Propra stokado de produktoj estas unu el la plej gravaj eroj de ekonomia kaj ĝusta elspezo de tiu parto de la buĝeto, kiu estas destinita por manĝaĵo. Regule ni konsideras la regulojn por konservi la plej diversajn produktojn kaj hodiaŭ la fiŝoj estas sur la linio.
Kiel stoki fiŝon en la fridujo?
La analizo de la demando devas komenci kun punkto dediĉita al kiel stoki freŝajn fiŝojn. Jes, jes, eĉ ĉi tiu ŝajne ordinara kaj sufiĉe ordinara agado havas siajn proprajn regulojn.
Freŝa fiŝa kadavro devas esti purigita tuj post revenado hejme de skaloj kaj internaĵoj, kaj plene lavas, ĉar giboj kaj mucoj sur fiŝhaŭto estas ideala medio por la disvolviĝo de patogenoj. Tial, ke freŝa fiŝo ne devas esti tenata en la fridujo dum pli ol du tagoj, por etendi la bretan vivon, la lavita kaj sekigita kadavro devas esti tuj metita en sigelitan sakon kaj enmetis malvarmaĵon. Frozen fiŝo retenas malvarmeton dum ĝis 3 monatoj, sed rimarku, ke ĝi ne devas esti re-frostigita, ĉar ĉi tiu proceduro ne nur malhelpas la pulpon de gusto, sed ankaŭ sananĝeron. La ideala temperaturo por stoki freŝajn fiŝojn estas de 3 ĝis 5 gradoj.
Ne forgesu, ke kruda fiŝo ne estas la plej delikata odoraj produktoj, kaj do pli bone konservi ĝin en malhela ujo, evitante rektan proksimecon al viando kaj produktoj de lakto, multe malpli desertoj.
Aparta punkto zorgas pri kiel stoki ruĝan salvan fiŝon. Salo estas en si mem konservativa, sed ĉi tio ne signifas, ke sakaj fiŝaj tranĉaĵoj estu konservataj dum semajnoj - ili havas la saman bretan vivon kiel freŝa fiŝo, sed la metodoj de stokado estas malsamaj. Kompreneble, vi povas frostigi la salta fileo en sigelita pako, sed ĝi estas pli konvena stoki tranĉojn de salaj fiŝoj en oleo, akvoformita. Dum 3 monatoj ili ne zorgas pri sia sekureco.
Kiel stoki fumitajn fiŝojn?
Fiŝkaptado kuirita per la metodo de varma fumado estas malpli imuna al stokado, kaj tial kapablas konservi malvarmeton dum 30 tagoj ĉe stokado de ne pli ol 8 gradoj. Vi povas etendi la bretan vivon per frostado. Kiel stoki varman fumitan fiŝon? Ĝi estas tre simpla. Ĝi povas esti envolvita en dika papero aŭ enmetita en fortan ujon, por ne "fumi" ĉiujn aliajn enhavojn de la refrigeranta ĉambro.
Malvarma fumitaj produktoj restas freŝaj dum ĝis 60 tagoj ĉe stokado de temperaturo de -2 ĝis -5 gradoj.
Aparta afero pri kiel stoki balyk de fiŝo, ĉar balyk-produktoj ne enhavas la haŭton, kiu kutime protektas la pulpon de rapida difekto. Freŝaj baletoj povas resti dum du semajnoj ĉe stokado de temperaturo de -2 ĝis -5 gradoj.
Se la fiŝo estas kovrita per glueca aŭ blanka tegmento, ĝi donas malagrablan odoron, konservis kondiĉojn de stokado aŭ kuirila teknologio. Kun tia produkto estas pli bone ne sperti, sed tuj sendu ĝin al la rubujo.
Kiel stoki sekigitan fiŝon?
La ĉefa punkto en stokado de sekigita fiŝo estas konstanta kaj ĝusta humido, kio ne kondukas al
Pri kiel stoki sekigitan fiŝon , vi ankaŭ povas legi en nia retejo.