Kaŝtana mielo estas sufiĉe malofta speco de dolĉa traktado. Ĝi estas akirita de nektaro, kolektita de abeloj dum la flora periodo de manĝeblaj kaŝtanoj. Ĉi tiuj arboj en la meza zono de nia lando ne troviĝas ofte, sed estas komunaj en la sudaj regionoj. La plej populara manĝebla kaŝtano en la Mediteranea regiono, kaj en Francio la frititaj fruktoj de ĉi tiu planto estas konsideritaj nacia delicadeco.
La propraĵoj de kaŝtana mielo estas unikaj. Antaŭ ĉio, ĝi koncernas siajn gustojn. La dolĉa apicultura produkto kolektita el la kaŝtanaj floroj estas rimarkinde maldolĉa kaj sekve ne tiel dolĉa. Ĉi tio estas la nomata "mielo por amatino", kiu ne deturnas sin de ĝiaj aliaj nutraj kaj teraperaj meritoj. Ĉi tiu speco de mielo havas unika aromo, malluma bruna koloro kaj preskaŭ ne kristaligas eĉ dum longtempa stokado.
Utilaj propraĵoj de kaŝtana mielo
Kiel ajna alia mielo, la dolĉa produkto de la floroj de kaŝtano havas altan energian valoron. La kalika enhavo de kaŝtana mielo estas 284 kcal / 100 g. La komponado enhavas nur karbonhidratajn komponaĵojn, ne ekzistas proteinoj, sen grasoj ĉi tie. Sed ekzistas multaj aliaj utilaj biologie aktivaj substancoj: vitaminoj , fero kaj manganaj saloj, jodo kaj kupro.
Utilaj propraĵoj de kaŝtana mielo asocias kun sia kapablo malhelpi kaj trakti multajn malsanojn. Pro ĉi tio, ĝi estas aktive uzata en tradicia medicino. Tamen, profesiaj rimedoj avertas, ke ĝi ne konsideras ĉi tiun tipon de mielo, kiel iu alia, panaceo por ĉiuj malsanoj. Ĝi estas pli ĝuste biologia aldonaĵo, kvankam tre utila. La plej komuna kaŝtana mielo estas uzata:
- kiel natura antibiótico, ĉar ĝi havas fortan bactericidan efikon;
- Por la traktado de haŭtaj lezoj: abrazoj, brulvundoj kaj kortego, kiel antisepsa;
- por la traktado de procezoj inflamatorios en malsanoj de spiraj sistemoj, ekskretuloj kaj reproduktaj;
- stimuli la apetiton kaj optimumigi la laboron de la gastrointestinalo;
- por batali laboron, sendormecon, kronikan laciĝon, anemion;
- fortigi imunecon;
- por antaŭzorgo de kora malsano kaj vascular-plifortigo.
Krome, oni scias, ke kaŝtana mielo povas havi sufiĉan trankviligan efikon, malpezigante angoron kaj nervozecon. Ankaŭ oni rekomendas regule manĝi hipertensajn manĝaĵojn, ĉar ĉi tiu dolĉa produkto malaltigas la premon.
Kiel preni kaŝtanan mielon?
La profito de kaŝtana mielo estas plejparte pro kiom ekzakte kaj en kiom da homoj ĝi konsumas. Ekzemple, ĝi ne povas esti forte varmigita aŭ submetita al radikala kuirado ĉar ĉe temperaturo supre
Kaŝtana mielo povas esti prenita parola en ĝia pura formo, sed ne pli ol 1-2 kuleretojn ĉiutage. Neprudenta kvanto de dolĉa produkto povas fariĝi ne nur la kaŭzo de troa pezo , sed ankaŭ de aliaj gravaj malsanoj. Precipe ĉi tiu regulo estas grava por diabetikoj. Kun diabeto, kaŝtana mielo povas esti konsumita nur kun la permeso de la kuracisto. Vi ankaŭ povas miksi ĝin per aliaj ingrediencoj. Ekzemple, kun doloro de gorĝo, mielo estas kombinita kun akvo kaj estas uzita kiel solvo por trinkado. Por la kuracado de tuso, kaŝtana mielo estas miksita kun ruĝaj sukoj. Por trakti ulcerojn kaj malrapide resanigxi vundojn, la dolĉa produkto estas miksita kun fiŝa oleo kaj aplikita al la tuŝita areo.