Preparu kaj servu korbojn kun plenigo (ili estas tartletoj) - bonega ideo por organizi festan manĝon en formo de "svedaj" tabloj kaj partioj kun ricevoj. Kutime korboj (aŭ tartletoj) estas faritaj de freŝa, pufita aŭ sablo kaj eĉ terpomo. La kompletigo povas esti tre malsama: dolĉa, viando, fiŝo, salta, akra, ktp.
La korboj aŭ simple plenigas kun plenigo (ĝi povas esti kompleksa, formita) aŭ bakita kune kun la enhavo. Kiel plenigo, ekzemple, diversaj salatoj aŭ patoj povas esti uzataj.
Jen kelkaj receptoj de korboj plenigitaj. Por kukaj korboj vi bezonas specialajn muldilojn, kaj ankaŭ multan deziron, laboron kaj paciencon, do se vi ne volas malŝpari, vi povas trovi kaj aĉeti pretajn tartletojn en butikoj.
Baskoj plenigitaj per pikita karno kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- korbojn da neveligitaj masoj;
- pikita karno, pli bona;
- spicoj seka tero (nigra pipro, nukso, gvozdichka aŭ pretaj miksaĵoj sen salo kaj glutamato de natrio);
- cepo;
- ajlo;
- ovo de kokido;
- malmola fromaĝo;
- Verdoj por dekoracio (Petroselo, Koriandro, Basil).
Preparado
Por 1 kg da pikita karno, vi povas aldoni 1-2 ovoj, 1 meznivelan bulbon, 2 tondrojn de ajlo. Ajlo kaj cepoj ni trairas la viandan muelilon, miksitan per pikita karno kaj ovoj. Sezono kun seka tero spicoj kaj miksi ĝisfunde. Uzante kuleron, ni metas la porciojn de la rezultanta plenigo en ĉiun korbon kaj kroĉas ĝin por fari ĝin bela. Ni metas la korbojn per seka, pura bakado (vi povas disvastigi ĝin per bakanta papero). Baki korbojn en la forno je temperaturo de proksimume 200 gradoj C dum ĉirkaŭ 30-40 minutoj.
Ni elprenas la bakadon kaj metas ĝin sur la paŝon. Rapide aspergu la bakitan bulbon en korbo da kradrita fromaĝo kaj ornami foliojn de verduloj. Fromaĝo sur la varma iomete fandita, la korboj aspektos espectacaj.
Vi ankaŭ povas aspergi iom da fromaĝo ĉe la fundo de ĉiu korbo antaŭ plenigi ĝin per pikita karno, per la vojo, vi ankaŭ povas aldoni ralitan fromaĝon al la plenigo. Temas pri gusto. Baskoj kun pikita karno povas esti varmaj aŭ malvarmaj.
Agante proksimume la saman vojon, vi povas prepari korbojn kun terpomoj kaj viando. Nur aldonu la mashedatojn (plej bone, en proporcio de 2: 1 aŭ 1: 1) al la viando-plenigo (vidu supre).
Korbo kun kudra varma sovaĝa plenigo
Ingrediencoj:
- korboj (pretaj el unsweetened maso);
- Hejma fromaĝo sen aldonaĵoj;
- dolĉa kremo natura, kremo aŭ dika unsweetened yogurt;
- dolĉa ruĝa pipro;
- varma ruĝa pipro;
- ajlo;
- semoj de sésamo;
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- salo
Preparado
El doma fromaĝo kaj akra kremo (aŭ kremo, jogurto) pretigas dikan, sed plastan miksaĵon. Malrapide aldonu, aldonu sesamon, sezonon kun varma ruĝa pipro.
Dolĉaj paprikoj kaj herboj devas esti disbatitaj en iu oportuna maniero (kunpremu tranĉilon, procesu per likvilo, kombini). Aldonu ĉi tiujn ingrediencojn al la kudra miksaĵo (la proporcioj estas individuaj), miksu ĉion plene kaj plenigu la korbojn per kulero. Ni ornamas per verduloj kaj ni povas servi al la tablo.
Korboj kun kukaj kaj ĉokoladaj dolĉaj plenigoj
Ingrediencoj:
- korboj estas pretaj (faritaj el dolĉa pasto);
- doma fromaĝo;
- sovaĝa kremo, kremo aŭ jogurto (natura);
- kakaa pulvoro;
- sukero (aŭ pulvora sukero);
- vanilo aŭ cinamo natura (nur ne kune);
- Ruma mallumo aŭ komaĥo, brando, ĉokolado, forta Madera aŭ ŝereo;
- Ĉokolado preta por dekoracio.
Preparado
Miksi kokan pulvoro kun sukero aŭ pulvita sukero (rilatumo 2: 1 aŭ 1: 1) tiel ke ne ekzistas litoj. Aldonu iom da ron (aŭ kion ajn vi havas), vanilo aŭ cinamo, iom dolĉa kremo (kremo aŭ jogurto) kaj zorgeme mueli al relativa homogeneco. Aldonu al ĉi tiu miksaĵo domaĝa fromaĝo , se necese, dolĉa kremo aŭ kremo kaj miksi ĝisfunde. Plenigu ĉi tiun miksaĵon korbon. Vi povas aldoni iom da gelatina solvo (sur akvo aŭ sur lakto) al la miksaĵo, tiam la kompletigo solidigos.
Dolĉaj korboj estas servitaj kun fruktoj, komputiloj, dolĉaj kokteloj, teo, kafo, varma ĉokolado.