Lecho , la nacia hungara plado, do ĝi plaĉis al la posedantoj de malsamaj landoj kaj regionoj, kiuj preskaŭ iĝis unu el la ĉefaj preparoj por vintro. La receptoj estis donitaj de generacio al generacio, la dommastrinoj faris siajn ŝanĝojn en la preparado de lecho, kaj kiel rezulto ĝis nun ekzistas multaj malsamaj receptoj por ĉi tiu simpla kaj delikata plado. La tradicia recepto de hungara foso inkluzivas grason, frititan en porkaj grasoj. La recepto de la bulgara matĉo surprizas per ĝia minimalismo - delikata garniŝo preparita ekskluzive de tomatoj kaj dolĉa pipro. Kemia domo de rusaj dommastrinoj estas pli diversa, ĝi povas inkluzivi tiajn produktojn kiel karotojn, cepojn, melongojn, kukumojn aŭ zukinojn. La receptoj de la biskvita vizaĝo por vintro estas facile prepari kaj havas multajn eblojn. Preskaŭ ĉiu dommastrino havas sian propran specialan recepton por kuiri la leĥon, kiun ili plene dividas kun ĉiuj amantoj de ĉi tiu plado.
Por ŝatantoj pri pika kuirarto - recepto kuŝas kun varma pipro
Prenu 4 tomatojn, 4 pomojn da varma pipro, 10 pecoj da dolĉa pipro, 2 mezikaj cepoj, verduloj kaj nigra pipro. Pipro kaj cepoj tranĉitaj en maldikaj strioj. Akra pipro disbatita kaj enmetis la legomojn en profunda kruĉejo. Plenigu la legomojn kun 100 g da akvo kaj kuirejo dum 10 minutoj. Ni aldonas tomatojn, tranĉis tranĉaĵoj, salo, pipro kaj verduloj. Stir kaj kuirita. Duonhoro poste la telero povas esti servata al la tablo. Ĉi tiu vizaĝo estas bona flanka plado por frititaj kolbasoj, karno, pasto.
Konservoj de kasto
La recepto kuŝas kun karotoj
Prenu 1 kg da karotoj:
- 3 kg da bulgara pipro;
- 250 ml vitro da vegetala oleo;
- 1 litro da tomato;
- vitro de vinagro 6%;
- 1/4 kg da sukero;
- 1 kulero da salo.
Miksu la buteron, vinagron kaj tomaton bati en kaserolo kaj aldoni salo kaj sukero. Alvoku ulbon. En bolanta marinado, aldonu fajne kradritajn karotojn kaj pikitajn dolĉajn paprikojn. Kuiri dum 8 minutoj, metu varmegajn kukojn kaj ruliĝi ĝin.
Recepto lito kun tomato bati
Ĉi tio estas tre simpla kaj rapida maniero prepari leĥon. Por 2 kg da pipro vi bezonos:
- 800 g de tomato algluita;
- 5 kuleroj da sukero;
- 1 kulero da salo sen glito.
Diluu la paston kun egala kvanto da akvo, aldonu salo kaj sukero. La rezultanta likvaĵo estas alportita al boil. Aldonu la pikitajn paprikojn. Boil 20 minutojn, verŝu en kanojn kaj ruliĝi. Bankoj devas renversi kaj envolviĝi por tago.
Multaj dommastrinoj interesiĝas pri kuirado de lecho kun rizo. Vi bezonos:
- 1 kg da pipro;
- 3 kg da tomato;
- 1 kg da karotoj;
- 1 kg de cepo;
- 250 g vitro da rizo;
- 250 g da sukero;
- 3 kuleroj da salo;
- 0.5 litroj da vegetala oleo;
- 100 g de vinagro.
Preparu la legomojn: dishaku la paprikojn, kradu la kradradajn karotojn, turnu la tomatojn en la vianda muelilo. Miksi rizon, legomojn, buteron, salo kaj sukero en kaserolo. Alvoku boli kaj kuiri dum 50 minutoj. Al la fino aldonu la vinagron kaj ruliĝu en la kruĉojn.
Kiel kuiri liton kun faboj por vintro?
Sur 1/2 kg de kana bezono estas necesa:
- 1500 g da dolĉa pipro;
- 3.5 kg da tomato;
- 250 g da vegetala oleo;
- 3/4 taso vinagro 9%;
- 250 g da sukero;
- 2 kuleroj da salo.
Faboj pre-trempitaj por la nokto. Boil ĝis mola, iomete salita. De la tomato ni faras tomaton suko kaj alportas ĝin al boil. Aldonu la pikitan pipron kaj boli dum kvarono de horo. Ni metis buteron, salo, sukero kaj faboj en lecho. Ni bolas dum 10 minutoj kaj aldonas la vinagron. Ni kuiras dum 5 minutoj kaj rulo.
Recepto lecho de sonorilo
Por 3 kg da dolĉa bulgara pipro, prenu:
- 2.5 kg da tomato;
- 1/2 taso vegetala oleo;
- 1/2 taso de vinagro 9%;
- 3 tbsp. l. sukero;
- 2 Haltoj.
