La recepto por hepato (same hepata kuko) ŝajnas surprizi iun ajn. Ni ĉiuj scias, ke ĝi konsistas el tavoloj de pancakes , kuiritajn sur la hepato kaj smeared kun miksaĵo de majonezo kaj verdaĵo fritita. Ni provos ŝanĝi vian sintenon al ĉi tiu kutima snack kaj kuiri ĝin laŭ pluraj originalaj receptoj de ĉi tiu materialo.
Hepato kuko en forno - recepto
Ni sugestas komenci per simpla peĉora recepto - malvarmeta kukaĵo el la hepato, kiu estas preparita en miksaĵo kun rizo kaj ne postulas aliajn aldonojn. Tia kukaĵo simple tranĉas en pecojn kaj servas per legomoj kaj saŭco aparte.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 960 g;
- lakto - 230 ml;
- rizo - 95 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- cepo - 115 g;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
Antaŭ prepari hepatan kukaĵon por ĉi tiu recepto, prizorgu la preparadon de la hepato mem. Pura produkto de filmoj kaj tuboj, enjuŝu bone kaj trapasi viandan muelilon. Rizo boli kaj malvarmigi, tiam frotu la mildan rumpeton kun ovoj de ovo. Malpliigu la cepo kaj aldonu ĝin al la hepata maso kune kun rizo kaj pikita ajlo. Apartigu ovo-blankulojn en dika ŝaŭmo kaj milde aldonu ilin al la miksaĵo. Distribuu la paston en oleo kaj enmetu la fornon por horo je 180 gradoj.
Recepto por kuiri hepato kukaĵo el koka hepato
Ni decidis modifi la recepton por pancake hepato kaj uzi pomakojn en ĝia bazo. Ligu ilin kune estos aera hepato pate. La kombinaĵo de pomoj kaj hepato eble ŝajnas nekutima, ĝi estas, sed ĝi ne faras la bakuston malpli sabrosa.
Ingrediencoj:
Por pancakes:
- pura pomo - 155 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- lakto - 320 ml;
- Faruno - 115 g;
- butero - 45 g;
- sukero - 10 g.
Por pateo:
- butero - 115 g;
- pezo - 95 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- hepato de kokido - 430 g;
- kremo graso - 115 ml.
Preparado
Komencu kun la preparado de pâté. Malpliigu la cepojn ringojn kune kun la hepato kaj ajlo. Prenu la frititan hepaton al pasta kohereco, aldonu mola butero kaj ripeti batadon. Kremo turnas sin al belega kremo kaj zorgeme aldonu ĝin al la peza maso.
Nun al la pancakes. Prenu la pomon de pomoj per ovoj, sukero kaj pinĉaĵo da salo. Verŝu la farunon en la puraĵon, miksi por lasi neniujn kalikojn, kaj poste verŝi la lakton kaj lardon. Fry partoj da pomaj pastoj sur bone varmigita pizero. Ĉiu pancako estas disvastigita per mola hepato.
Recepto por simpla hepata hepato
Alia klasika franca hepato-kuko estas tre rememora pri ĝia komponado de kranĉiloj, sed la gusto kaj ĝia aspekto estas kategorie malsamaj.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 320 g;
- ovoj - 8 pecoj;
- ajlo - 6 dentoj;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- tranĉaĵoj de pano - 10 komputiloj.
- kremo - 490 ml;
- lakto - 240 ml;
- butero - 35 g;
- Faruno - 35 g.
Preparado
Slipoj de pano plenigas kun kremo kaj lasas ilin trempitaj dum ili preparas la ceterajn ingrediencojn. Post lavi kaj sekigi la hepaton, purigu ĝin en iu oportuna maniero. Al la hepato mince aldonas yemas, pikitan ajlo kaj petroselo. Aldonu la trempitan panon al la rezultanta miksaĵo kaj batis bone kune. Prenu la ceterajn orajn blankulojn ĝis firma pintoj kaj milde miksi kun hepata maso, por ne "frapi" troan aeron. Elektu la deziritan formon kaj aspergu per faruno. Verŝu la hepatan miksaĵon kaj metu ĉion por baki dum 40 minutoj je 160 gradoj, antaŭ-meti la kukaĵon en plenpleniga bakujo.