Ovoj estas unu el la plej popularaj produktoj tra la tuta mondo. La plej vaste distribuitaj kokidoj estas la plej atingeblaj. Tamen, en la manĝaĵo vi povas uzi ovojn de ĉiuj specoj de birdoj, kaj eĉ ovojn de iuj reptilioj (ekzemple, testudoj).
Ĉu ĝi estas malutila manĝi multajn ovojn?
Ovoj estas bona fonto de proteino, kiu estas digestita multe pli facile ol viando, krome ili enhavas preskaŭ ĉiuj necesaj vitaminoj (krom - vitamino C), kaj multaj necesaj por la homaj korpoj mineraloj. Ŝajnas, ke surbaze de tiaj rimarkindaj propraĵoj, la demando pri kial ĝi estas neebla manĝi multajn ovojn ne devus ŝpruci. Malgraŭ tio, kvereloj inter kuracistoj pri ĉu ĝi estas malutila manĝi multajn ovojn daŭras dum cent jaroj nun. Unu el la ĉefaj argumentoj de kontraŭuloj de konsumo de ĉi tiu produkto estas alta kolesterolo en ovoj. Efektive, la kolesterolo en unu ovo estas 2/3 de la ĉiutaga ingesta ritmo. Sed, al la sama tempo, ĝi enhavas leciton, kiu helpas forigi la nomitan "malbonan" kolesterolon de la korpo, kaj ankaŭ estas necesa por la normala funkciado de la nervoza sistemo, koro kaj hepato. Krome, ankoraŭ ne sufiĉas konvinkaj studoj provantaj, ke manĝante manĝaĵojn enhavantaj grandajn kvantojn de kolesterolo povas grave pliigi sian enhavon en la sango. Prefere, ekzistas kombinaĵo de diversaj faktoroj, unu el kiuj verŝajne estas la genetikaj trajtoj de individuoj.
Se vi ankoraŭ decidis redukti la kvanton de kolesterolo konsumita per ovoj, tiam sufiĉas restrikti la konsumadon de ovoj, ĉar Ĉi tiu insida substanco enhavas ĝin.
Malmoleco de kokaj ovoj
La sekva argumento en favoro de la damaĝo de ovoj, precipe kokido, estas ofta alergia reago al ĉi tiu produkto. Ĉi tio estas precipe vera por junaj infanoj. En ĉi tiu kazo, vi povas doni plurajn rekomendojn:
- Se estas alergio al kokaj ovoj, vi povas provi anstataŭigi ilin per ovoj de aliaj specioj de birdoj (koturno, meleagro).
- Vi unue povas tute forigi ĉi tiun produkton de uzo, kaj tiam komencu eniri la dieton laŭgrade kaj en malgrandaj partoj.
- Aĉetu ovojn de alia fabrikanto. Eble la alergia reago ne estas kaŭzita de la ovo mem, sed per aldonaĵoj al la pobo de birdoj. Alternative, tiel nomataj "organikaj" ovoj, i. E. Ovoj de kokoj kreskitaj en naturaj kondiĉoj.
- La tria, kaj eble la plej baza kialo, kial ĝi estas malutila manĝi multajn ovojn, estas pliigita risko de infekto kun salmonella.
Salmonelosis - akra intestina infekto kaŭzita de bakterioj de la genro Salmonella, estas speciale danĝera por junaj infanoj. Por eviti infekti ĉi tiun malagrablan infekton, vi devas sekvi kelkajn simplajn regulojn:
- Speciala damaĝo povas kaŭzi krudajn (kokidojn kaj ne nur) ovojn de neestataj provizantoj.
Sekve, estas pli bone varmi ilin dum 15-20 minutoj. - Ĝi plene lavas ovojn kun vinagro, antaŭ kuiri. Ankaŭ ne forgesu lavi viajn manojn post ĉi tio.
- Se estas damaĝo al la ŝelo, tiam ne uzu tian ovon por manĝaĵo.
Kaj laste, ekzistas malsanoj, en kiuj la uzo de ovoj estas vere kontraŭindikata:
- Cholelitiasis, Ovoj povas estigi kolikon;
- kun singardeco, ovoj devas esti konsumitaj per diabeto kaj rena malsano.