La vizaĝo de melongeno por vintro estas unu el la popularaj legoj de la klasika hungara recepto. Ĉi tie la melongenoj perfekte amikoj kun tradiciaj komponantoj - cepo, sonorilo kaj tomatoj, ol formis senmanke al gusto, konsekvenco, nutrado kaj aromoj la pladon, kiu fariĝis bonega ornamado de simpla hejma menuo.
Kiel kuiri leĉon kun melongenoj por vintro?
La vizaĝo de melongeno por la vintro "leku viajn fingrojn" longe estis hejma nomo. Do karakterizu delikata, aromata kaj originala sniko farita el blua. Por ĝia preparo, ĉiuj legomoj de la listo estas tranĉitaj, akvumitaj, gustigitaj per ajlo, verŝitaj per oleo. Al la fino aldonu vinagron kaj ruliĝon.
- Bona kudro de melongeno por vintro implicas la uzadon de kvalitaj produktoj: kiam aĉetado de melongenoj devas elekti malgrandajn kaj junajn fruktojn.
- Malnovaj fruktoj enhavas solaninon por forigi ĝin, vi devas verŝi la tranĉita melongeno kun salo.
- Ne ŝaltu spicojn kaj spicojn: ajlo, nigra tero kaj varmaj ruĝaj paprikoj nur plibonigos la guston de la plado.
Vizaĝo de melongeno kaj dolĉa pipro
La manko de suka tomato ne estas kialo por rifuzi popularan pladon. En ĉi tiu kazo, kuŝejo kun melongeno kaj pipro en tomato-saŭco ne estos pli malbona ol la klasika recepto. Ĉefe ĉar la saŭco estas finance utila, komforta kaj signife rapidas la kuiradan procezon, malpezigante la posedantojn de timigaj blankaj kaj piratoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- dolĉa pipro - 1.5 kg;
- saŭco de tomato - 3 l;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 1 pc.
- Vinagro - 90 ml;
- oleo - 500 ml;
- sukero - 120 g;
- salo - 40 g
Preparado
- Vegetaloj kaj spicoj tranĉitaj, salo kun salo, sukero kaj tomato-saŭco kaj kuiri dum 30 minutoj.
- 5 minutojn antaŭ la fino, verŝu vin en vinagro.
- Ruli la liton de pipro kaj melongeno en tomato en senfruktajn krucojn.
Vizaĝo de melongenoj kaj tomatoj
Plej multaj dommastrinoj preferas leĥon kun melongeno, tomato kaj pipro al multaj tradiciaj pikloj. Ĉi tio havas sian propran eksplikon: tia preparo povas bone nutri la domojn, kaj ricevi bonan parton de vitaminoj, kune kun hela kaj apetiga vegetaĵaro, kiu estas tiel mankas en la vintro.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3.5 kg;
- dolĉa pipro - 1,7 kg;
- melongeno - 2 kg;
- salo - 50 g;
- sukero - 150 g;
- Vinagro - 60 ml;
- Oleo - 250 ml.
Preparado
- Tomatoj muelas, sezonon kun spicoj kaj vinagro, kaj kuiru kun duonhoro.
- Aldoni melongojn, pipro kaj kuiri dum aliaj 30 minutoj.
- Preparu leĉon de melongenoj por vintro sen steriligo, do ĝi tuj ruliĝas kaj restas ĝis malvarmigita antaŭ stokado.
Lito de zucchini kaj melongeno
La vizaĝo kun zucchini kaj melongeno por vintro alvokos al fanoj pri vitaminoj. La abundo de komponantoj faras konservadon la plej utila, kaj ilia vario plibonigas la guston. Ne la lasta loko estas okupita de kourgettoj: ili aldonas zorgojn kaj dolĉojn, kaj ilia mola strukturo havas bonan efikon sur digesto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2.7 kg;
- melongeno - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- karotoj - 4 komputiloj.
- cepo - 3 pecoj;
- ajlo kapo - 1 peco;
- oleo - 80 ml;
- Vinagro - 45 ml;
- sukero - 60 g;
- salo - 30 g
Preparado
- Ĉerizaj tomatoj.
- Aldoni zucchini, melongenoj, karotoj, cepoj, ajloj, pipro kaj mildigi ĝis malvarmigi. Sezono kun vinagro.
- Ruli la vizaĝon el melongeno por vintro en senfruktaj kruĉoj.
Malfermi kun faboj kaj bestoj por vintro
Se vi deziras akiri ne nur bongustajn sed maksimumajn kontentigajn biletojn, rekomendas la liton kun faboj kaj melongenoj. Ĉi tiu leŭgo enhavas multajn vitaminojn, 25% facile digesteblan proteinon kaj, laŭ ĝia nutra valoro, superas multajn specojn de viando, kiu permesas uzi tian konservadon kiel plenkreska sendependa plado.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- faboj - 400 g;
- tomatoj - 2.3 kg;
- dolĉa pipro - 6 pcs.
- ajlo kapo - 1 peco;
- oleo - 500 ml;
- Vinagro - 120 ml;
- salo - 60 g;
- sukero - 250 g.
