Sub la titolo "Larmoj de Anĝelo" kuŝas la klasika brita recepto por aera deserto kun merengue. En lia klasika agado "Larmoj de Anĝelo" - tartaĵo sur sabloŝtono, sed ampleksa kampo por fantazio transformis ĉi tiun klasikan recepton en kaŝan bekon analoga. Do la dommastrinoj komencis prepari la kukon "Larmoj de anĝelo" kun domaĝa fromaĝo, kaj eĉ altkvalitan biskvitan kukon. Ĉiuj variaĵoj de ĉi tiu delikateco ni plu diskutos en la receptoj.
Kuka kuko "Larmoj de anĝelo" - recepto
Normala kukaĵo de kukoj povas igi kukan kukon "Angel Tears" post aldoni kaskedon da malprofunda protekta meringo - nekredeble simpla sed tre efika streko, kiu povas ornami ajnan deserton.
Ingrediencoj:
Por kukaĵo de kukaĵoj:
- kuketoj - 250 g;
- butero - 140 g;
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- sukero - 155 g;
- ovoj - 3 komputiloj.
Por merengue:
- ovoj blankaj - 3 komputiloj.
- Granula sukero - 155 g.
Preparado
Kovru la 22 cm formon por baki pergamon. Ni turnas la kuketojn en panerojn kun likvaĵo kaj miksas kun la fandita butero. La bazo de la kuketo estas disdonita sur la fundo kaj muroj de la preta formo, ni kovras la formon kun manĝaĵo kaj metas ĝin en la fridujon.
Ni alportas la temperaturon de la forno al 160 ° C Bati la domaĝon de la fromaĝo (se ĝi estas tro granular - antaŭŝovi ĝin per kribrilo) kun akra kremo kaj sukero, aldonu ovojn. La rezultanta maso estas verŝita super la bazo de la biskvito kaj metas la kukaĵon en la forno dum 1 horo. Lasu la deserton malvarmeti dum 2 horoj post bakado.
Por meringo, blanka ovo blanka kun sukero ĝis la aero kaj brila masa formo. Ni disvastigas la merengue supre de la kukaĵo de kukoj kaj denove havas deserton en la forno, ĉi tiu fojo varmigis al 200 ° C. 5-8 minutojn kaj vi povas ĉerpi la traktadon el la forno. Antaŭ servado, la doma fromaĝa kuko "Larmoj de Anĝelo" laŭ ĉi tiu recepto devus malvarmigi dum 2-3 horoj.
Piedo "Larmoj de anĝelo" kun pomoj
Ingrediencoj:
- Preta farita mallonga manĝaĵo - 435 g;
- pomoj - 500 g;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- Suko de citrono - 30 ml;
- sukero - 260 g;
- ovoj blankaj - 3 komputiloj.
- butero - 45 g.
Preparado
Pomoj estas purigitaj de la kerno kaj tranĉitaj en kubojn. Ŝprucigi pomajn tranĉojn kun citrono, metu ĝin en kaserolo, aspergi 120 g da sukero kaj metu sur meza varmego. Kiam la pomoj liberigas sukon, verŝu ilin per solvo de amelo en 60 ml da akvo kaj daŭre kuiri ĝis malvarmigi. Al la fino de la kuirado, aldonu la buteron, denove miksu ĉion kaj forigu la plenigon de la fajro, lasante ĝin tute malvarmeti.
Dume, precalentar la forno al temperaturo de 180 ° C Liberigu la paston kaj kovru ĝin per muldilo por la tarto, ni punas la bazon per forko kaj bakos nin dum 15 minutoj. Plenigu la bazon per plenplenado de pomoj kaj kovri la merengue, preta el proteinoj 3 ovoj kaj la cetera sukero. Ni revenas la kukon al la forno dum 5 minutoj kaj poste servos ĝin al la tablo.
Kiel kuiri kukon "Angel Tears"?
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- sukero - 220 g;
- Faruno - 160 g;
- ovoj blankaj - 12 komputiloj.
- vanilino;
- Tartaro - 5 g.
Por citrono kremo:
- Suko de citrono - 200 ml;
- 1 citronelo;
- sukero - 130 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Butero - 70 g.
Por merengue:
- ovoj blankaj - 4 komputiloj.
- sukero - 80 g.
Preparado
Por kremo sur akva banujo, miksi citronon kun zesto, sukero kaj ovoj kun biskvito. Senĉese moviĝanta
Por biskvito, ni kombinas sukeron (duonan tason) kun faruno en unu bovlo, kaj en la alia ni batis ovojn per vinoŝtono kaj salo al molaj pintoj, kaj poste alportas ĝin al solida, iom post iom aldonante sukeron. Kuraĝe miksi la aeron mason kun faruno kaj verŝu en formo de 30 cm. Baku dum 40 minutoj, tranĉu en duono kaj grasu kun citrono. Kovru la meringan kukon kaj enmetu la fornon dum aliaj 18 minutoj.
Se vi volas fari la kukon "Angel Tears" en la multivarko, tiam baki la kukon elektu la "Baking" reĝimo dum 1 horo.