Pli originala preparado por vintro en via arsenalo povas fariĝi pateo. Ĝuste ĝuste, via preferata hepato, viando aŭ fungaĵo povas esti ruliĝita en senfruktaj kruĉoj kaj ĝui ĝin ĉiun aŭtunon kaj vintron, sen kuraĝigi vin al pliaj problemoj kun ĝia preparado.
Hepato pateo por vintro
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 2 kg;
- butero - 300 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- cepo blanka - 5 komputiloj.
- Timiano eliras (sekigita) - 2 1/2 kusenon.
- Nukso (grundo) - 2 1/2 kuseneto.
Preparado
En pato, fandu kuleron de butero kaj lasu ĝin tranĉi blankajn cepojn ĝis mola. Aldonu la sekigitan timon, pikitan ajlon kaj nuksmemon al la cepoj, post kiuj ni daŭre kuiras ĝis la cepoj fariĝas oraj.
Dum la cepoj estas pretaj, ni zorgos pri la hepato. Ni purigas la kokan hepaton de la filmoj kaj vivas, post kiam ni frene ĝin en butero ĝis preta, ne forgesante salo kaj pipro konvene. Ni metas la hepaton per la cepo en la bovlo en la kaldronon de la likvigilo kun la cetera butero kaj batis ĝis glata.
Se la pateo turniĝas tro dika - aldonu iom pli da oleo aŭ akvo. Nun ĝi restas por disvastigi la pateon sur senfruktaj litroj, fermi la kovrilojn kaj meti steriligita en akva banujo dum 3 horoj. Nun vi povas ruliĝi la kruĉojn de ŝupoj kaj apetiga hepato pateo por vintro pretas.
Laŭ analogio, viando pâté por vintro ankaŭ pretas. En la formo de bazo por tia pateo estas pli bone preni porkon, kaj por kilo da karno aldonas 3 trunojn de ajlo, 2 cepoj, 1 karoto, salo, pipro kaj iomete timeto. Kukita kun legomoj, viando estas skrapita al homogeneco, aldonante ĉirkaŭ trionon da glaso da kremo, kaj poste kusxita sur tedaĵoj kaj steriligitaj same kiel hepato .
Mushroom batas por vintro
Ingrediencoj:
- fungoj - 1 kg;
- karotoj - 300 g;
- trunaj ajloj - 4-5 pecoj;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- cepo blanka - 2 komputiloj.
- vinagro.
Preparado
Blankaj cepoj kun karotoj fajne pikitaj kaj tranĉitaj en precalenta oleo ĝis kuirita. Aldonu ajlo al la vegeta frio, kaj post duono de minuto pikitaj fungoj. Ni kuiras ĉiun kune ĝuste ĝis la troa humideco evaporas de la fungoj, post kiam la maso devas esti akvumita, miksita per likvaĵo kun la cetera vegeta oleo kaj disvastigita super senfruktaj kruĉoj, plenigante ĉiun kun kulero da vinagro. Half-litraj kruĉoj kun fungaj batoj por vintro, steriligitaj dum ĉirkaŭ unu horo en akva bano, post kiu ili povas esti ruliĝitaj.