Jam de pomoj perfekte kaj en pura formo sen ajnaj aldonaĵoj. Sed kombinante kun oranĝoj aŭ pliaj ingrediencoj kaj spicoj, pomoj estas tute novaj en la delikateco, kreante dian guston de la dolĉa komponado. Variadoj de receptoj por tiaj jam estas prezentitaj sube en nia materialo.
Ambara pomo jam kun tranĉaĵoj de oranĝo kaj cinamo - recepto
Ingrediencoj:
- maturaj freŝaj pomoj - 955 g;
- oranĝoj - 345 g;
- sukero 945 g;
- akvo 215 ml;
- cinamo (planko) - 1 pinĉaĵo.
Preparado
Por jam, vi povas preni pomojn de ia speco, sed la idealo ankoraŭ estos poste, eĉ aŭtuno. Ili devus esti maturaj, sen vermoj kaj dentoj, kiuj, se ĉeestas, devas esti tranĉitaj kaj forĵetitaj. Ni ankaŭ klaras la fruktojn de la kelo kaj semoj kun kerno, kaj tranĉas la restantan karnon en egalajn segmentojn.
Por ke la miksaĵo estas vere ambro, ni ne submetos la manĝajn tranĉojn al intensiva kuirado, sed uzos la metodon de komforto kun kombino kun longa infiltrado, infuzaĵo kaj malvarmigo.
Por fari ĉi tion, el la akvo el purigita kaj granulada sukero, breĉi sorpupan siropo, alportante la mason al boil kun ofta stirrado, kaj verŝi la pretajn pomajn tranĉilojn en kruĉon taŭgan por stokado. Ni malplenigas la ŝipon per la bileto ĉe la tre malalta varmo kaj malvarmeto ĝis la apero de apenaŭ rimarkindaj signoj de bolado. Forĵetu la fajron kaj lasu la estontecon por malvarmigi kaj malŝalti. Denove post malvarmigo, varmigu la preformon por preskaŭ boli kaj lasu ĝin malvarmeti.
En ĉi tiu etapo, ni purigas la oranĝojn de la ŝelo, malmuntu ilin en tranĉaĵoj, kiuj siavice malŝarĝas la filmon kaj aldonas al la pomoj en la siropo. Poste, ĵetu iomete piksaĵon de tera cinamo. Ni varmigas la maĵoron denove, lasu ĝin trempi post bolado dum ĉirkaŭ kvin minutoj kaj poste paki ĝin sur sekaj kaj senfruktaj vazoj. Por certigi, ke la verko povas esti stokita dum longa tempo kaj sub ĉambrokondiĉoj oni devas esti metita por memsteriligo kaj malrapida malvarmigo sub la "mantelo" kun klakoj malsupren.
Ĉi tiu recepto por pompakaĵo kun oranĝo nomiĝas "Pyatiminutka", ĉar ĝi estas kuirita fakte nur kvin minutojn.
Kiel kuiri manĝaĵon per oranĝoj kaj citrono - recepto
Ingrediencoj:
- maturaj freŝaj pomoj - 955 g;
- oranĝoj - 445 g;
- citronoj - 180 g;
- Sablo sukero - 0.8 kg.
Preparado
Se la pomoj kaj oranĝoj uzataj por la karno estas dolĉaj, tiam la citrono suko aldonos al ĝi helpos dilui la guston de la billeto. Ankaŭ ekzistas varioj de delikatecoj kun citronaj tranĉaĵoj tranĉitaj kune kun la ŝelo, sed en ĉi tiu kazo vi devas esti preta por la fakto, ke la preta maŝino povas esti amara.
Fruktoj por jam estas preparitaj de la sama maniero kiel en la antaŭa kazo. Ni purigas la lavitajn pomojn el la feloj, tranĉis ilin en duono kaj tranĉis la semon-keston. Duono de la pulpo estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj, se ĝi deziras, aldone en pluraj partoj. Kun oranĝoj ankaŭ senŝeligas, ni malmuntas ilin en lobules, kiuj siavice ankaŭ purigas de la tuta filmo. Vi povas lasi ilin tute aŭ, kiel pomoj, tranĉitaj en plurajn tranĉojn.
Ni dormas kun pomoj kun sukero kaj lasas apartigi la sukon dum kvin horoj. Post tio, elpremu la citronan sukon al la poma maso kaj metu la ŝipon per la laboro sur la forno. Post bolado, malŝalti la fajron al tia intenseco, ke la maŝino iomete languŝis iom, kaj ne bubblante. Kuiri la traktadon per perforta ĵurnalo dum kvardek minutoj, post kiu ni kuŝas oranĝajn tranĉojn kaj donu post bolado denove boligi dum aliaj dek minutoj.
Por stokado, necesas paki la traktadon ankoraŭ varme kun senfruktaj ujoj, fermu ĝin tien kaj ebligi ĝin malvarmigi.