Se vi ankoraŭ ne gustumis enlatajn tomatojn kun vinberoj, nepre preparu ilin laŭ la receptoj proponitaj sube kaj ĝui mirindan kaj pikan guston. Ambaŭ tomatoj kaj vinberoj estas simple bonega. En la unua recepto, la vinberoj kun natura acideco agas kiel natura konservativulo, kaj tial ni ne aldonas vinagron aŭ cítran acidaĵon.
Por konservi ĉerizon, aldonu iom da cítra acido , do vi povas preni la plej dolĉajn vinberojn, ideale batitajn.
Tomatoj marinitaj kun vinberoj - recepto por vintro sen vinagro
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 1.4 kg;
- blankaj vinberoj - 0.3 kg;
- salo, ne jodigita - 30 g;
- Granula sukero - 50 g;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- Dill umbrella - 1 peco;
- Petroselo (herboj) - 4 branĉoj;
- ĉerizo folioj - 4 komputiloj.
- nigraj koraj folioj - 3 komputiloj.
- Bulgara dolĉa pipro - 190 g;
- nigra kaj dolĉa pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Meza grandeco laŭ la folioj - 2 komputiloj.
Preparado
Komence, preparu foliojn kaj vergojn de necesa verdaĵo. Ni enjuŝos ilin, sekigas ilin kaj metos ilin sur la fundon de seka kaj senfrukta kruĉo. Tie ni sendas dolĉan pipron. Ĝi unue devas esti forigita de semoj kaj pedikeloj kaj tranĉita en plurajn lobulojn. Ajloj estas purigitaj, tranĉitaj en duono kaj ĵetitaj en la kruĉon. Aldonu kun ĝi la pizojn de nigra kaj bonodora pipro kaj laŭraj folioj.
Nun turno de tomatoj kaj vinberoj. Miaj tomatoj estas sekigitaj kaj enmetitaj en kruĉon, alternante per malgrandaj fragmentoj de raketoj de blankaj vinberoj. Ĉi-lasta en ĉi tiu kazo ne devus esti tro dolĉa. En ekstremaj kazoj, vi povas preni iom unripejn grupojn. Plenigu la plenan kruĉon kun abrupta bolanta akvo, kovri per senfrukta metala kovrilo kaj foriri ĉirkaŭ dudek minutojn. Post la tempo, la akvo estas drenita en kaserolo kaj metita sur telero por hejtado. En ĉi tiu tempo en ĉiu tri-litra kruĉo ni verŝos sur unu kulero da salo kaj du kuleroj de granulaj sukero.
Post bolanta la akvon en kaserolo, boli ĝin ĉirkaŭ kvin minutojn, verŝu ĝin en la kruĉon, tuj kaŝi la kovrilon kaj turnu la ŝipon kun malplena sub varma litkovrilo aŭ litkovrilo por malrapida malvarmigo kaj memsteriligo.
Kancita ĉerizo tomatoj kun vinberoj por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj (sen vergoj) - 1.1 kg;
- blankaj vinberoj - 0.4 kg;
- salo ŝtono ne jodigita - 50 g;
- Granula sukero - 50 g;
- acida cítrico - 10 g;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- dolo (herboj) - 0.5 krajono;
- Petroselo (herboj) - 4 branĉoj;
- ĉerizo folioj - 4 komputiloj.
- nigraj koraj folioj - 3 komputiloj.
- Bulgara dolĉa pipro - 190 g;
- nigra kaj dolĉa pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Meza grandeco laŭ la folioj - 2 komputiloj.
Preparado
Por konservi ĉerizajn tomatojn kun vinberoj, ni forprenas tomatojn el branĉoj, forigas de la pedunculoj, kaj larmoj de vinberoj. En la fundo de senfruktaj glasaj kruĉoj ni lasas foliojn de ĉerizo kaj kurado, same kiel vergoj de petroselo kaj verdo. Ĉiuj verduloj devas esti lavitaj kaj sekigitaj antaŭe. Ni ankaŭ ĵetas en la kruĉon pizon de nigra pipro kaj bonodoraj folioj, laŭraj folioj, tranĉaĵoj de bulgara pipro, antaŭe senŝeligitaj de semoj kaj pedunculoj. Poste ni sendas la senŝeligitan kaj tranĉita en duonaj ajloj.
Nun enjuŝu kaj sekigi ĉerizajn tomatojn kaj vinberojn, kaj poste metu ilin en tedaĵojn. Verŝu post tio la enhavon de la kanoj de abrupta bolanta akvo kaj foriri ĉirkaŭ dek kvin minutojn. Post iom da tempo, la akvo estas drenita, mezurante ĝian volumon samtempe. Por unu litro de la kunfandita likvaĵo, aldonu du kulerojn de sukero kaj salo, kaj post ĝi boils, ankaŭ kulero de citriko.
Plenigu kun bolanta marinado de ĉerizo kun vinberoj en kruĉoj, ni sigelu kun klakoj kaj metu la fundon sub varma litkovrilo aŭ litkovrilo por natura memsteriligo.