La hepato povas esti kuirita de diversaj manieroj, sed fritado kaj ĉesado restas la plej oftaj. Dum la estingado la hepato restas mola kaj saturita kun la aromoj de la ceteraj ingrediencoj, dum ĝi estas kuirita egale. Estas plej konvene elŝalti la hepaton en kaldronoj kun legomoj aŭ kuiri rekte kun broĉo.
Kokido hepata recepto en potoj
Ingrediencoj:
- freŝa hepato - 500 g;
- fungoj (ĉampionoj) - 250 g;
- dolĉa pipro - 300 g;
- Vinagro - 50 ml;
- cepo blanka - 300 g;
- Tomatoj en propra suko - 500 g.
Preparado
Diluu akvon kun vinagro kaj rinse per ĉi tiu solvo koka hepato. En pato, ŝmirita per vegeta oleo, preparu duonajn ringojn de blankaj cepoj, atendante ĝin ŝanĝi koloron. Al la fritado ni aldonas fajne pikitajn, antaŭ-senŝeligitajn fungojn kaj dolĉan pipron. Aldonu la aromajxojn por gustumi kaj kuiri la legomojn kun fungoj ĝis la tuta mateno likvita likvaĵo evaporas el la pato.
Nun kuŝu kaj fritu la hepaton. Tuj kiam ŝi ekprenas, elsendu la enhavon de la pato sur la kaldronojn kaj verŝu la maskitajn tomatojn en vian propran sukon . Kuvu la kokan hepaton en la forno je 160 gradoj dum duonhoro.
Buckwheat kun hepato en poto
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 500 g;
- cepo blanka - 150;
- karotoj - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Buckwheat groats - 1 ero;
- vegetala oleo.
Preparado
Rinse kaj purigis kokan hepaton fry dum 5 minutoj. En aparta kuirejo, fritita tranĉaĵoj kun karotoj kaj fungoj. Kiam la tuta likvaĵo de la fungoj evaporas, agordas la legomojn kaj hepato kun salo kaj pipro, miksu ĉion.
Ni disvastigas la hepaton kun legomoj ĉe la fundo de la ceramiko, kaj distribuas la antaŭŝanĝitan tritikon. Plenigu alforon kun pura malvarmeta akvo tiel ke ĝi kovras la puŝon. Nun la kaldronoj povas esti preteatitaj al 180-grada forno. Duonhoro poste la telero estos preta.
Terpomoj kun hepato en kaldronoj
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 500 g;
- karotoj - 200 g;
- cepo blanka - 2-3 komputiloj.
- Faruno - 90 g;
- terpomoj - 500 g;
- Tomatoj enlatigitaj en sia propra suko - 480 g.
Preparado
Tuberoj estas puraj, miaj kaj tranĉitaj en kubojn. Laŭ analogio ni tranĉas blankan cepon kaj karotojn. Pasu la legomojn en pato, alportante ilin al duone preta, kaj tiam ne forgesu pri la sezonoj.
Porka hepato estas purigita, plene lavis kaj tranĉita en striojn. Miksu la farunon per bona piksa salo kaj pipro, kaj poste ruliĝu la pecojn de hepato en la finita miksaĵo. Aparte fritu la hepato ĝis ora bruna.
En la fundo de la kaldrono ni demetas la hepaton, ni distribuas la frititajn legomojn supre. Ni verŝas akvon en la kaldronojn, provante plenigi ilin per triono, post kiu ni kovras la pladon kun tavolo da tomatoj.
Porka hepato en kaldronoj estos kuirita en la forno je 180 gradoj. La manĝo povas kontroli post 35 minutoj.
Hepato de bovaĵo en poto
Ingrediencoj:
- freŝa hepato - 500 g;
- bova bovino - 500 ml;
- karotoj - 130 g;
- Faruno - 2-3 tbsp. kuleroj;
- blankaj cepoj - 200 g;
- dolĉa kremo graso - 230 g;
- trunkoj de ajlo - 2-3 komputiloj.
Preparado
La hepato de bovaĵo estas purigita de tuboj kaj filmoj, kaj post zorgema
Aparte, ni kuiras la cepojn, pikitajn cepojn kaj grandajn radikajn karotojn ĝis mola. En la lastaj 30-50 sekundoj da fritado, aldonu ajlo en pasto al la pato.
Miksu la hepaton per legomoj kaj kuŝu sur potoj. Miksu la buljonon kaj dolĉan kremo, aldonu la aromajxojn kaj kelkajn laŭrojn de laŭro. Plenigu la rezultantan miksaĵon kun la enhavo de la potoj kaj metu ilin en precalentigita forno ĝis 180 gradoj. Duonhoro poste la plado estas preta.