Sorprendu viajn gastojn per kulinaraj kapabloj kaj faru nekomparebla plado - meleagro kun prunoj en la forno. Ne estas malfacile kuiri ĝin, precipe se vi sekvas niajn konsilojn.
Ruloj de meleagro kun prunoj en la forno
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 550 g;
- prunoj - 10 pecoj;
- lardo - 80 g;
- spicoj;
- blanka vino - 75 ml;
- Ruĝa tablo - 50 ml;
- Vegetala oleo senĉese - 100 ml.
Por saŭco:
- oranĝo - 1 peco;
- arbores - 200 g;
- Ruĝa tablo - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- sukero - 1 cucharadita;
- zingibra tero - pinglo;
- trunkoj - 3 komputiloj.
Preparado
La karno estas ellaborita kaj trinkita per longaj strioj. Tiam ĉiu peco estas iomete batita, ŝprucita per spicoj, verŝita per blanka tablo kaj akrigita. Bacon ankaŭ estas dividita en striojn, kaj la prunoj estas lavitaj kaj trempitaj dum 10 minutoj en ruĝa vino. Tiam, por ĉiu peco de meleagro ni disvastigas strion de lardo kaj kelkaj prunoj. Ni envolvu rulojn, penetri per kruĉoj kaj malpeze friti sur vegetala oleo. Ni disvastigas la meleagan fileon per prunoj en muldilo kaj bakas en la forno. Ni ĵetas la arfojn en la kaserolon, aldonu la disbatitan oranĝan ŝelon de oranĝo, elpremu la oranĝan sukon kaj verŝu vin en la ruĝan vinon. Ni metas pinĉilon de zingibro, karno, metu la telerojn per fajro kaj varma dum 10 minutoj. Tiam batu la enhavon per likvaĵo, verŝu en sukero kaj verŝi en brando. Lasu la saŭcon malvarmeta, malvarmu ĝin en la fridujo, kaj poste verŝu en la kukon kaj servu per viando.
Turkujo kun prunoj kaj pomoj en la forno
Ingrediencoj:
- meleagroŝanĝo - 4 kg;
- prunoj sekigitaj - 200 g;
- pomoj dolĉaj kaj dolĉaj - 1 kg;
- Oleo de vegetalo - 65 ml;
- spicoj.
Preparado
Turkio plene malvarmigis kaj promakadis papran tukon. Poste ni preparas marinadon: ni kombinas en profunda bovlo vegeta oleo kun spicoj kaj ni frotas la birdon de ĉiuj flankoj. Post tio, metu la meleagron en la maniko kaj marinate dum 12 horoj, metante ĝin en la fridujo. Ni rinse pomojn, tranĉis tranĉaĵoj kaj tranĉis la semojn. Pritoj estas lavitaj kaj aldonitaj al pomoj. Stiru kaj plenigu la meleagran kavon kun frukt-plenigo, kaj poste fastu la truon per dentoj. Ni denove metas la birdon en la manikon kaj sendos ĝin al la hejtita forno dum 2,5 horoj. Post kiam la tempo pasis, ni tranĉas la pakon kaj lasas la pladon bruna. La preta bakita meleagro kun prunoj estas zorgeme prenita el la forno kaj servis al la tablo.
Turkio kun sekaj abrikotoj kaj prunoj en la forno
Ingrediencoj:
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- meleagra fileo - 700 g;
- sekigitaj prunoj - 100 g;
- spicoj;
- dolĉa kremo 150 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiregas meleagron en la forno, prunoj kaj sekaj abrikotoj estas skalditaj per bolanta akvo kaj fajne pikitaj. Karno frotita per spicoj kaj abunde suferita agra kremo. Tiam ni transiras al folio da manĝaĵo, ni distribuas sekigitajn fruktojn supre kaj streĉas ĝin per ruloj. Baku la teleron dum 45 minutoj ĉe 185 gradoj.