Bakita anaso en biero estas luksa vespermanĝo por veraj gourmets, kiu mirigos la gastojn kun multe da gustoj, aromaj kaj nekredeblaj zorgoj. Tial ni hodiaŭ dividos kun legantoj malsamajn receptojn por preparado de anaso en biero kaj ebloj por prilaborado. Lin plej agrabla estas, ke la plado povas esti servata kaj kun garniŝo, kaj sen ĝi.
Kaj la unua plado, kun kiu ni rapidos plaĉi vin, estas klasika bukla anaso en biero, tranĉita en pecojn.
Recipo de anaso en biero
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco;
- luma biero - 400 ml;
- butero - 50 g;
- Spicoj kaj freŝaj herboj - por gustumi.
Preparado
La anaso estas lava, purigita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Tuj poste, ĉiu parto estas bone salita, kunpremita kaj enmetita en kaserolo, poste verŝita kun biero. Ni lasas la anason marinita dum 10 horoj en malvarmeta loko. Al la fino de ĉi tiu tempo, metu la panon kun la birdo sur malforta fajro kaj alportu ĝin al boil. Ni kuiras nian ankon dum unu horo. Tiam ni forigas la maskojn kaj frotigas ilin per fandita butero ambaŭflanke, ĉiufoje kaj poste, verŝante malvarman bieron de la panelo. Antaŭ servado, ni ornamas la pladon kun freŝe pikitaj verduloj.
Parolante pri kuiraj anasoj, vi ne povas memori la bonan malnovan recepton por kuiri anasojn en biero kun pomoj.
Anaso en biero kun pomoj
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco;
- pomoj - 7 pecoj;
- luma biero - 1 l;
- salo, pipro, koriandro - por gustumi.
Preparado
Ni plene lavas la ananon, sekigas ĝin kaj frotas ĝin sur ĉiuj flankoj kun salo, pipro kaj koriandro. La pomoj estas lavitaj, purigitaj de la kerno kaj tranĉitaj en plurajn grandajn partojn. Tiam la birdo estas plenigita de pomoj kaj ni konektas la randojn de la abdomeno kun paro da dentoj. Poste ni metas la anason en la brazila, metas la ceterajn fruktojn ĉirkaŭe kaj plenigas la teleron kun luma biero.
Nun kovru la ujon kun kovrilo kaj loko en forno hejtita al 200 gradoj dum horo kaj duona. Post kiam ni ĉerpas la anason, elprenas duonon de la anaso graso kaj biero kun pajlo, zorgeme turnu la birdon kaj lasu ĝin en la fornon dum duonhoro, sed sen la kovrilo. Post la anaso kun pomoj , fine, bruna, disvastigi ĝin sur la pladon kaj elpreni la pomojn kaj servi ĝin sur la tablo.
Nun vi scias kiel fari anaso en biero, do malfacile surprizos vin. Tamen, ni havis alian grandan recepton por anaso kuirita en biero kun flanka plado.
Anaso sterita en biero kun garniŝo
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco;
- salo, pipro, kurio - gustumi;
- pomoj - 6 pecoj;
- luma biero - 1 l.;
- Bulgara pipro - 7 pcs.
- cepo - 2 komputiloj.
- rizo - 2 tasoj;
- Petrosley Verdoj - Por gustumi;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.
Preparado
Antaŭ kuiri, trempu rizon en akvo dum kelkaj horoj. Apeloj lavitaj kaj purigitaj de la kerno, ĉiu tranĉitaj en grandajn pecojn. Pepro estas ankaŭ mia bona kaj purigas de la semoj, tranĉita en larĝajn duonajn ringojn. Cepo estas senŝeligita kaj tranĉita en ringojn, fritita en fritita pano, oleita per verda oleo ĝis lumo ruĝiĝas. Tiam ni lavas la ananon, seka ĝin, se necese, ni eltiras la internaĵojn kaj, kiel la antaŭaj receptoj, ni piklas en luma biero.
Tiam ni ĉerpas, ni frotas la birdon kun salo miksita kun pipro, metu ĝin en bakanta plado, antaŭ-ŝmirita kun vegetala oleo. Tiam ni plenigas la tutan kun miksaĵo de salaj pomoj kaj tintiloj.
Ĉirkaŭ la anaso kuŝis frititajn cepojn, supre freŝajn verdojn, la restojn de pomoj kaj paprikoj. Ni disvastigas rizon el la supro, podsalivayem. Nun aldonu duonan glason da akvo al la muldilo kaj kovru per folio. Baku la viandon en la forno, varmigi al 200 gradoj dum du horoj. Perdice movi rizon. Antaŭ servado, vi povas verŝi la pladon per via plej bona saŭco kaj ornami branĉojn de freŝaj verdoj.