Tranĉiloj (el pikita karno), karno, fiŝo, legomoj, fungoj aŭ miksitaj povas esti pretaj kun la aldono de semolino. Aliĝo de ĉi tiu ingredienco en la kunmetaĵo de pikita karno plibonigas ĝian teksturon. Krome, ĉi tiu plado ne povas esti kuirita kaj ne utilas ornamon, ĉar la maniko jam estas en la komponado. Kaj pli, semolino ne estas malbona por bredado.
Rekripto de hepataj tranĉiloj kun duonino
Ingrediencoj:
- hepato (iu, ekzemple, kokido + meleagro aŭ porko) - ĉirkaŭ 400 g;
- semolino - ĉirkaŭ 1 taso + por kaŝi;
- sekaj aromaj plankoj;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- vegetala oleo aŭ porko-lubrikaĵo.
Preparado
Ni tranĉos la hepaton en pecojn, enŝovu ĝin kaj metu ĝin en la kultivilon. Kune kun la senŝeligita cepo ni pasos la hepaton tra la vianda muelilo. Aldoni la ovon, spicojn kaj mangon. Ni hejtas oleon aŭ grason en pato, formas tranĉilojn kaj fritojn de ambaŭ flankoj al bela bruna ora oraĵo. Redukti la varmegon kaj friti iom pli, fermante la kovrilon. Vi povas, kompreneble, baki ilin en la fornon (dum 40 minutoj) aŭ boli por paro (20-25 minutoj). Lertaj tranĉiloj estas servataj per saŭco, ornamantaj kun verduloj. Vi povas servi per tablo vino.
La recepto por pionaj karotaj tranĉiloj kun maniko estos interesa por la fastoj kaj vegetaranoj de diversaj specoj.
Kuraj kokoj kun cepo kaj duonino
Ingrediencoj:
- karotoj - proksimume 300-400 g;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- semolino - 0.5-1 taso + por kavado;
- spicoj seka tero;
- vegetala aŭ kremo fandita butero;
- freŝaj verdoj estas malsamaj.
Preparado
Senŝeligitaj karotoj tri sur meza aŭ malprofunda krutero. Senkulpiĝintaj cepoj estas disbatitaj de iu maniero, sed por esti plej belaj kiel ebleblaj (likvigilo, tranĉilo, viando muelilo). Aldoni spicojn kaj mangon. Ni kraĉas kaj fritas de ambaŭ flankoj, reduktas fajron kaj poste dum momento ni languŝas sub la kovrilo. Nu, aŭ denove ni kuiras por paro. Ni servas karotajn kukojn , ornamitajn kun verduloj, kun kremo-saŭco .
Recepto por fiŝaj tranĉiloj kun maniko
Ingrediencoj:
- maro fiŝo (ekzemple kodoj, hake aŭ pollock) - ĉirkaŭ 500 g;
- semolino - ĉirkaŭ 1 taso;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- spicoj seka tero;
- Verdoj de verdo kaj aliaj verduloj;
- vegetala oleo, aŭ kremo fandita, aŭ grasa.
Preparado
Ni pasas la fiŝon kune kun cepoj per karna muelilo. Ni aldonas fajne pikitan felinon, spicojn, ovon kaj mangon. Iom salta, bone miksita. Ni formas tranĉilojn kaj ruliĝojn en la maniko. Vi povas boli ilin por paro aŭ bakso. Aŭ fritu de ambaŭ flankoj al ora ovo kaj iom sub la kovrilo, reduktante la fajron. Servu kun verduloj, rizo aŭ terpomoj. Vino estas pli bone elekti tablonan lumon.
Kuletaj kaliketoj kun maniko
Ingrediencoj:
- karno (kokido kun femuroj kaj tamburoj) - 0.6 kg;
- semolino - ĉirkaŭ 1 taso;
- cepo - 1 pc.;
- ovo de kokido - 1 peco;
- spicoj seka tero;
- verduloj estas malsamaj;
- Kokido graso por frio.
Preparado
Ni preterpasas kokan karnon kaj senŝeligis cepojn per vianda muelilo. Ni aldonas ovon, spicojn kaj duonon. Plene miksi plenigon. Ni formas tranĉilojn kaj ruliĝojn en la maniko. Fry en kokido graso ambaŭflanke kaj por aliaj 15-20 minutoj sub la kovrilo por atingi. Alternative, kuiri sur kukaĵo aŭ baku en la forno. Servu kun tomato-saŭco kaj ajna flanka plado.
Tranĉiloj kun duono de fiŝo aŭ kokido povas esti rikoltitaj en malgrandaj kvantoj por estonteco. Por fari tion, la formitaj kaj rulitaj tranĉiloj estas metitaj sur platoj kaj frostigitaj en la malvarmeta kupeo de la fridujo. Nu, se la fridujo estas moderna, ni preskaŭ ne perdas utilajn substancojn. Tiam vi povas meti ilin en pakaĵon, pleton aŭ skatolon kaj stoki en la freezer-kupeo (fiŝo - ne pli ol 2 semajnoj, kokido - ĝis monato).