Pladoj, similaj al bukedoj kaj vagonoj, estas konataj en kulinaraj kulturoj de malsamaj landoj kaj popoloj.
Dumplings - ne nur unu el la plej popularaj teleroj, ĝi ankaŭ estas tre profita. Ĝenerale, estas konvena kiam estas pelmeni en la freezer (nur vi devas labori iom antauxe) - ili povas esti kuiritaj en ajna momento.
Por vegetaranoj, kiuj tute ne manĝas viandon, por tiuj, kiuj rapide kaj simple por variiĝi en la podnadoevshee-menuo, estos interesaj receptoj por fiŝkaptiloj. Strikte parolante, en kuirado ili ne diferencas multe de ordinara viando. Fakte, ĝi estas nur dumplings kun pikita fiŝo.
Dougho povas esti malsama, el la plej simpla macizo freŝa (faruno + akvo) al diversaj receptoj kun la inkludo de malsamaj tipoj de faruno, same kiel ovoj kaj laktaĵoj.
Kiel kuiri fiŝajn kraĉojn kun pikita kodita aŭ poŝo?
Ingrediencoj:
por la provo:
- tritika faruno de alta grado - 2 tasoj;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- Lakto aŭ akvo - proksimume 2/3 el la glaso;
- salo - 1 pinglo
por la plenigo:
- Fiŝaj fileoj aŭ pecoj sen haŭto kaj ostoj - proksimume 1-1.3 kg;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- nigra tero de pipro (vi povas kaj aliajn spicojn al via gusto);
- salo;
- verduloj;
- ajlo.
Preparado
Se la fiŝo estas frostita, senbruligu ĝin en kultivilo - ne necesas ekstran akvon en la plenigo. Ni pasas la fiŝon tra la viando muelilo kune kun la cepo. Sezono kun spicoj kaj salo. Vi povas aldoni ovon al la plenigo, kaj se ĝi estas akvofora - iom da faruno aŭ amelo.
Preparu la paston. Ni devas trinki la farunon, aldonu ovoj, salo, lakto aŭ akvo kaj genuu la paston. Ĝi ne devus esti tro abrupta. Ni genuiĝas per manoj, ŝmiritaj kun oleo. Ruliĝu en maldikaj stratoj kaj tranĉu la rondojn per glaso.
Nun ni faros fiŝajn veturilojn. Kulero kulero en la centro de cirklo de pikitaj beoj kaj klinas la randojn, ni donas al ĉiu produkto la kutiman formon por pelmeni.
Ni kuiras la pomojn en la sekvanta maniero: ni ĵetas ilin en kaldronon de bolanta akvo, atendu ĝis ili supreniras kaj la akvo bolas denove, reduktas la fajron kaj kuiri dum 5-6 minutoj. Ni forigas la pretajn duonojn kaj metis ilin sur la telerojn.
Vi povas servi fiŝajn spurojn, provokante pecon de butero aŭ akra kremo, kun fiŝa buljono , asperganta per natura vinagro aŭ citrono. Kaj kompreneble frapu la porketon iomete. Aspergi per pikitaj herboj kaj ajloj. Vi ankoraŭ povas servi kelkajn saŭojn. Sub fiŝaj pomoj vi povas servi vodkonon, maldolĉajn tinkturojn aŭ ĝinojn.
Se vi fiksis fiŝajn spurojn dum kelkaj tagoj, ili devus esti stokitaj en la fridujo-frostujo en fermita ujo aŭ pakita en papero, vi nur bezonas malpeze pulvigi ilin per faruno antaŭ frostado. Konfuzi sur papero aŭ sur telero en 1 tavolo, tiam vi povas meti ĝin en skatolo aŭ en papero. Estas konvene uzi ene de 2-4 semajnoj.
Se la frostujo estas potenca, provizante temperaturon de -18 gradoj C, vi povas stoki dum 6 monatoj sen malkonstrui. Fruktkoloraj kukaĵoj kuiras kiel vi nur kuiris - ĵetu en bolantan akvon kaj kuiri dum 5-6 minutoj post bolado.
Dentoj de rozkolora salmo - aparte delikata delikateco
Ĉiuj proporcioj de la produktoj estas la samaj ol en la antaŭa recepto (vidu supre), kaj ankaŭ kuiras, nur anstataŭ nigra grunda pipro, estas pli bone uzi ruĝan aŭ blankan.
Sed se la fiŝo estas grasa (karpo, birdo, ktp), tiam ĝi certe devas aldoni iom da faruno aŭ amelo (prefere maizo) al la tero por korekti la teksturon kaj ke la pelmanoj ne kraĉas dum kuiri. Se la kompletigo estas sufiĉe grasa, vi bezonas meti maskon sur la paston tre malrapide kaj pinĉu la randojn de la dumplings ankaŭ nete kaj strikte.