Bovaĵo kuirita en ĉina stilo, ĝi rezultas delikate suka, nekredeble mola kaj bonodora. Ni proponas al vi plurajn receptojn de bovaĵo en la ĉina, kaj vi mem elektas, kiun vi preferas.
Pika bovaĵo en la ĉina
Ingrediencoj:
- karno de bovaĵo - 800 g;
- zingibro freŝa - 2 korpon.
- bulbo - 1 peco;
- cepoj verdoj - gustumi;
- Dolĉa bulgara pipro - 2 komputiloj.
- freŝaj ĉamizonoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 4 trunkoj;
- Vegetala oleo - 2 kusenoj.
Por marinade:
- balsamiko - 2 kuleroj;
- soy saŭco - 150 ml;
- Vegetala oleo - 2 kusenoj.
- akvo - 200 ml;
- amelo - 2 korpon.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri bovaĵon en la ĉina. En aparta plado, verŝu akvon, verŝi la amelon, eksciti, verŝi soy saŭcon , balsaman, verdan oleon kaj aspergu sukeron. La viando estas lavita, tranĉu la karnon en maldikajn striojn kaj sendita al marinado dum ĉirkaŭ 30 minutoj. En botelo verŝu oleon kaj varmigu ĝin per granda varmego.
Ajlo estas purigita, fajre ŝvelita teleroj, sendita al kroĉejo kune kun zingibro, kradrita sur bela kroĉisto. Verda luchok lava, pikita kaj ankaŭ enmetita en pato por rosti. Ĉiuj miksitaj kaj vunditaj al ruĝa ŝelo. Sekvu, forigu el la fajro kaj movu la rostita en apartan bovlon. En la sama petrolo ni movas bovaĵojn el karno kaj fritas ĝis ora, konstante miksante.
En aparta kukaĵo, ni disbatas la pikitajn fungojn kaj pikitajn blankajn cepojn. Poste elmetu la pikitan bulgara pipro kaj friti ĝis finita. Poste aldonu al la legomoj, fritita ajlo kun zingibro, verŝu ĉiun marinadon kaj karamon por aliaj 5 minutoj. Tiam malŝaltu la fajron, kovru la pladon per kovrilo kaj lasu la bovaĵon per pipro en ĉina dum 5-10 minutoj, tiel ke ĉio estas tre trempita.
Bovaĵo kun legomoj en ĉinoj
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 600 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- vegetala oleo;
- radiko de zingibro
Por marinade:
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- spicoj;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por prepari la marinadon, miksi la soya saŭco kun la amelo kaj spicoj. Bovaĵo tranĉita en malgrandajn pecojn, enmetas marinadon kaj foriras dum 15-20 minutoj. Kun tomatoj, senŝeligas, ŝiris siajn lobulojn. La radiko de zingibro kaj la cepo estas purigitaj kaj disbatitaj. Tiam friku la viandon al ruĝa ŝelo super alta varmego kaj translokigi ĝin en bovlon. Sur la sama oleo ni preterpasas la pretajn legomojn, kaj tiam ni revenos la bovaĵon kaj ŝtelas ĉiujn kune dum aliaj 5 minutoj kun la klako fermita. Bovaĵo kun cepoj en ĉina preta! Al tia karno en flavora saŭco friabla rizo perfekte alproksimiĝas sur garniŝo.
Bovaĵo en ĉinoj kun nudeloj
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 500 g;
- nudeloj de rizo - 50 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- tomato - 1 pc.;
- Pekin-brasiko - 100 g;
- Chili-pipro - por gustumi;
- semoj de sésamo;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- citrono suko.
Preparado
La karno estas lavita per akvo, trempita per papero tuko kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Cepoj kaj ajloj estas purigitaj kaj fajne pikitaj. Tomatoj, bulgaraj pipro kaj Pekaj brasikoj trinkitaj strioj. Nun disvastigu la bovaĵon per varma pizado kaj friti sur oleo de olivo 3-4 minutoj. Poste aldonu la cepojn, la tomatojn, la pipro kaj la brasiko. Ni metas ĉion kune, movante, ne reduktante la fajron.
Al la fino de provoki la pladon kun spicoj, ni metas ajlo, chili, verŝi saŭcon kaj miksi. Rizo-nudoj estas kuiritaj laŭ la instrukcioj, ni metas sur platon, kaj supre ni kovras per kuirita fritita bovaĵo en la ĉina. Ĉiuj miksitaj kaj servitaj.