En Mezoriento , kukoso , kombinita kun legomoj aŭ viando, estas tradicia manĝo. Nun vi povas aĉeti koskon en niaj tendencas. Ni ofertas receptojn por kuiri kukoson kun legomoj kaj kokido.
Couscous kun legomoj
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 200 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- zucchini - 1 peco;
- varma akvo 250 ml;
- kukoso - 150 g;
- cepoj - 1 pc.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Zucchini, pipro, cepo kaj kukurbo estas purigitaj kaj miaj. Ni tranĉas la legomojn en kubojn kaj frene ilin en vegetala oleo ĝis la legomoj estas pretaj. Ni bolas akvon, ni aldonas salo al ĝi. En alia kaserolo, ekdormu kukoso kaj verŝu varman salta akvo, aldonu 1 tbsp. kulero da verda oleo, kovru per kovrilo kaj lasu nin breĉi. Post 10 minutoj, kukosoj estos pretaj, ni kombinas ĝin per pretaj legomoj.
Kukao kun kokido kaj legomoj
Ingrediencoj:
- kukoso - 1 vitro;
- kokaj kruroj - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- radikoj de celerio kaj petroselo - 50 g;
- kuketo - 0.5 glasoj;
- butero - 50 g;
- pipro, salo, golfeto - gusto;
- Petroselo.
Preparado
Malplenigu la kikidojn antaŭ 2 horoj. En bolanta akvo ni metas la kokidon, post bolado, ni malplenigas la akvon. Poste, verŝu akvon kaj donu herbon, ĵeti folorojn de laŭro, karotoj, apioj kaj petroselo. Legomoj antaŭ ol la legosigno tranĉu en kubojn. Ne necesas salo kaj pipro-buljono, se vi volas, ke vi povas aldoni herbojn por gusto. En la bolanta buljono aldonu trempajn kikidojn, kuiru ĉiujn kune dum 20-25 minutoj, ĝis la kokido estas preta. En la varmigita pizero, fandu duonon de la butero kaj pasu la bele pikitan cepon ĝis ora bruna. De la buljono ni elprenas la kokidon, ni aparte eltranĉas la legomojn kaj kokidojn, ni elĵetas la laŭron.
Legomoj estas translokigitaj al pato kun cepo kaj fritas super meza varmego, ofte moviĝanta, ĝis la likvaĵo evaporas. Eltiru la tondilon el la fajro kaj disvastigas la kokidojn sur la legomojn. Fritkolora kovrilo kaj lasi en varma loko.
Sur la pakaĵo kun kukoso kutime skribas la tempo de kuirado kaj la kvanto da likvaĵo. Kuiri kukoson laŭ la instrukcioj pri kokala buljono. Al la fino de la kuirejo aldonu la restantan buteron. Post kiam la oleo estas fandita, malŝaltu la varmegon kaj lasu stari dum 3 minutoj. Disĵeti la kukoson sur larĝa telero. Super la couscous, ni disvastigas legomojn, ĉifojn kaj kokidon.