Klasika plumo , kompreneble, delikata, sed foje vi volas pensi ion por ke vi povas surprizi kaj bonvolu la gastoj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari plumon en ĉokolado.
Recepto por "Jam plumbo en ĉokolado"
Ingrediencoj:
- matura plumo - 1 kg;
- Granula sukero - 700 g;
- nigra ĉokolado - 100 g.
Preparado
Lavu la plumon kaj ĉerpi atente la ostojn. Tiam movu la pulpon tra karna muelilo aŭ mueli ĝin per likvaĵo ĝis akiri glavon. Ĉokolado rompas en malgrandajn tranĉojn. Tiam ni disvastigas la plumon per pomelo en kaserolo, metu ĝin sur malfortan fajron, alportu ĝin al kuzo, aldonu sukeron kaj, movi ĝin, kuiri ĝin ĝis la kristaloj solvu tute. Ni forigas la formitan ŝaŭmon, reduktas la fajron kaj kuiri dum 15 minutoj. Post tio ni ĵetas la rompitan ĉokoladon, fandi ĝin tute, miksi ĝin kaj disvastigi la preta varma maŝino en sekajn kruĉojn, kovrante la tapiŝojn. Malvarmu la konservadon ĉe ĉambra temperaturo kaj stoku la plumon en ĉokolado en malvarma kaj malhela loko dum ĉirkaŭ 1 jaro.
La recepto por plumo en ĉokolado
Ingrediencoj:
- plumo - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- seka gelateno - 11 g;
- ĉokolado - 100 g;
- Kuira akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- La radiko de zingibro, vanilo - Se dezirita;
- cognac - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni enjuĝas la maturajn prunojn, pretigas ĝin, forviŝas la fruktojn per tuko, elprenas la ostojn zorge kaj tranĉas ilin en kvaraj. Tiam ni ŝanĝas la beron en kukon, kovru per sukero, miksi kaj foriri dum la tuta nokto. Matene ni sendas la mason al la fajro, alportu ĝin al kuzo kaj verŝi gelatinon. Boil la marmiton ĝis dikigita, moviĝanta. Tuj poste, prenu la kahelo de ĉokolado, rompu ĝin en tranĉaĵoj kaj fandiĝi en la mikroondoj. Likva ĉokolada maso verŝas en la marĉon, moviĝas kaj bolas iomete super malgranda fajro. Tuj post malŝalti, aldonu iom konan kaj, se dezirite, metu iom da zingibro aŭ kuleron da vanilo. Aldonante ĉi tiujn ingrediencojn, kompreneble, ne estas necesa, sed per tio vi povas surprizi kaj tremi la imagon de ĉiuj viaj gastoj. Kiam la marĉo estas tute malvarmeta, metu ĝin en la kruĉon kaj metu ĝin en la fridujon. La kovrilo ne povas esti ruliĝita, ĉar ili manĝos ĝin tre rapide! Sed se vi multe kuiras ĉi tiun delikatecon, tiam vi ankoraŭ povas varmiĝi super puraj kruĉoj kaj ruliĝi la kovrilon.
Plumu en ĉokolado por vintro
Ingrediencoj:
- drenante - 4 kg;
- sukero - 2 kg;
- Vanila sukero - 3 Sakoj;
- kakao - 100 g;
- Kuira akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Do, por fari ĉi tiun mokitaĵon, prenu maturajn prunojn, enjuŝu ilin, ordigi ilin, prenu la pipojn zorge kaj kovri la berojn per duono de sukero. Kvar horoj poste metu la mason sur trankvila fajro, aldonu la tutan cetera sukero kaj kuiras, moviĝante per kulero. Post certigi, ke la sukero-kristaloj tute solvitaj, ĵetas iom da kakao, verŝu iom da akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ unu horo, ĉiam moviĝanta. Al la fino de la kuirado, aldonu vanila sukero, verŝu la maŝinon super la kruĉojn kaj ruliĝi ilin.
Jam «Plumo en ĉokolado»
Ingrediencoj:
- blua plumo - 3 kg;
- sukero - 1 kg;
- butero - 200 g;
- Kaka polvo 100 g.
Preparado
Malrapidaj beroj estas procesitaj, lavitaj, forigas la ostojn kaj movas la pulpon tra karna muelilo aŭ muelos ĝin en likvigilo. La rezultantaj masatoj estas kombinitaj kun sukero kaj kuiritaj kun malalta varmego dum ĉirkaŭ 30 minutoj, moviĝante regule. Poste metu pecon da butero kaj verŝu kakaon. Miksu ĉion kaj kuiri dum alia duonhoro. Preta fabrikita varmaĵo tuj disvastiĝas en kruĉojn kaj ruliĝas la tapiŝojn. Ni tenas tian vizaĝon en la tuta vintro en kelo aŭ fridujo.