Inkluzive la malnovaj nomadaj triboj estimis la bonkorajn kaj utilajn proprietojn de ĉevalo. Nuntempe la ĉevala karno ne estas stangula manĝaĵo, sed kreskanta nombro da homoj inkluzivas ĉi tiun viandon en sia dieto.
Konin, estas dieta karno, ĉar ĝi estas tre facile digesti, preskaŭ ne enhavas alergenajn aminoácidojn , tial homoj, kiuj dietas kaj suferas alergiojn, povas manĝi ĝin.
Utilaj propraĵoj de ĉevala karno estas klarigitaj per la fakto, ke ĝi enhavas speciale altan proteinon enhavon - ĉi tie ĝi estas de 20 ĝis 25%, akvo en ĝi - 70-75% kaj nur 2-5% graso. La produkto estas riĉa en vitaminoj A, B, E kaj PP, same kiel mikrolektoj (magnezio, fero, natrio, fosforo, kupro, kalio kaj aliaj).
La uzo de ĉevalo estas ankaŭ, ke ĝi helpas neŭtrigi radiadon kaj aliajn malutilajn efikojn sur la korpo. Alta enhavo de vitaminoj helpas plibonigi sangan trafikon. La ĉefa afero estas la uzo de ĉevala karno por obesaj homoj, ke ĝia uzo malaltigas la nivelon de kolesterolo en la sango, plibonigas la metabolajn procezojn en la korpo.
La uzo de kuracistoj de ĉevalo estas kaŭzita de malalta graso kaj alta procento de esencaj proteinoj kaj aminoácidos. Ĝuste kuirita viando kontribuas al la prizorgado de kromaj funtoj. Sed ĉi tie vi devas havi paciencon: ĉevalo estas multe pli malfacila ol aliaj specoj de viando, kaj tial ĝia preparado postulas multan tempon.
Kontraŭindicacioj kaj malutilaj propraĵoj
Trinka ĉevalo povas alporti ne nur bonon, sed ankaŭ malbonan. La ĉefa malavantaĝo de ĉevala karno estas malalta karbohidrata enhavo - malpli ol unu procento.
Koncerne al kontraŭindikiĝoj, ne ekzistas specialaj avizoj. Kiel ajna alia produkto, karno estas utila en modereco. Ĉar ĉi tiu karno estas la sola fonto de proteino, la rekomendinda ĉiutaga dozo estas 200 g por virinoj kaj 400 g por viroj, dum manĝi ĝin rekomendas ne pli ofte 3-4 fojojn semajne.
Troa uzo de ĉevala karno minacas cardiovaskulajn malsanojn, kiel ekzemple striko kaj hipertensio , povas disvolvi diabeton kaj osteoporosis.