Miksu la buteron, sukeron, salo, vinagron kaj la tomatojn en la karnan muelilon. Alvoku ulbon kaj aldonu la pipron, tranĉita en ringojn. Ni bolas dum 15 minutoj, moviĝante, super malalta varmego. Ni ruliĝas en tedaĵoj.
Preparado de kuirejo de melongeno
Bona kaj nekutima lecho por vintro estas perfekta por gaja tablo.
Por 4 Kgveboj, Preparu la sekvajn ingrediencojn:
- 1 kg da dolĉa pipro;
- 1 kg da karotoj;
- 2 kg da tomato;
- 10 trunkoj de ajlo;
- 10 meza mebloj;
- 250 ml de vinagro;
- 1/2 l de vegetala oleo;
- 250 g da sukero;
- 4 kuleroj da salo.
La melongenoj lavas kaj dishakas en kubojn. Karotoj devas esti frotitaj sur kruĉisto, koku pionon kaj pipron en duonaj ringoj, tranĉu la ajlon kaj ruliĝu la tomatoj en vianda muelilo. Metu la legomojn en emajlo-kaserolo. Aldoni la resto de la ingrediencoj. Alvoku ulbon. Ĉe meza temperaturo, kuŝu ĉirkaŭ unu horo. Disvastiĝi en kruĉoj kaj ruliĝu.
Recepto lecho de zucchini
Ĉe 3 kg bezonos zucchini:
- 6 pecoj da dolĉa pipro;
- 1 litro da tomato suko;
- 1 Povo da maldolĉa pipro;
- 100 g de ajlo;
- 200 g da vinagro;
- 2 kuleroj da salo;
- 1 vitro da sukero.
Dolĉa kaj maldolĉa pipro kun ajlo, rulumu en viando muelilo. Miksi kun tomato suko salo, sukeroj kaj vinagro kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldonu zucchini, citita. Kuiri dum 20 minutoj. Varma foso plenigas kruĉojn kaj rulojn.
Kiel fari liton da kukumoj?
Por tia originala vakso por vintro, vi bezonos:
- 5 kg da kukumoj;
- 2.5 kg da tomato;
- 1 kg de bulgara pipro;
- 1 kapo de ajlo;
- Sur 200 g da vegeta oleo, 6% De vinagro kaj sukero;
- 3 kuleroj da salo.
Tomatoj kaj paprikoj moviĝas en la karna muelilo, aldonas la resto de la ingrediencoj, krom kukumoj. Kuiri dum 15 minutoj kaj aldonu la kukumon, tranĉu en ringojn. Kuiri dum 10 minutoj. Aldoni pikitan ajlon kaj ruliĝi en kruĉoj.
Simpla reto por vintro
1 kg da tomato pureo diluis en egala kvanto da akvo, aldonu 1 kg da pikita pipro, 1 kulero da salo kaj 2-3 kuleroj da sukero. Boil dum 10 minutoj. Diskonigi en litrokatro, steriligi duonhoro kaj ruliĝi.
Kiel kuiri leĉon de pipro sen vinagro?
Ni prenas 2.5 kg da dolĉa pipro:
- 0.5 kg de cepo;
- 2 kg da tomato;
- 20 g da salo.
Pipro kaj tomatoj estas tranĉitaj. Cepoj fajne miksitaj. Disvastigi la legomojn en emajlo. Aldoni 3 kulerojn da akvo, salo, vi povas aldoni nigran pipron. 10 minutoj kuiritaj sub la kovrilo. Ni verŝas la liton en litrajn kruĉojn tiel ke la saŭco kovras legomojn. Ni metas la kruĉojn en bolantan akvon por 3/4 horoj, ruliĝi.
Kaj jen alia recepto por kuirejo por vintro sen vinagro
- 3 kg da tomato;
- 10 komputiloj. Granda dolĉa pipro;
- 250 g da sukero;
- 5 trunkoj da ajlo;
- 1 kulero da salo.
Ni tranĉas pipro en striojn kaj 1.5 kg da tomato. Aldoni premplatan ajlon kaj kuiri dum 10 minutoj. Tranĉi la ceterajn tomatojn kaj aldonu per salo kaj sukero. Al 10 minutoj kuiri kaj ruliĝi.
En konkludo, la tradicia rusa recepto kuŝas por vintro
- 1.5 kg de bulgara pipro;
- 3 kg da tomato;
- 1/2 kg karotoj;
- 1/2 kg de cepo;
- 100 ml da vinagro;
- 200 ml da vegetala oleo;
- 2 kuleroj da salo;
- 1 vitro da sukero.
En la tomatoj skrapitaj en la vianda muelilo, aldonu salo kaj sukero. 15 minutoj bolas kaj aldonas kradritajn karotojn kaj vinagron. Boil por aliaj 15 minutoj kaj aldonu pikitajn cepojn kaj paprikojn. Ni bolas dum 30 minutoj. Verŝu en kanojn kaj ruliĝi.
Estas multaj manieroj prepari leĥon. Ne timu eksperimenti kaj vi certe havos vian propran recepton por ĉi tiu delikata telero.