Preparado
- Tomatoj estas gritaj, kuiras la fabojn.
- Metu maskojn, piprajn tranĉojn, spicojn, buteron kaj mildigi dum 15 minutoj.
- Aldonu la fabojn, ajlo kaj mildigi dum aliaj 15 minutoj.
- Verŝu vin en vinagro kaj ruliĝi ĝin.
Malfermi en kartvela kun melongeno
Fervoruloj de varmaj manĝaĵoj estos feliĉe surprizitaj de lecho en kartvela vintro kun bubinoj. Ĉi tiu Kaŭkaza plado estas plenplena per spikaj aromajxoj, kiuj, kombine kun bluo, tomato kaj dolĉa pipro, turnas la bileton en bonodoran, delikatan grasan rimedon. Post ĉio, ili tute stimulas metabolon kaj rompas grason.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- dolĉa pipro - 8 komputiloj.
- brulanta pipro - 3 komputiloj.
- tomatoj - 2.3 kg;
- oleo - 160 ml;
- sukero - 200 g;
- salo - 60 g;
- ajlo kapo - 3 komputiloj
Preparado
- Tomatoj kun pipro, verŝu, pasante tra viando muelilo.
- La melongenoj purigas, enmetas tomaton pura kune kun pipro, ajlo, butero, spicoj kaj kuiristo dum 40 minutoj.
- Turnu la kaston georgian de la melongeno por la vintro en la kanojn.
Kroĉu kun melongeno kaj tomato bati
Mastrininoj, kiuj preskribas la liton kun melongeno, ŝajnas tro labori, povas uzi tomaton-baton anstataŭ freŝaj tomatoj. Ĉi tiu koncentrita komponanto ne nur mallongigas la kuiradan tempon, sed ankaŭ permesas rapide kaj facile atingi la deziritan konsekvencon: vi nur diluas la bati per akvo 1: 1, sezono kaj aldonu la legomojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- oleo - 240 ml;
- pasto de tomato - 700 g;
- akvo - 700 ml;
- Vinagro - 40 ml.
Preparado
- Diluu la baton per akvo, aldonu la aromajxojn por gustumi, verŝi en la oleo kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Metu la legomojn kaj mildu dum duonhoro.
- Verŝu vin en vinagro kaj ruliĝi ĝin.
Lakto de melongenoj kun fungoj por vintro
Lakto kun melongeno kaj fungoj estas unu el la plej ŝatataj platoj. Fungoj aldonas identecon kaj originalecon, kaj la vario de iliaj varioj helpos ĉiun fojon por ĝui novan guston. Ĉi tiu plado estas malaltekosta kaj profesiaj fungoj, kaj dommastrinoj, ĉar ĝi estas same bonodora kaj kun arbaroj, kaj kun aĉetitaj ĉamizonoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- Ĉamizonoj - 500 g;
- tomatoj - 1.5 kg;
- dolĉa pipro - 5 komputiloj.
- cepo - 5 pecoj;
- oleo - 120 ml;
- Vinagro - 80 ml;
- sukero - 120 g;
- salo - 40 g
Preparado
- Trititaj tomatoj, verŝu oleon kaj kuiri dum 10 minutoj.
- Aldoni la legomojn kun fungoj kaj kuiri dum 30 minutoj.
- Verŝu vin en vinagro kaj ruliĝi ĝin.
Malfermi kun bakitaj bubinoj
Delicxa vizaĝo kun melongeno por vintro havas diversajn kuiradajn eblojn. Do, fanatikaj sana dieto povas kuiri leĉon el bakita bluo. Antaŭ-bakado helpas eviti plilongigitan fervadon sur la forno kaj konservas la tutan vitaminon en la melongenoj, kiu estas precipe estimata en vegetalaj preparoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- tomatoj - 2.5 kg;
- pipro - 1.5 kg;
- oleo - 120 ml;
- Vinagro - 60 ml.
Preparado
- Bake melongeno bakis 20 minutojn je 220 gradoj.
- Tomatoj, verŝu, sezono kaj kuiri per pipro dum 20 minutoj.
- Aldoni melongon, vinagron, trempu dum 5 minutoj.
- Ruligu la kuŝon el bakitaj bovaĵoj por vintro en senfruktaj kruĉoj.
Vizaĝo de melongeno en la multivarko por vintro
Spertaj dommastrinoj preferas kuiri leĉon de melongeno en multivariado . La plado turniĝas mola kaj bonodora, kaj ĉiu vegeta tranĉaĵo tenas la formon kaj ne rampas. Ĉio pri la moderna aparato: malrapida, longa-volanta en unu temperatura reĝimo helpas la komponantojn reteni sian zorgon kaj allogan aspekton.
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- tomatoj - 1.5 kg;
- dolĉa pipro - 5 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- oleo - 150 ml;
- Vinagro - 40 ml.
Preparado
- Tomatoj, tranĉitaj, tranĉitaj legomoj.
- Aldonu salo kaj butero, kaj humiligu en "Pekado" dum 1.5 horoj.
- Servu leĉon de delikataj melongenoj por vintro kun ekzota antaŭ sunsubiro.