Julienne kun kokido kaj fungoj - plado kun delikata, delikata kaj diversa gusto eterne konkeris nian spektantaron. Ĉiutage estas pli kaj pli receptoj por kuiri julinon, en kiuj kulinaraj spertuloj faras sian distingan noton, ricevante novan guston de la plado.
Kiel prepari julinon kun kokido kaj fungoj vi lernos el la receptoj proponitaj sube, kiujn vi ankaŭ povas korekti laŭ via propra maniero.
Julienne kun fungoj kaj kokido kun kremo en tartletoj
Ingrediencoj:
- sablo aŭ puffa kukaĵo;
- fileto de kokido brusto - 350 g;
- cepo - 100 g;
- ĉampineroj - 320 g;
- kremo kun graso enhavo pli ol 20% - 160 g;
- buljono - 50 ml;
- malmola fromaĝo - 225 g;
- nuda meza tero - por gustumi;
- Spicoj kaj spicoj - por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Preparante la preparadon de julieno kun kokido kaj fungoj, la unua afero, kiun ni faras estas enjuŝiĝi, sekigi kaj dishaki la malgrandajn pecojn da kokaj fileoj en malgrandajn pecojn kaj purigi ĝin kaj dishaki malgrandan cepon. Tuj poste, varmigi la pizalon kun verda oleo, metu la radion kaj donu ĝin iomete brunan. Nun ni kuŝas la kokidon kaj ankaŭ fritas kune kun cepoj, moviĝantaj.
Samtempe ni tranĉas malgrandajn fungojn kaj aldonas ilin al la fritita viando kun cepoj. Ni tenas mezan varmegon ĝis la likvavaporo, ni verŝas en la buljonon, ni amasigas la mason per salo, griza nigra pipro, nukomiso, aromajxoj kaj herboj por via gusto, kovras la teleron kun kovrilo kaj lasas ĝin sidi dum dek minutoj. Nun verŝu en la kremo, moviĝante, lasante ilin dikigi, gustumi, kaj se necese, denove refoje aldonu spicojn.
Plenigu la rezultantan amason de tartletoj, sindone pritrushivayem ilin sur supro de la kradrita fromaĝo kaj loki sur la pergamino kovrita per bakado. Metu la teleron en varma forno kaj kuiri ĉe temperaturo de 185 gradoj dum dudek minutoj.
De ĉi tiu kvanto da ingrediencoj atingiĝas proksimume ses al ok tartletoj. Rimarku, ke post bakado en la forno, ili tute ne sekigas, sed anstataŭe estas trempitaj per saŭco kaj fariĝas nekredeble bongusta.
Se ĝi deziras, ĝi eblas prepari tian julinon en kokoso aŭ refractaj muldiloj, anstataŭigante ilin per tartletoj.
Julienne kun terpomoj, kokido kaj fungoj en la forno
Ingrediencoj:
- fileto de kokido-peco - 325 g;
- terpomoj - 190 g;
- cepo - 100 g;
- Ĉamizonoj - 375 g;
- dolĉa kremo - 160 g;
- faruno de tritiko - 30 g;
- malmola fromaĝo - 375 g;
- vegetala oleo;
- Spicoj kaj spicoj - por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
La lavita fileo de kokida brusto estas metita en ujon kun akvo, ni aldonas ĝin iom kaj bolas ĝin post bolado dum dudek kvin minutoj. Tiam prenu la viandon, malvarmigu ĝin kaj tranĉu ĝin en pecojn aŭ paŝojn.
Ni puraj, tranĉas fajrajn cepojn, mino kaj dishakas la fungojn kaj fritas en pano kun verda oleo ĝis ruĝa. La pato devas esti forprenebla, aŭ vi ankaŭ povas preni kaldronon taŭgan por bakado en forno. Poste ĵetu la pretajn kokidojn, pre-senŝeligitajn kaj fajne pikitajn