj bone. Kefiro estas miksita per senŝeligitaj kaj pikitaj platoj de ajlo (du dentoj), grundita kun miksaĵo de paprikoj, aromaj italaj herboj kaj salo. Ni malaltigas kokidan karnon en la rezultantan kefiritan miksaĵon kaj miksi plene, iomete frotante. Ni lasas la birdon marinate dum kelkaj horoj en la fridujo.
Dum ĉi tiu tempo ni preparos legomojn konvene. Mino, ni pelas terpomojn kaj tranĉis en tranĉaĵoj. Ni ankaŭ purigas la bulbojn kaj rondajn ringojn aŭ semirojn, kaj ni forigas la ceterajn trunojn de ajlo de la ŝelo kaj lasas ĝin tute. Tranĉu en kvaraj aŭ tranĉaĵoj de antaŭŝutitaj tomatoj.
Post kiam la viando estas masxita, kaj la legomoj estas pretaj, ni plu plue kuiras. En la fundo de la olea formo por bakado elstaras la preparitajn terpomojn, cepojn kaj trunkojn de ajlo kaj ni kombinas legomojn kun miksaĵo de aromaj herboj, vegetalaj oleo kaj salo. Vi ankaŭ povas aldoni kelkajn pecojn da freŝaj verduloj. Ni disvastigas la tranĉilojn de la kukita kokido kaj la tomata tranĉaĵo, verŝu la restojn de la marinado kaj metu la pladon al la meza nivelo de la hejtita forno . Preparu la kokidon kun terpomoj je temperaturo de 200 gradoj dum kvardek ĝis kvindek minutoj.
Kuleta fileo marinata en jogurto - recepto
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- du grandaj tonoj de ajlo;
- du grandajn ampolojn;
- bonodoraj herboj por elekti;
- nigra grunda pipro;
- salo;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Lin unua kiu ni faras estas marinigi la kokan fileon en kefir. Por fari ĉi tion, lavita viando tranĉas en kubojn aŭ brusochki, enmetu bovlon, verŝu kefiron, aldonu pinĉon da salo kaj grunda pipro, ni ankaŭ amas
Post la paŝo de la tempo, ni transiras en la rafinitan oleon la senŝeligitajn kaj kudritajn bulbojn al ora ovo, kaj tiam ni elprenas la cepo dum kelka tempo en bovlo, aldonas alian oleon kaj disvastigas la kokidajn tranĉojn, prenante ilin el la marinado. Ni poste revenas la cepon al la pato, verŝu la marinadon, en kiu la karno estis marinita kaj lasis la mason boli. Ni reduktas la intensecon de varmego al la plej malalta, kovru la ujon kun kovrilo kaj kuiras la teleron dum dek minutoj.