Karotoj kompreneble estas tre utilaj kaj komunaj en niaj manĝaĵoj. La karotoj preparas multajn unuajn kaj duajn, malvarmajn kaj varmajn telerojn, same kiel salatojn, fariĝas pikitajn legomojn por vintro. Karotoj ĉeestas en diversaj pladoj, sed, kiel regulo, en plej multaj variantoj ĉi tiu ingredienco nomas, sur la malĉefaj roloj.
Rezultas, ke karotoj ankaŭ povas kuiri iun deserton (surprizita?), Ekzemple ... jam (eĉ pli surprizita).
Ŝajnas, ke normala homo ne okazas, kiel kuiri de karotoj por vintro, ĉar la radikoj perfekte prepariĝas kaj konserviĝas freŝe.
Tamen, se vi estas iom versitaj en desertoj kaj ilia preparado, vi tuj ŝatas la nekutiman kaj interesan naturon de ĉi tiu aliro. Jam de karotoj, kaj se ankaŭ kun aldono de aliaj fruktoj, tiel ĝenerale bonega, vi povas servi kiel dimanĉeco por matene teo aŭ uzi por prepari kompleksajn kukejojn, nur surprizi ĉiun.
Ni diros al vi kiel fari mokon de karotoj (ĉi tio povas esti farita de malsamaj manieroj). Kiel vi scias, ekzistas malsamaj varioj de karotoj, por jam plej taŭgaj varioj, kiuj havas naturan dolĉecon, kvankam ebloj eblas.
Jam de karotoj - recepto
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- acida cítrico - 2-3 g;
- Seka tero-spicoj (vanilo, kartomo, safrano, zingibro) - estas laŭvolaj.
Preparado
Freŝaj karotoj plene lavas kun malvarma akvo kaj puraj (konvene fari ĉi tion per speciala tranĉilo por purigado de legomoj). Bele kaj juste tranĉu karotojn laŭ la dezirata maniero (cirkloj, duonkirkloj, brusochkami, pajlo, vi povas eĉ froti ĝin sur speciala gratero por kuiri legomojn en korea). Metu la karotojn en laboranta ujo (pli bone, ke ĝi estas enameled pan aŭ bovlo) kaj plenigu per sukero. Lasu por 8-12 horoj, por ke karotoj lasu la sukon, vi povas miksi 1-3 fojojn en la procezo. Kiam sufiĉa suko estas asignita, aldonu 30-60 mlojn da akvo al la benzinujo, miksu ĝin, alportu ĝin al la boil kun minimuma fajro (ni forprenas la ŝaŭmon) kaj boli por 5-10 minutoj. Malvarmu ĝin al temperaturo kaj ripetu la ciklon 1-3 fojojn pli. Antaŭ ol la lasta buklo aldonas citrican acidon, solvis en 1 tbsp. kulero da akvo, tiel kiel spicoj. La kontentigo de la marbordo estas difinita kiel sekvas: se la guteto aplikita al la bildeton ne disvastiĝas kaj ne trinkas dum la puĉo, kaj la karoto akiris travideblecon kaj iomete mallumigita, do la jam estas preta. Vi povas stoki mason en malgrandaj glasaj kruĉoj sub molaj kovriloj (bone aŭ en ujoj, kiuj estas streĉitaj per stanaĵoj).
Pri la sama maniero, pretaĵo de karotoj kaj pomoj estas preta. La pomoj en ĉi tiu kazo estas plej taŭgaj - dolĉaj kaj dolĉaj. Senkulpaj kaj tranĉaĵoj kiel vi ŝatas karotojn kaj tranĉaĵoj de pomoj kun ŝelo (bele, prefere) dormas kun sukero. Poste procedu laŭ la metodo priskribita supre.
Pli delikataj varioj de jam - de karotoj kun citrono kaj / aŭ oranĝo.
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 kg;
- citrono - 1 peco;
- oranĝo -1-2 komputiloj.
- sukero - 1-1,3 kg;
- spicoj (vidu supre).
Preparado
Ni tranĉos la liberigitajn karotojn en la preferata maniero. Kun vegetala tranĉilo ni tranĉas la kalkanon de la citrono, provante ne tuŝi la blankan maldolĉan mantelon. Suko premis. Ni purigos la oranĝon. Kun la krucvojo tranĉis la blankan parton, la ripozo estas disbatita, ĝi iros al la karno. Suko premis kaj miksis kun citrono.
Ni preparas la siropo surbaze de oran-citrona suko kun la aldono de akvo kaj tuta sukero. Tranĉitaj karotoj, citrono kaj pecoj da oranĝkoloraj ŝovoj en pura ujo kun sukero siropo. Stiru kaj kuiri la marmiton ĝis kuirita kun malalta varmego en pluraj ricevoj kun cikloj (boiling-digestion-cooling).